Блинный торт с малосольной семгой – оригинальная закуска, которая вполне может стать одним из блюд праздничного стола. Приготовить закусочный торт не так сложно, а вот гостей удивить можно, так как закуска очень аппетитная, нежная, прямо тает во рту, и гостям останется только наслаждаться ее сливочным вкусом. Рыбный торт – это отличный вариант для тех, кто любит рыбу.
Блинный торт с семгой
Рецепт приготовления этого блюда подразумевает использование сливочного сыра, но блинный торт может быть приготовлен и с творожным сыром. Получится очень вкусная закуска, которую можно подать как на завтрак, так и на ужин. Обычно закусочный торт готовят с красной рыбой, вместо семги можно взять любую другую красную рыбу, например, закуска с лососем тоже будет очень изысканной и аппетитной.
Для получения шести порций блинной закуски с семгой потребуется приготовить следующие продукты:
- Блины 8 шт
- Семга 300 г
- Творожный крем 250 г
- Красная икра 30 г
- Сметана 1 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень по вкусу
- Совет! Чтобы разнообразить меню, блинный торт можно приготовить с морепродуктами, например, креветками. Для такого блюда лучше всего подойдут мелкие креветки, которые предварительно надо отварить. Рекомендуется в воду добавить белого вина, это придаст креветкам пикантный вкус и сделает их мясо нежным.
-
Подготовка рыбы. Семга должна быть малосольной, можно засолить рыбу дома. Рыба домашнего посола обычно получается вкусной и достаточно упругой. Нарезать семгу небольшими кусочками, лучше тонкими полосками. Самые ровные и красивые кусочки надо оставить для украшения. Обрезки не стоит убирать, они подойдут для начинки. -
Распределение мягкого сыра. Рекомендуется покупать сливочный сыр «Филадельфия» или творожный сыр на свой вкус. Главное, чтобы продукт был мягкой и нежной консистенции и не слишком соленым. Сырную массу необходимо поделить на три части. Одну часть оставляем без добавок. Вторую часть кладем в блендер, добавляем обрезки малосольной семги и взбиваем. В результате получится ароматная паста бледно-розового цвета с рыбным вкусом для начинки. В третью часть сыра надо добавить мелко порезанную зелень и зубок чеснока, после чего взбить до получения пикантной однородной массы. -
Сборка блинного торта с семгой. Положить блин на блюдо и смазать розовой пастой с семгой. Сверху положить еще один блин, который надо смазать сырной пастой с зеленью. Третий блин надо смазать сыром без добавок и выложить на него рыбные кусочки. Таким образом собрать блинный торт, чередуя начинку. -
Завершающий этап. Последний верхний блин смазать сырным кремом без добавок, выложить в центре красную икру и добавить кусочки семги в виде лучиков.
Совет! Рекомендуется боковые части блинной закуски смазать оставшимся сливочным кремом, чтобы блюдо смотрелось красиво.
Калорийность
Энергетическая ценность одной порции блинного торта с семгой составляет 346 ккал, включая 8 г углеводов, 30 г жиров и 25 г белков. Калорийность блюда может варьировать в зависимости от того, с каким видом рыбы или морепродуктами приготовлено кушанье.
