Как приготовить суп из муксуна

Уха из муксуна – полезное и вкусное блюдо. Оно является очень сытным, с его помощью можно накормить всю семью или стол гостей. Рецептом пользуются не только в домашних условиях, но и в походных.

Любите ли Вы уху?
Да
95%
Нет
5%
Проголосовало: 40

Суп из муксуна

Рыбный суп – всегда хорошая идея. Приготовьте суп из муксуна после успешной рыбалки и порадуйте домочадцев.

Ингредиенты
Порции: +6
  • мускун 1 шт
  • специи и приправы  по вкусу
  • морковь 200 г
  • картошка 500 г
На порцию
Калории: 81 ккал
Белки: 9.7 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 9.1 г
Шаги
2 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • разделать рыбу
    Для начала разделайте рыбу. Отрубите голову, хвост, удалите плавники и внутренние органы. Все, кроме внутренностей сохраните для бульона. Сложите в глубокую кастрюлю и поставьте на огонь, залив водой. Дождитесь закипания и оставьте на некоторое время на плите. Удалите пену.
  • морковь
    Закиньте несколько мытых морковок и луковиц. Посолите, поперчите и добавьте специй и лавровые листы. Продолжайте варить содержимое кастрюли, предварительно уменьшив огонь до минимального. Держите бульон на плите еще около 60 минут.
  • бульон
    По истечении времени достаньте овощи и пропустите жидкость через марлю.
  • уха
    В бульон можете покрошить готовую морковь и лук, а по желанию и несколько картофелей. Через четверть часа добавляйте в жидкость кусочки рыбы.
  • уха
    Доваривайте еще около 15 минут и подавайте суп к столу. Блюдо получается сытным, с аппетитным ароматом и чудесным вкусом. Украсьте пучком зелени и принимайтесь за еду. Уха из муксуна готова. Приятного аппетита!

Совет! Если хотите, можете процедить бульон несколько раз.

Голову не стоит утилизировать, ведь её тоже можно принимать в пищу.

уха
Яндекс картинка

Уха обдорская из муксуна и хариуса в казане

Для приготовления 10 порций вам понадобится:

  • муксун – 1 штука;
  • хариус – 1 штука;
  • картофель – 5 штук;
  • морковь – 2 штуки;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • зелень – по вкусу;
  • специи (лавровый лист, перец и т.д.) – по вкусу;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • водка – 50 мл.

Время подготовки к приготовлению: 10 минут.

Время готовки: 1 час 20 минут.

КБЖУ на 1 порцию блюда:

  • калорийность – 180,6 ккал.
  • белки – 15,6 гр.
  • жиры – 1,4 гр.
  • углеводы – 17,5 гр.


Пошаговый рецепт приготовления обдорской ухи из муксуна и хариуса.

  1. Казан залейте водой и поставьте на огонь. В воду закиньте предварительно очищенные от шелухи луковицы и мытую морковку. Это нужно, чтобы наделить бульон особенным привкусом.
  2. Далее возьмитесь за приготовление рыбы. Муксун разделайте, не очищая от чешуи. Добавьте соль, перец, тертый чеснок и специи. Замаринуйте на четверть часа и отварите.
  3. Вторую рыбу (хариус) также разделайте, очистите, вытащите внутренние органы и разрубите на крупные куски филе. Кидайте в кипяченый бульон.
  4. На содержимое кастрюли посыпьте соль. Стоит отметить, что не удалять жабры – плохая идея. На них проживают тысячи вредных для человека микроорганизмов, которые особенно хорошо проявляют себя в комнатной температуре на суше.
  5. С жидкости снимите накипевшую пенку. Помойте и очистите картошку, затем порежьте на брусочки среднего размера. Следите за рыбой – вы поймете, когда нужно извлекать её по белым глазницам.
  6. После того, как вы положили филе на тарелку, выжмите на неё немного лимонного сока. В казан закиньте картошку, не забывая щедро добавить специй, соли и перца. По желанию можно положить лавровый лист.
  7. Чуть подождав, залейте содержимое посуды небольшим количеством водки. Оставьте на 30 минут, чтобы рыба хорошенько настоялась. То же сделайте и с картофелем. Посыпьте зеленью на ваш вкус (укропом, петрушкой).

Принимайте в пищу с черным хлебом. Теперь вы знаете, как пошагово приготовить суп из муксуна и хариуса в казане. Если вы можете позволить себе употребить алкоголь, стоит сказать, что это блюдо отлично подойдет к крепкому спиртному.

Совет! Перед этим удалите из жидкости овощи.

Приятного аппетита!

уха в казане
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: