Киш с семгой и полезным брокколи – это открытый французский пирог, который покорит любителей полезных продуктов своим ароматом, нежнейшим вкусом и неимоверной красотой. Основа деликатеса – это тарт из рубленого теста, а в качестве начинки могут использоваться самые разнообразные продукты. Но в этом случае выбрана семга и брокколи.
Киш с семгой и брокколи
Киш – удивительное блюдо, которое придется по душе любому гурману. Готовится кушанье очень быстро и просто. Таким блюдом можно порадовать близких, а в качестве начинки стоит выбрать семгу и брокколи. Такое яство получается очень вкусным и сытным. При этом использовать его можно как основное блюдо, так и к чаю.
По рецепту для приготовления киш с семгой и брокколи необходимы продукты:
- Мука 220 г
- Сливочное масло 3 ст. л.
- Яйцо куриное 5 шт
- Сметана 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Семга 320 г
- Шпинат 310 г
- Брокколи 200 г
- Твердый сыр 220 г
- Фета 170 г
- Специи и Приправы 2 щепотки
-
Холодное сливочное масло разрубить на куски и постепенно добавлять в него муку. -
После в миску добавить яйцо, сметану и соль. Потребуется заместить эластичное тесто. Его накрыть плёнкой, поставить в холодильник. -
По рецепту семгу нарезать небольшими кусочками и залить кипятком. Оставить на 2-3 минуты, после чего слить воду и перемешать. Благодаря таким действиям жир с семги не сделает пирог раскисшим. Взять шпинат и брокколи, помыть и нарезать. Овощи протушить на сливочном масле в течение нескольких минут. -
По рецепту тесто достать из холодильника и раскатать в тонкий пласт. Его уложить в форму и сделать ровные бортики. Предварительно форму смазать маслом, чтобы киш не пристал. -
Далее на тесто выложить нарезанную семгу, после чего брокколи и шпинат. Сверху залить все сырно-яичной смесью и снова засыпать сыром. Из остатков теста можно вырезать различные украшения и выложить на пирог. Сверху все смазать яичным желтком для получения красивой корочки. -
Духовку поставить разогревается на 200°. Пирог поставить в духовой шкаф на 40 минут до появления золотистой корочки. Может потребоваться немного больше либо меньше времени, так как все зависит от типа духовки.
Такое блюдо можно подавать как тёплым, так и холодным. Рецепт обязательно придётся по вкусу всем гурманам и любителям морепродуктов.
