Яичница с красной рыбой

Яичница и омлет – прекрасные варианты аппетитного и сытного завтрака. Можно готовить их по-разному, добавлять новые ингредиенты, немного изменять рецепт. В данной статье вы узнаете, как приготовить такие замечательные кушанья с новым продуктом – красной рыбой.

Классическая

• 
  Разогрейте сковороду, налив в нее масла.
• 
  Разбейте в хорошо прогретую сковороду пару яиц.
• 
  Порежьте рыбку небольшими кубиками и высыпьте поверх яиц.
• 
  Теперь солите будущее кушанье на свое усмотрение.
• 
  Жарьте до готовности. На это уйдет около семи минут.

Готовую глазунью сразу выкладывайте на тарелку и отправляйте на стол.

Совет: если вы хотите, чтобы верхушка яичницы тоже хорошо прожарилась, накройте сковороду крышкой во время готовки.

С помидорами и зеленью

А вот рецепт закрытого омлета с семгой. Получается он очень сытным и необычным, не требует большого количества времени на создание, поэтому стоит приготовить его с утра.

Для приготовления омлета с красной рыбой потребуются такие продукты:

• Куриные яйца – четыре штуки (если яйца крупные, то берите три);
• Молоко – на свое усмотрение;
• Семга соленая – 70 грамм;
• Помидор без кожуры – одна штука;
• Листья салата (для подачи) – по своему усмотрению;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Чесночный порошок – по желанию;
• Зелень – небольшой пучок;
• Масло сливочное – около одной ст/л;
• Масло растительное – около одной ст/л.

Время готовки – 20 минут.

Кол-во порций – 2.

К/Б/Ж/У: 128,4/11,6/8/1,8.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Снимите с помидора кожуру, после чего порежьте небольшими кубиками.
2. Намойте зелень и мелко порежьте ножом.
3. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте туда молока с зеленью, посолите и хорошенько взбейте при помощи венчика или вилки.
4. Поставьте сковороду на огонь и растопите на ней сливочное и растительное масло. Огонь при этом должен быть максимальным.
5. Когда сковорода достаточно раскалится, вылейте яичную смесь и убавьте мощность огня до среднего значения.
6. Положите кубики помидора на одну половинку омлета. Хорошенько примните их с помощью вилки, присыпьте молотым черным перцем и чесночным порошком. После этого прикройте сковороду и готовьте в течение семи-десяти минут.
7. Порежьте рыбку на слайсы и через несколько минут уложите их на омлет. Теперь сверните его вполовину и снова накройте сковородку крышкой.
8. Готовьте около минуты, а затем выключайте огонь. Крышку открывать не надо – дайте кушанью постоять примерно пять минут.

Пока омлет с красной рыбой настаивается, вы можете разложить на порционных тарелках листья салата. Затем вытаскивайте саму вкусность, укладывайте поверх них и несите к столу.

Совет: если хотите, можете выдавить на омлет немного майонеза, прежде чем уложить туда нарезанную семгу.

С сыром и укропом

Если добавить в омлет с красной рыбой сыр, получится еще более вкусное и оригинальное блюдо.

Для того чтобы пожарить этот аппетитный завтрак, следует подготовить следующие продукты:

• Куриные яйца – пара штук;
• Молоко – три ст/л;
• Мука – одна ст/л;
• Соль, черный молотый перец – по собственному усмотрению;
• Подсолнечное масло – для жарки;
• Красная рыба любая – 50-70 грамм;
• Сыр твердый – 20-30 грамм;
• Укроп сушеный – одна большая щепотка.

Время готовки – 15 минут.

Кол-во порций – 1.

К/Б/Ж/У: 197,4/14,6/11,9/8,3.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Отварите заранее рыбу в достаточно соленой воде, чтобы она сама хорошо просолилась. Можно сделать это, воспользовавшись микроволновой печкой.
2. Разбейте яйца в подходящую по размеру миску, налейте туда же молока. Теперь необходимо посолить, поперчить и сбить массу с помощью венчика или вилки.
3. Натрите сыр на крупной терке, а рыбку разделите на кусочки, порвав вручную либо разрезав ножом.
4. Закиньте в яичную массу тертого сыра, рыбных кусочков, а также сушеного укропа. Вновь хорошенько взбейте.
5. Разогрейте масло в сковороде, после чего вылейте получившуюся массу. Прикройте все крышкой и готовьте в течение десяти минут.

Готовую вкусность выкладывайте на блюдо и приступайте к завтраку. Получается очень сытно и аппетитно.

Совет: очень хорошо с красной рыбкой сочетается сыр пармезан, поэтому рекомендуется брать именно его.

Яичница и омлет – отличные варианты для прекрасного завтрака. Эти блюда не отнимают большого количества времени на приготовление, поэтому утром вы точно успеете быстро их пожарить. Вы можете поэкспериментировать и добавить самые разные продукты к привычным рецептам. Получается вкусно и сытно, поэтому обязательно попробуйте сделать подобное кушанье.