Профитроли с семгой — рецепт

Профитроли с семгой и сливочным сыром – изумительная закуска, которая абсолютно не уступает блюдам высокой кухни. Такое изысканное яство идеально подходит для праздничного стола и вызовет у гостей только восхищение. Также такое блюдо стоит готовить для фуршетов и детских праздников.

Профитроли с семгой и сливочным сыром

Профитроли – это очень лёгкая и изящная выпечка французской кухни. Они могут быть как сладкими, так и закусочными. Примером идеального яства являются профитроли с сыром и рыбой. Такое блюдо очень вкусное и ароматное. Оно идеально подойдёт на торжественный стол.

Для приготовления закуски с семгой и мягким сыром необходимы продукты:

• 
  Взять ёмкость и влить в неё воду, молоко, добавить сахар и соль, сливочное масло и поставить на плиту. Всю массу нагреть до кипения. Сразу после этого в ёмкость добавить муку и хорошо перемешать на огне. Вымешивать в течение минуты пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок.
• 
  Смеси дать немного остыть, после чего добавлять яйца по одному, активно мешая. Тесто перемешать до гладкого состояния. После его необходимо разместить в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки.
• 
  Далее взять разнос, застелить его пергаментной бумагой и выдавливать тесто в шахматном порядке в форме кружочков. После палец смочить в воде и немного пригладить концы теста. Если кондитерского мешка нет, то распределять на пергаментной бумаге тесто можно при помощи ложки. Духовой шкаф предварительно разогреть до 190°. Разнос поставить в духовку и выпекать профитроли в течение получаса. Времени может потребоваться немного больше, так как все зависит от типа духового шкафа. Готовый продукт остудите в духовке, оставив дверь чуть приоткрытой.
• 
  Пока тесто остывает необходимо заняться начинкой. Рыбу необходимо нарезать небольшими ломтиками.
• 
  Помыть укроп и мелко его нарезать. Взять сыр, пересыпать в ёмкость и добавить туда измельченную зелень. Сливочный сыр размешать при помощи силиконовой лопатки. Всю массу со сливочным сыром переложить в кондитерский мешок.
• 
  Остывшие профитроли достать из духовки и надрезать ножом крышечку. Внутрь насыпать сливочный сыр и добавить семгу.

Деликатес с семгой и сыром готов. Профитролей получилось достаточное количество. Блюдо можно подавать гостям.

Калорийность

На 100 г деликатеса со сливочным сыром и семгой приходится:

• белки – 24,5 гр.;
• жиры – 5,5 гр.;
• углеводы – 2,4 гр.;
• калорийность – 148,7 ккал.