Некоторые хозяйки, при разделке рыбы пользуются ножом. Более удобно и безопасно использовать для этого ножницы кухонные для рыбы. Ими можно с легкостью избавиться от плавников, хвостов, вспороть брюхо, быстро почистить рыбу.
Виды ножниц для разделки рыбы
Внешний вид этого инструмента отличается от обычных ножниц. Ручки у них массивнее, а лезвия – острые, короткие, зубчатые, немного изогнутые. Это позволяет быстро и качественно разрезать толстые кости позвоночника, избавится от внутренностей, удалить плавники, даже у больших рыб. Форма ручки может быть различная: с кольцами, с одним кольцом, без колец, сделана из пластика, силикона или стали.
Ножницы для рыбы разделяют по предназначению на:
- специализированные – не рекомендуется использовать для других продуктов;
- универсальные (многофункциональные) – подойдут так же для разделки птицы, колки орехов и других функций. На ручках таких ножниц устанавливаются ножи для открывания бутылок, отвертки.
Важно: Рекомендуется использовать инструмент, предназначенный для конкретного вида продуктов.
Как выбрать ножницы для рыбы
Существует множество производителей этого продукта. Лучшими считаются немецкие и отечественные. Каждый решает сам, какому отдать предпочтение.
При покупке необходимо обратить внимание на следующие детали:
- Лезвия – поверхность не должна иметь видимых повреждений или дефектов режущей части. Лучше выбирать высококачественную нержавеющую сталь, тип стали указан на упаковке. Самая лучшая – высокоуглеродистая, она прочная и не подвержена воздействию влаги.
- Ручку – изделие должно быть удобным, надежным, не выскальзывать из рук, хорошо, если имеются защитные накладки плотного пластика, или прорезиненные вставки.
- Тип крепления оси – винтовое или заклепочное. Первое намного надежней второго, которое со временем разболтается и ослабеет.
- Ножницы должны максимально хорошо открываться, для легкого доступа в процессе мытья. Лучше выбрать те, которые разбираются на отдельные детали.
Хранение и уход
Чтобы инструмент прослужил долго, нужно выполнять некоторые правила:
- после каждого использования промывать вручную тщательно, убирая все остатки пищи. Можно применять моющее средство, но не стоит мыть изделие в посудомоечной машине. Так оно быстро затупится;
- применять только по назначению. Использование универсальных ножниц в бытовых целях приведет к порче лезвий;
- хранить в специальном чехле или в ящике для кухонных приборов.
Важно: Ножницы – травмоопасный инструмент. Они должны находиться вне свободного доступа детей.
Заключение
Использование специального инструмента для разделки рыбы упрощает процесс приготовления, делает работу более удобной, легкой, аккуратной, безопасной, с меньшими затратами времени.
