Бутерброды с рыбой

Легкие и быстрые в приготовлении бутерброды с красной рыбой — это вкусный и полезный перекус. Семга, форель, горбуша используются в соленом, копченом, жареном и вареном виде. Красная рыба невероятно питательна и аппетитна, поэтому бутерброды с ней готовят как в будни, так и к праздничному столу.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.16%
Иногда употребляю
54.39%
Нет, не люблю
13.45%
Проголосовало: 513

С творожным сыром

Сочетание семги/форели с творожным сыром есть в любимом многими блюде — суши. Но с хлебом такой продуктовый микс тоже очень вкусен. Для готовки «бутеров» часто используют голец — слабосоленую красную рыбу быстрого соления. Бутерброды прекрасно подойдут для завтрака или в качестве перекуса, а красиво оформленные украсят торжественный ужин.

Ингредиенты
Порции: +4
  • голец (форель) 350 гр
  • творожный сыр 250 гр
  • багет 1 шт
На порцию
Калории: 231 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 10 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • багет
    Для начала багет нарезают на тонкие кружки и подсушивают на сухой сковородке.
  • нож
    Далее с помощью чайной ложки или масляного ножа наносят мягкую сырную массу на хлебную поверхность.
  • красная рыба соленая
    Голец режут пластинками и выкладывают сверху на творожный сыр.

При желании декорируют бутерброды с красной рыбой и сыром мелко нарубленным свежим укропом. Подают на завтрак с кофе или чаем.

Совет! Приготовить слабосоленую форель или семгу можно за одну ночь. С вечера охлажденную рыбу моют, чистят от чешуи, шкурки и костей. Филе режут на кусочки и выкладывают слоями в стеклянную тару, обильно посыпая каждый слой солью (рыба лишнюю соль «не возьмет»). Сверху накрывают пищевой пленкой. При засолке добавляют черный перец или сбрызгивают лимонным соком (на свое усмотрение). С утра подливают к кусочкам немного подсолнечного дезодорированного масла и перемешивают. Красная рыба готова к употреблению. В ней всего 180 ккал (в 100 граммах).

бутерброд

С соленой рыбой

Для приготовления используют соленую семгу сухой засолки. Рыба получается достаточно просоленной, сочной, жирной и мягкой. Хорошо сочетается как с белым хлебом, так и со ржаным и ни в чем не уступает классической и более бюджетной закуске с селедкой.

Компоненты (на 8-10 штук):

  • филе соленой семги — 150 грамм;
  • ржаной хлеб — 1/2 буханки;
  • сливочное масло — 50 грамм.

Время готовки: 15-20 минут. К/Б/Ж/У: 254,5/10,6/15,3/18,8.

Метод приготовления пошагово:

  1. Половину буханки нарезать сначала большими ровными прямоугольными ломтями.
  2. Затем каждый ломоть разрезать еще на две части.
  3. Каждую половинку тонко намазать сливочным маслом.
  4. Филе нарезать на пластинки и аккуратно выложить на хлеб с маслом.


Такой открытый бутерброд не требует украшения и добавки зелени. Он вкусен сам по себе. Многие любят прикусывать его со сладким крепким черным чаем. Можно попробовать: это очень вкусно, а главное — просто.

Совет. Посолить семгу в домашних условиях совсем несложно. Для этого используют разделанную охлажденную рыбную тушку без костей, то есть филе со шкуркой. Полученное филе не моют! Рыбу промывают в самом начале, когда она целая. Для маринования рыбы в соли лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Не рекомендуют для этих целей применять металлическую тару (окисляет). Укладывают в емкость или большими пластами или уже нарезанную на тонкие большие куски слоями. Соли не жалеют. Рыба должна хорошо засолиться. Существует много рецептов приготовления: с лимоном, специями, маслом и зеленью. Главное в успешном деле засолки — качественные ингредиенты и соблюдение правильной технологии.

бутерброд

Со сливочным маслом

Еще один вариант для полезного и скорого в приготовлении завтрака — это нарезанный батон со сливочным маслом и соленой горбушей.

Состав (на 18-20 штучек):

  • свежий нарезной горчичный батон — 300 грамм;
  • крестьянское сливочное масло — 1/3 пачки;
  • готовое соленое филе горбуши — 200 — 250 грамм.

Таймер готовки: 10-15 минут. К/Б/Ж/У: 226,9/12,7/10/21,6.

Как готовят:

  1. Ломтики батона разрезать на две части.
  2. Намазать сливочным маслом каждый кусок.
  3. Горбушу нарезать пластинами наискосок и выложить по 1-2 пласта на хлеб с маслом.
  4. Украсить нарубленной петрушкой и укропом.

Горбуша менее мягкая по сравнению с нежной форелью. Также она более сухая, поэтому использование ее со сливочным маслом — хорошая идея.

Совет! Сколько класть рыбной нарезки на хлеб — дело индивидуальное. Красная рыба стоит дорого, поэтому укладывать «горку» не стоит. Сильно пересоленной горбуши или семги можно положить меньше. В бутерброде должно быть сочетание правильных пропорций. Чересчур толстый кусок хлеба или слишком большой слой сливочного масла могут испортить всю картину вкуса. Также несоразмерный соленый кусок рыбы на очень тонком хлебе не создаст аппетитного очарования во рту: явная соленость «убьет» все впечатление. В данном случае принцип «кашу маслом не испортишь» не работает. Только грамотное сочетание и нужные пропорции создадут должный аппетитный эффект от вкусной рыбной закуски из простых компонентов.

бутерброд

С огурцом

Микс копченого лосося со свежим огурцом в бутербродах — один из вкусных вариантов закуски. Красиво оформленные «бутики» отлично украсят праздничный стол и замечательно дополнят застольное меню.

Ингредиентный состав (на 10 штук):

  • копченый лосось (филе) — 250 грамм;
  • мягкий белый хлеб — половинка буханки;
  • два длинных огурца без крупных семян;
  • сливочный сыр — 1 пластиковая банка среднего размера.


Как долго готовят: 15-20 минут. К/Б/Ж/У: 194,2/9,5/9,9/14,7.

Описание рецепта:

  1. Белый хлеб нарезают острым специальным ножом на ровные ломти средней толщины.
  2. Затем каждый ломоть еще раз режут, но не вдоль, а поперек.
  3. Далее с помощью острого ножика из каждого куска создают ромб, отсекая лишнее.
  4. Слайсером или овощечисткой нарезают тонкие длинные пластинки из огурцов.
  5. Ромбы намазывают творожно-сливочным сыром.
  6. Укладывают огурцовую нарезку на ромбики зигзагом.
  7. Финальным штрихом кладут кусочки копченого лосося. Его также можно положить зигзагом, а для прочности получившихся высоких рыбных бутербродов, воткнуть в каждый зубочистку или атле (шпажку) для канапе.

Ромбовидные бутерброды с лососем помогут в красивом оформлении стола.

Совет! Если тонкости в огуречной нарезке не удалось добиться, то можно также сделать ромбы из огурцов по размеру хлебных. Так тоже будет красиво и оригинально.

бутерброд

Сэндвич

Сэндвич с семгой — отличное решение для корпоративных, студенческих и школьных перекусов, а также чудный вариант для ланча в любом месте. Закуска готовится быстро. «Бутер» выглядит аппетитно. Его удобно держать в руках при приеме пищи, что актуально для перекусов в общественных местах. А на вкус рыбный сэндвич просто изумительный.

Компоненты (для трех штук):

  • свежий белый хлеб (или специальный для сэндвичей) — 300 грамм;
  • творожный сыр (или сливочное масло) — 150 грамм;
  • соленая или слабосоленая семга — 200 грамм;
  • листья салата.


Время на кухне: 10-15 минут. К/Б/Ж/У: 234,3/9,9/13,4/18,3.

Процесс приготовления:

  1. Три хлебных куска (толщиной до 1 см.) делят пополам на два треугольника каждый.
  2. Салат промывают и просушивают и укладывают сверху на сэндвичи.
  3. Затем салатные листья намазывают сырно-творожной массой.
  4. Далее очередь за семгой. Рыбные ломтики аккуратно выкладывают на сыр.
  5. И в конце закрывают сэндвичи вторыми треугольниками хлеба.

В идеале немного поджарить треугольные тосты на сухой гриль-сковороде, чтобы сделать красивые жареные полоски на хлебе и придать аромат и легкий хруст. Но кто-то любит сэндвичи именно в мягком варианте.

Совет. Сэндвичи с рыбой отлично подойдут для выездных мероприятий на природе — семейных и корпоративных пикников. Прекрасная альтернатива закускам в ожидании шашлыков или другого основного блюда.

бутерброд

ПП

Сейчас многие люди заботятся о здоровье и фигуре, поэтому придерживаются правильного питания. Бутерброды с рыбой отлично подойдут и для пп-перекусов.

Состав (на 5 штук):

  • докторская булка — 200 грамм;
  • мягкий творожок — 150 грамм;
  • слабосоленая форель без костей и шкурки — 200 грамм;
  • листья салата;
  • огурец — 1 штука;
  • красный салатный лук — 1 штука.


Время на кухне: 20 минут. К/Б/Ж/У: 132,5/8,3/4,3/15,1.

Способ сделать:

  1. Булочку с отрубями порционно нарезать.
  2. Подготовить листья салата: намыть и просушить. Положить по одному на хлеб.
  3. Огурец промыть и нашинковать поперек на кружки. Выложить по 1-2 «монетам» на салатные листья.
  4. Добавить несколько ложек мягкого творога или греческого йогурта.
  5. Рыбу нарезать на полоски и выложить сверху творожной массы.

Диетические «бутики» готовы. Их смело можно есть и тем, кто на диете, и тем, кто просто заботиться о хорошем самочувствии. Такой пп-перекус отлично насытит организм. Кушать не будет хотеться вплоть до полноценного обеда или ужина. К бутерброду наливают чашку зеленого ароматного чая.

Совет. Бутерброд с форелью можно есть каждый день. В этой рыбе мало калорий, как и в семге. На фигуре он не отразится плачевным образом. Наоборот, усилит обмен веществ и насытит организм полезным белком с витаминами. Особенно нужно включать в свой рацион вкусные «бутики» беременным женщинам (чередовать с горячими рыбными блюдами и использовать рыбу только качественной засолки), детям во время активного роста и мужчинам на тяжелой физической работе.

бутерброд

Горячие

В качестве заменителя плотного приема пищи хорошо подойдут горячие бутерброды с рыбой. Они сытные, вкусные и нежные. Готовят их в духовке.

Ингредиенты (на 10 бутербродов):

  • 10 кусков батона;
  • свежая семга — 400 грамм;;
  • любой из твердых сыров — 200 грамм;;
  • майонез — 50 грамм;
  • соль — по вкусу.


Как долго делают: 40 минут. К/Б/Ж/У: 297,7/14,3/14,9/25,9.

Описание рецепта:

  1. Семгу разделывают и оставляют только мясо.
  2. Филе нарезают на небольшие кусочки и маринуют в рассоле (холодная вода с солью) в течение 10 минут.
  3. Сыр натирают на крупной терке.
  4. Каждый хлебный кусок намазывают майонезом, выкладывают на него мелко порезанную замаринованную семгу и посыпают сырной тертой массой.
  5. Духовку разогревают до 180-200 градусов и запекают горячие «бутеры» приблизительно 20 минут (если требуется, то чуть больше).

Подают в горячем виде. По желанию для красивого оформления украшают зеленью.

Совет. Для горячих бутербродов использовать можно как свежую рыбу, так и слабосоленую. Во втором случае она приготовится чуть быстрее. В качестве «шубы» к закуске используют не только сыр, а еще майонез, сметанку, овощную нарезку с различными соусами.

бутерброд

С копченой рыбой

Форель/семга «с дымком» холодного или горячего копчения — услада для гурманов. Из копченой форели (лосося, семги) можно приготовить изысканное блюдо. Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой — лучшая закуска в ожидании основного горячего блюда. А если вместо хлеба использовать тонкий лаваш, то закусочные «бутеры» будет выглядеть оригинально в виде трубочек и украсят своим видом любое праздничное меню.

Компоненты (на несколько штук):

  • филе форели холодного копчения — 250 грамм;
  • один лист лаваша;
  • сливочно-творожный сыр;
  • огурцы — 2-3 штуки.


Сколько занимает времени готовка: четверть часа (или чуть больше). К/Б/Ж/У: 223/14,3/9,2/19,1.

Метод вкусно и быстро приготовить:

  1. Лаваш порезать на прямоугольные полоски.
  2. Огурцы намыть и нашинковать слайсером на тоненькие продолговатые ломтики.
  3. Филе форели нарезать на длинные кусочки (не толстые).
  4. Полоски лаваша намазать сыром. Выложить сверху огурец (можно заменить листьями салата) и форель.
  5. Аккуратно завернуть в трубочки.

Положить все «закрутки» на плоскую тарелку и посыпать их сверху рубленным свежим укропом. Приятный аппетит гостям и хозяевам обеспечен!

Полезно знать! Ежедневное употребление форели в пищу способствует защите организма от «плохих» клеток, а также насыщает его полезными витаминами и минералами. Мясо форели способствует укреплению нервной системе и сердечных мышц, стимулирует обмен веществ, помогает работе головного мозга и снижает «вредный» холестерин.

бутерброд

С киви

Красная рыба и киви — прекрасное сочетание продуктов на бутерброде. Киви придаст семге или форели замечательную вкусную фруктово-кисленькую нотку. Такую закуску делают на праздники, а чтобы вид у «бутиков» был торжественным и нарядным, рыбные куски укладывают в форме «розочек».

Ингредиенты (на 8-10 штук):

  • соленое филе семги — 300 грамм;
  • багет — 300 грамм;
  • два спелых киви;
  • сыр из творога — 200 грамм.


Как долго готовят: 20 минут. К/Б/Ж/У: 182,5/9/8,8/15,9.

Описание рецепта:

  1. Багет режут красивыми кружками и подсушивают на чистой сухой сковороде с антипригарным покрытием.
  2. Размазывают по каждому ломтику творожный сыр.
  3. Киви чистят и режут тонко на «монетки». Укладывают каждую «монетку» на хлеб с сыром.
  4. Семгу измельчают на маленькие продолговатые куски и кладут на хлеб, свернув в форме «роз».

Оригинальная закуска к праздничной трапезе готова!

Интересный факт. Регулярное употребление киви в пищу улучшает зрительной функции у человека, а также способствует поддержанию иммунитета на высоком уровне.

бутерброд

С яйцом

Полезный и аппетитный завтрак делают из тостеров с красной рыбой и жареными или отварными куриными яйцами.

Состав (на 5 штук):

  • пять прямоугольных кусков белого хлеба;
  • пять куриных яиц;
  • соленая форель без костей и шкурки — 250 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм.

Время готовки: четверть часа. К/Б/Ж/У: 208,1/12,7/12/11,8.

Способ приготовления:

  1. Хлеб поджарить в тостере.
  2. Сделать яичницу-глазунью из пяти яиц.
  3. Все тостеры намазать сливочным маслом.
  4. Выложить рыбные ломтики на хлеб с маслом и сверху уложить на каждый бутерброд по одному жареному яйцу.

Завтрак получается идеальным: питательным и полезным!

Интересно знать. Самое полезное яйцо — это то, которое сварено всмятку. В нем сохраняется больше полезных веществ. На диете или при проблемах с пищеварением стоит отдавать предпочтение белку, а не желтку.

бутерброд

С помидорами

Чтобы праздничные бутерброды с красной рыбой по рецептам выглядели эффектно, их готовят с творческим подходом. Креативно смотрятся на столе закуски с хлебом, слабосоленым лососем и томатами черри в форме божьих коровок.

Компонентный состав (на 8 «бутиков»):

  • черри — 4 штуки;
  • слабосоленое филе лосося — 200 грамм;
  • сливочный сыр — 200 грамм;
  • маслины консервированные — 8 штук;
  • батон нарезной — 4 целых ломтика.


Таймер готовки: 15-20 мин. К/Б/Ж/У: 211,5/9,3/11/18,2.

Метод сготовить по рецепту:

  1. Ломти батона разрезают на две части и намазывают каждую сливочной массой.
  2. Выкладывают на нее рыбные куски.
  3. Черри моют и разделяют на две части.
  4. От всех половинок аккуратно отрезают по треугольничку (имитация крыльев божьей коровки), а с противоположной стороны режут по прямой. Это будет место присоединения головы из маслины.
  5. Кладут «туловища» из помидор на бутерброды.
  6. Из черных маслин формируют голову насекомого и из порезанных мелко делают пятнышки на спинке.

Получается очень красиво, оригинально и празднично.

Интересно. Атлантический лосось — это семга, которая является долгожителем (до 13 лет). А королевского лосося, который водится в водах Тихого океана, называют чавычой. Он порой достигает невероятных размеров в длину — до 180 см.

бутерброд

С черным хлебом

Любители сочетания ржаного хлеба и соленой рыбы могут побаловать себя мини-бутербродами, а вместо рыбного ингредиента положить икру. Готовить закуску быстро и просто. Бутерброды отлично подходят к перекусу в любое время дня.

Какие продукты нужны (на 2 «бутика»):

  • два куска бородинского черного хлеба;
  • икра семги соленая — 100 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • петрушка — 2 веточки.


Продолжительность готовки: 10-15 мин. К/Б/Ж/У: 238,8/10,5/10,4/24,8.

Пошаговый способ сделать:

  1. Хлеб нарезают на маленькие тосты и слегка подсушивают на сковороде.
  2. Намазывают ломтики маслом.
  3. Петрушку промывают и просушивают. Кладут по веточке на мини-хлебцы.
  4. Аккуратно устраивают рыбные соленые кусочки сверху.

Эти миниатюрные тосты с икрой кушают на завтрак с черным кофе или готовят в качестве праздничной закуски.

Интересно. Самым полезным хлебом считают ржаной или черный, потому что его пекут без использования дрожжей. Черный хлебушек имеет в своем составе много полезных веществ.

бутерброд

С лимоном

Для тех, кто любит лимонную кислинку в блюдах и кто «без ума» от сочетания долек лимона с красной рыбой, подойдет следующий рецепт. Готовить его также не составит особого труда: с рецептом справится и новичок.

Компонентный состав (на 6 штук):

  • филейная часть соленой форели — 200 грамм;
  • батон;
  • нарезной батон — три ломтика;
  • лимон с тонкой кожурой;
  • маринованные корнишоны — 2 огурчика;
  • майонез — 5 чайных ложечек.


Время на кухне: чуть больше четверти часа. К/Б/Ж/У: 219/11,4/8,8/21.

Описание процесса готовки:

  1. Хлебные куски делят на две части и намазывают каждую майонезом.
  2. Лимон моют и шинкуют на полудольки.
  3. Филе рыбы измельчают полосками.
  4. Корнишоны рубят на «монеты».
  5. Собирают бутеры: сначала сбоку кладут по дольке лимона, затем оставшееся свободное место заполняют двумя огуречными кругами, а сверху располагают свернутую форель.

Блюдо отлично подойдет и к праздничной трапезе.

Совет. Бутерброды с добавлением лимона будут очень актуальны в сезон простуд, так как в цитрусовых содержится много витамина С.

бутерброд

С творогом

Если нет творожного сыра или едоки на диете, то его этот компонент смело заменяют на творог.

Состав (на три бутерброда):

  • докторская булка — три кусочка;
  • творог — 150 грамм;
  • сметана средней жирности — 1 ч. л.;
  • маринованная семга — 150 грамм филе;
  • укроп — немного.


Время готовки: 10-15 мин. К/Б/Ж/У: 190,9/15,5/5,3/19,1.

Метод сделать:

  1. От булки отрезают три куска и подсушивают их на сковороде.
  2. В творог добавляют ложку сметаны, рубленный укроп и перемешивают.
  3. Смазывают творожной массой хлеб.
  4. Семгу нарезают порционно и выкладывают на «бутеры».

Быстрый и питательный завтрак готов! Добавление творога вместо сыра или сливочного масла позволит снизит количество калорий в бутербродах.

Совет! Творог нужно кушать хотя бы 2-3 раза в неделю, особенно детям и беременным женщинам. Продукт обладает большой пользой, так как содержит в себе молочный белок и много кальция, нужного для роста костей и мышц.

бутерброд

С авокадо

Если к красной рыбе добавить авокадо, то количество белка в готовом блюде вырастет в несколько раз, потому что из всех фруктов авокадо лидирует по содержанию белка. Также фрукт содержит витамины, клетчатку и другие полезные вещества, которые помогают лучшему усвоению жиров. Сочетая в бутерброде рыбу и авокадо, получают ценнейшую и полезнейшую закуску и на праздник, и на каждый день.

Ингредиенты (для трех штук):

  • авокадо — 1 штука;
  • форель слабосоленая — 200 грамм;
  • творожный сыр «Альметте» — 150 грамм;
  • отрубной круглый хлеб — 3 ломтика.


Время готовки: 15-20 мин. К/Б/Ж/У: 214,5/14,9/9,3/17,1.

Метод приготовления:

  1. От хлеба отрезают три ломтя.
  2. Наносят на хлебные куски творожный сыр ложечкой или ножом.
  3. Форель разделяют на небольшие куски.
  4. Авокадо чистят и удаляют из него косточку. Нарезают фрукт дольками.
  5. Выкладывают на смазанный хлеб поочередно: сначала авокадо, затем — форель.

Если хочется украсить, то посыпают свежей зеленью или сухими измельченными травами Прованса.

Интересно. Авокадо — это ягода в понимании ботаники, но для обычного обывателя-едока — это фрукт.

бутерброд

С морковью и каперсами

Каперсы — это нераспустившиеся бутоны куста каперса. На вид они похожи на круглые огурчики, поскольку обладают характерным темно-зеленым цветом. Их маринуют и консервируют как овощи.

Интересный вариант рыбных «бутеров» — это приготовление их вместе с морковью и каперсами.

Ингредиенты (на 5-7 штучек):

  • булка — 250 грамм;
  • творожный сыр «Филадельфия» (или другой) — маленькая баночка;
  • каперсы — 50 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • семга слабосоленая — 150 грамм.

Время приготовления: полчаса. К/Б/Ж/У: 182,9/14,1/6,4/16,2.

Метод готовки по рецепту:

  1. Булку нарезать и ломтики подсушить.
  2. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить в небольшом количестве растительного дезодорированного масла. Солить не нужно (каперсы очень соленые).
  3. Хлебные ломтики смазать сыром и выложить по две-три чайных ложки морковной зажарки.
  4. Филе семги порезать на кусочки и положить на морковь. Сверху посыпать мелкими каперсами.

Оригинальная открытая закуска к любому праздничному и веселому событию готова! Получается пикантно, но нежно.

Факт. Каперсы в различные яства добавляют не как самостоятельный компонент, а чаще в качестве приправы. Этот интересный продукт прекрасно ароматизирует любое мясное или рыбное блюдо.

С морковью и каперсами

С зеленью

Свежая зелень очень полезна из-за повышенного содержания витаминов в ней, поэтому чтобы украсить рыбные «бутики» и сделать их еще полезнее, к ним добавляют много зелени.

Компоненты (на 10-12 бутербродиков):

  • багет;
  • филе малосольной форели — 250 грамм;
  • творожный сыр — 200 грамм;
  • свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук — пучок.


Время за работой: 10-15 мин. К/Б/Ж/У: 201,5/15,7/7,2/17,5.

Описание пошагового приготовления:

  1. Багет нарезают острым хлебным ножом на кружки и поджаривают их до аппетитного хруста без масла (или добавив чуть-чуть растительного на сковородку).
  2. Зелень измельчают до самой мелкой консистенции и смешивают с творожным сыром. Этой смесью с помощью ложки аккуратно смазывают каждый поджаренный кусочек.
  3. Рыбку нарезают как нравится, но чтобы куски аккуратно смотрелись на бутербродах и не свисали с них. Выкладывают их на зелено-творожную массу.

На вкус закуска получается нежной и изумительной.

Интересный факт. В России люди употребляют очень мало зелени. И ей чаще всего лишь украшают блюда и закуски. А ведь в ней содержится огромное количество витаминов, аминокислот, минеральных веществ.

С морковью и каперсами

На шпажках

Красиво украсить новогодний стол помогут канапе с красной рыбой.

Для готовки берут (на 15-20 шт.):

  • белый хлеб — 1/2 батона;
  • лосось копченый — 150 грамм;
  • свежий огурец;
  • майонез — 2 ст.ложки.

Время готовки: 20 мин. К/Б/Ж/У: 220,5/15,1/9,9/16,7.

Способ сделать быстро и красиво:

  1. Хлеб нарезают довольно тонко.
  2. Рыбу режут пластами, а огурец — кружками.
  3. Хлебную мякоть слегка смазывают майонезом.
  4. С помощью приспособления для изготовления канапе (канапешницы) создают пирамидки их хлеба, слегка смазанного майонезом, рыбы и огурцов. Делают в несколько слоев. В каждую пирамиду вставляют атле или зубочистки.

Выкладывают канапе на плоскую тарелку, украшенную зеленью. На столе закуска выглядит очень празднично и аппетитно.

Совет. Канапе можно сделать из чего угодно: из рыбы, мяса, овощей, фруктов. Сейчас в продаже имеются фигурные канапешницы, которые позволяют качественно разнообразить формы миниатюрных «бутиков».

С морковью и каперсами

С чесноком и соленым огурцом

Еще один вкусный вариант для праздничного стола русской кухни — это бутерброды с копченой семгой, чесноком, майонезом и солеными огурцами. Закуска получается пикантной и слегка острой

Состав блюда (на 8-10 шт.):

  • семга горячего копчения — 250 грамм;
  • батон свежий нарезной;
  • майонез «Провансаль» — 1/2 стакана;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соленые огурцы — 2 штуки.


Как долго готовят: 20 минут. К/Б/Ж/У: 219,9/12,3/9,8/19,6.

Метод готовки по рецепту:

  1. Из батона делают чуть поджаренные гренки.
  2. Чесночные дольки давят в чеснокодавке или трут на мелкой терке и смешивают с майонезным соусом.
  3. Соленые огурцы нарезают наискосок.
  4. Семгу режут короткими полосками.
  5. Собирают «бутеры». Сначала гренки намазывают чесночно-майонезным соусом. Затем выкладывают на них с одной стороны овал соленого огурца, а с другой две полоски рыбки.

Микс копченой чуть сладковатой семги «с дымком», чесночного соуса и хрустящих маринованных огурчиков с гренками доставляет гастрономическое наслаждение и приятное послевкусие.

О полезности. Невзирая на то, что повышенное употребление чеснока вызывает раздражение стенок желудка при гастрите и язве, стоит отметить, что умеренное поедание этого острого продукта людям, не имеющих проблем с повышенной кислотностью ЖКТ, приносит исключительную пользу. Чеснок помогает бороться с патогенной микрофлорой внутри. Он безжалостен к некоторым грибкам и болезнетворным бактериям и вирусам. Поэтому при постоянных колитах и простудах, очень хорошо съедать 1-2 зубчика чеснока в день (в сочетании с другими продуктами).

С чесноком и соленым огурцом

В лаваше

Креативную закуску на праздник делают из тонкого армянского лаваша и соленой форели.

Компонентный состав (на несколько штук):

  • один большой лаваш;
  • соленая семга — 250 грамм;
  • длинноплодный свежий огурец;
  • красная луковица;
  • майонез (или творожный сыр).


Время у плиты: 20 мин. К/Б/Ж/У: 218,6/11,4/8,9/21,6.

Как делают по рецепту:

  1. Лаваш нарезают на прямоугольники размером с половинку книжного листа.
  2. Луковицу чистят и шинкуют мелкой и тонкой соломкой.
  3. Семгу нарезают на полосы.
  4. Собирают бутерброд. По форме и по принципу заворачивания он будет похож на миниатюрную шаурму.
  5. Раскладывают прямоугольник лаваша и намазывают его на 1/3 майонезом.
  6. Далее выкладывают мелко нарезанный лук (1-2 ч. ложки), тонкий овал огурца и одну-две полоски семги.
  7. Заворачивают в «конверт». Таким же способом формируют все бутерброды.
  8. Затем слегка прижаривают мини-шаурмы с рыбой на сухой сковороде с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.

Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой подают охлажденными и украшенными мелко нарубленным укропом. Вкус этой закуски никого не оставит равнодушным.

Красная рыба — полезный и диетический продукт, который обязательно нужно включать в свое меню. Бутерброды с семгой, горбушей или форелью — прекрасный и быстрый вариант приготовления здорового перекуса во время рабочего дня.

бутерброд

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: