В какой рыбе много железа

Рыба – это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Железо является одним из тех веществ, которые в избытке содержатся в рыбе. Врачи рекомендуют пациентам есть рыбу, чтобы поднять гемоглобин в крови.

А Вы знали, что в рыбе содержится много железа?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0

Сколько железа должен получать организм в сутки

Гемоглобин – это белок, который содержится в эритроцитах и разносит кислород от легких к тканям. Основным компонентом, из которого состоит этот белок, является железо. Гемоглобину кровь обязана своей характерной окраской. Как дефицит, так и переизбыток гемоглобина в формуле крови свидетельствует о наличии каких-то патологий в организме человека.

В норме у человека должен быть гемоглобин на уровне 110-160 г/л. При этом у мужчин он должен быть 130-160 г/л, у женщин – 120-140 г/л. В период беременности допускаются показатели 110-130 г/л, это связано с тем, что по сосудам будущей матери циркулирует на 40-50% больше крови.

Для того чтобы не испытывать дефицита железа, мужчина должен получать в сутки минимум 1 г этого компонента. Для того чтобы такое количество компонента усвоилось, в организм должно попасть 10 г железа. У женщин показатель еще выше – в сутки нужно получить 18 г.

Железо в рыбе
Яндекс картинки

Все эти нормы расписаны для среднестатистического человека. Но есть категории людей, которым потребуется железо в большем количестве:

  • спортсмены;
  • пожилые люди;
  • лица с заболеваниями в хронической форме;
  • курильщики;
  • люди, проживающие в высокогорных районах.

Чем опасен дефицит железа

Если в организме не хватает железа, тогда начинается дефицит. Если такое состояние затягивается, развивается железодефицитная анемия или малокровие. Анемией является синдром, характеризующийся снижением уровня эритроцитов в формуле крови. Железодефицитные анемии – самые распространенные среди всех, их количество составляет около 80%.

Недостаток железа может возникать в связи с разными причинами, к распространенным относят:

  • Кровопотеря. Она может быть связана с чем угодно – с донорством, менструальным циклом, травмами и хирургическими операциями, заболеваниями.
  • Плохое всасывание железа, когда компонента поступает достаточно, но всасывается он плохо. Это бывает из-за атрофического гастрита, наличия бактерий хеликобактер, целиакии.
  • Недостаточное поступление в организм. Часто это наблюдается у вегетарианцев и лиц, проживающих в плохих условиях.
Железо в рыбе
Яндекс картинки

Если человек длительное время испытывал нехватку железа, у него развивается анемия, снижается сопротивляемость организма. Также ощущается сонливость, утомляемость, изменения в органах и тканых.

Важно! При дефиците железа у детей сразу понижается успеваемость, они могут отставать в развитии.

Обычно дефицитом железа страдают:

  • беременные женщины;
  • маленькие дети (новорожденные младенцы);
  • женщины с обильными менструациями;
  • доноры;
  • лица с онкологическими заболеваниями, болезнями ЖКТ, с сердечной недостаточностью.

В какой рыбе много железа

Не слишком существенные отклонения от нормы гемоглобина можно восполнить, подобрав правильное питание. В список продуктов входит рыба. Она не только содержит железо, но и омега-3 – кислоты, которые улучшают биодоступность железа.

Полезными видами рыб являются:

Железо в рыбе
Яндекс картинки
  • Минога. Около 30% ее жира – это комплекс кислот омега-3.
  • Палтус. В этом продукте также содержится много омега-3, рыба рекомендована сердечникам.
  • Угорь. Один из рекордсменов по содержанию омега-3, но не всем нравится из-за специфического вкуса.
  • Лосось и форель. Входит в топ-5 рыб, которых рекомендуют для поддержания и повышения гемоглобина.
  • Скумбрия. По содержанию омега-3 не уступает лососевым.
  • Килька. Самый простой и недорогой продукт, тоже может соперничать с лососевыми.

Не следует пренебрегать и прочими морепродуктами: моллюсками, мидиями, устрицами. В них содержится много железа.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: