Судак запеченный в духовке с картофелем

Судак — диетический продукт, в 100 граммах тушки присутствует 84 ккал. По душе судак придётся всем, кто любит здоровую еду. В филе такого типа рыбы большое количество витаминов и минеральных веществ, но привкус его немножко пресноват, потому не любой берётся готовить судака. Запечённые яства гораздо полезнее тех, что изготовлены путём жарки.

Судак с картофелем в духовке, запечённый со сметаной

Рыбёшку надо употреблять хотя бы 2 раза в неделю. В судаке мало косточек, вкуснейшее и сладкое мясо и немножко жира. Готовится судак в сметане с картошечкой довольно легко и быстро.

• 
  Подготавливаются все ингредиенты по списку. Тушка очищается и удаляются потроха.
• 
  Луковица, морковка и картошка промываются и очищаются.
• 
  Картошечка нарезается тонкими кружочками. Корнеплод режется кружочками наискось. Выкладываются овощи в кастрюльку для микроволновки. Добавляются 3 ст. л. водички и доводится до полуготовности на протяжении 8 мин.
• 
  Луковица шинкуется на полукольца.
• 
  Судак без рёберной части нарезается порционными кусочками, добавляется соль, перчик.
• 
  Форма для запекания смазывается растительным маслом.
• 
  Выкладывается на дно подготовленный лучок. Далее кладётся слой картошечки. Присыпается солью и перчиком.
• 
  Добавляется немного кружочков моркови. Выкладываются порционные куски судака. Картофельный слой кладётся и хорошо смазывается всё сметанным соусом.
• 
  Запекаем 20 мин. под фольгой при 180 С.
• 
  Фольга снимается, добавляется немножко натёртого сыра для появления аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

С луком и морковью

Кто любит традиционное питание, будут рады употребить овощи и рыбку в идеальном сочетании.

Компоненты:

• Рыбка — 1.1 кг.
• Картошка — 6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 1/4 стакана.
• Соль, перчик по вкусу.
• Тимьян — 3 веточки.
• Петрушка — 3 веточки.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 157 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 10.
• Углеводы: 7.

Порции: 6.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Как приготовить судака целиком:

1. Рыба очищается, извлекаются плавники, верхняя и нижняя часть и потроха. Делаются надрезы по всей поверхности судака.
2. Натирается солью и чёрным перчиком, смазывается подсолнечным маслом.
3. Картошка чистится, споласкивается и нарезается дольками.
4. Морковка очищается и шинкуется соломкой.
5. С лука счищается шелуха и режется полукольцами.
6. Маринованные огурчики шинкуются соломкой.
7. В чашку добавляется порезанная картошечка, корнеплод, лучок, петрушка, подсолнечное масло, соль и чёрный перчик.
8. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
9. В форму добавляется подготовленная для запекания тушка, добавляются овощи и тимьян.
10. Форма с судаком и овощами перекладываются в рукав для запекания.
11. Закрепляются обе стороны клипсами. На поверхности рукава для запекания выполнить 2-3 надреза для парового выхода.
12. Форма помещается в разогретую до температуры 200 С духовку. Оставляется запекаться до полной готовности.
13. За 5 мин. до готовности, рукав для запекания разрезается, освобождается поверхность кушанья и подрумянивается рыбка и картошечка на гриле.

Приятного аппетита!

Филе судака с картошкой запечённый со сметаной и сыром

Готовим рыбу с картошечкой в духовке — легко, быстро и ароматно! Тушка сможет быть разной, важно — не особо костлявой. Если кушанье готовится для детей, то предпочтительнее её разделать на куски либо оставить одни позвоночные косточки, рёбра извлечь. Яство получается невероятно ароматным, вкусным и нежным.

Компоненты:

• Судак – 1000 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 50 гр.
• Чеснок – 4 дольки.
• Оливковое масло – 5 ст. л.
• Сельдерей – 1 веточка.
• Укроп – 1 веточка.
• Мука – 50 гр.
• Вода – 4 ст. л.
• Соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 98 ккал.
• Белки: 18.
• Жиры: 2.
• Углеводы: 4.

Время готовки: 80 мин.

Порции: 4.

Пошаговый рецепт:

1. Рыба промывается, очищается. Подготавливаются кусочки.
2. Обваливаются куски судака в муке, поджариваются на оливковом масле до аппетитного цвета.
3. Чеснок очищается, споласкивается, измельчается.
4. С лимона снимается цедра.
5. Зелень споласкивается, стряхивается и шинкуется.
6. Форму, в которой будет запекаться тушка, смазывается оливковым маслом.
7. Выкладываются туда поджаренные куски рыбы.
8. Посыпается зеленью, сверху добавляется сыр, цедра лимона.
9. Вливается в состав компонентов водичка.
10. Солится и перчится.
11. Ставится в разогретую до 200 С духовку. «Сигналом» готовности станет аппетитная корочка, покрывающая сыром.

Вариант приготовления запечённого судака с картошечкой в духовке до безумия прост. Но кушанье, получившееся в результате, придётся по вкусу любому гостю.

Судак в духовке с картошкой под горчичным соусом

Горчичный соус придаст рыбёшке изысканный привкус. Соусом ещё возможно смазать тушку изнутри – будет наиболее сочным.

Ингредиенты:

• Судак – 1000 гр.
• Томат – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Горчица – 1,5 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 78 ккал.
• Белки: 14.
• Жиры: 2.
• Углеводы: 2

Время готовки: 1 ч.

Порции: 4.

Пошаговый рецепт:

1. Подготавливается рыба.
2. Делаются надрезы с одного боку.
3. Обтирается судак со всех сторон солью и пряностями.
4. Убирается в прохладное место на 25 мин.
5. Тоненькими колечками нарезается рыбка и 1/2 лимона.
6. Нарезаются овощи.
7. Сок 1/2 лимона смешивается с горчицей.
8. Смазывается горчицей рыбку с одной стороны, выкладывается на фольгу.
9. В боковые разрезы вставляются ломтики лимона и овощей.
10. Смазывается горчицей судак поверх овощей.
11. Оставшиеся овощи и лимон выкладываются на рыбёшку.
12. Плотно запаковывается судак, чтобы он весь оказался в фольге.
13. Ставится противень в духовой шкаф, нагретый до 180 С.

«Запечённый судак в духовке с картошкой – сказка наяву», — скажет любой, кто попробует это кушанье.