Профитроли с семгой — рецепт

Профитроли с семгой и сливочным сыром – изумительная закуска, которая абсолютно не уступает блюдам высокой кухни. Такое изысканное яство идеально подходит для праздничного стола и вызовет у гостей только восхищение. Также такое блюдо стоит готовить для фуршетов и детских праздников.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.1%
Речной
34.03%
Не люблю рыбу
6.86%
Проголосовало: 1428

Профитроли с семгой и сливочным сыром

Профитроли – это очень лёгкая и изящная выпечка французской кухни. Они могут быть как сладкими, так и закусочными. Примером идеального яства являются профитроли с сыром и рыбой. Такое блюдо очень вкусное и ароматное. Оно идеально подойдёт на торжественный стол.

Для приготовления закуски с семгой и мягким сыром необходимы продукты:

Ингредиенты
Порции: +20
  • Сливочное масло 80 г
  • Вода 90 г
  • Молоко 90 г
  • Укроп 60 г
  • Сливочный сыр 230 г
  • Семга 120 г
  • Яйцо 4 шт
  • Мука пшеничная 130 г
  • Сахар ½ ч. л.
  • Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 149 ккал
Белки: 24.5 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 2.4 г
Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Взять ёмкость и влить в неё воду, молоко, добавить сахар и соль, сливочное масло и поставить на плиту. Всю массу нагреть до кипения. Сразу после этого в ёмкость добавить муку и хорошо перемешать на огне. Вымешивать в течение минуты пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок.
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Смеси дать немного остыть, после чего добавлять яйца по одному, активно мешая. Тесто перемешать до гладкого состояния. После его необходимо разместить в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки.
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Далее взять разнос, застелить его пергаментной бумагой и выдавливать тесто в шахматном порядке в форме кружочков. После палец смочить в воде и немного пригладить концы теста. Если кондитерского мешка нет, то распределять на пергаментной бумаге тесто можно при помощи ложки. Духовой шкаф предварительно разогреть до 190°. Разнос поставить в духовку и выпекать профитроли в течение получаса. Времени может потребоваться немного больше, так как все зависит от типа духового шкафа. Готовый продукт остудите в духовке, оставив дверь чуть приоткрытой.
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Пока тесто остывает необходимо заняться начинкой. Рыбу необходимо нарезать небольшими ломтиками.
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Помыть укроп и мелко его нарезать. Взять сыр, пересыпать в ёмкость и добавить туда измельченную зелень. Сливочный сыр размешать при помощи силиконовой лопатки. Всю массу со сливочным сыром переложить в кондитерский мешок.
  • Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Остывшие профитроли достать из духовки и надрезать ножом крышечку. Внутрь насыпать сливочный сыр и добавить семгу.

Деликатес с семгой и сыром готов. Профитролей получилось достаточное количество. Блюдо можно подавать гостям.

Калорийность

На 100 г деликатеса со сливочным сыром и семгой приходится:

  • белки – 24,5 гр.;
  • жиры – 5,5 гр.;
  • углеводы – 2,4 гр.;
  • калорийность – 148,7 ккал.
Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: