Лосось, запеченный в сметане, может стать главным блюдом на праздничном столе. Секрет невероятного вкуса этого рецепта заключается в простом, но при этом очень вкусном сметанном соусе. Особую пикантность заправке придают такие ингредиенты, как укроп и чеснок. Рыба получается особенно ароматной.
Лосось, запеченный в сметане с чесноком и укропом
Чтобы приготовить вкуснейшее кушанье из лосося в сметане, рекомендуется брать рыбные стейки. Их удобно готовить порционно. Рецепт достаточно простой, готовится очень быстро. Такой вариант отлично подойдет для ужина, к рыбе можно подать белое вино.
Для получения пяти порций лосося, запеченного в сметанном соусе, необходимо взять следующие продукты:
- Лосось 1 кг
- Укроп 1 пучок
- Сметана 200 г
- Чеснок 6 зубчиков
- Масло подсолнечное
- Совет! Для того чтобы блюдо было ароматным и аппетитным, можно в этом рецепте подсолнечное масло заменить оливковым. Также можно добавить любые специи, которые нравятся и подходят для рыбных блюд.
-
Подготовка рыбы. Филе лосося надо аккуратно промыть под струей прохладной воды, просушить при помощи бумажных салфеток и нарезать на куски, из расчета на одну порцию. Смазать противень или форму для запекания растительным маслом и выложить подготовленные порции лосося. Сверху рыбу посолить. -
Приготовление соуса. Для этого рецепта идеальным вариантом является сметанный соус. Измельчить укроп. В блендер выложить измельченную зелень, чесночные зубки и сметану. Добавить перец и соль, после чего все взбить до получения однородной массы. Выложить сметанный соус на стейки лосося. -
Запекание. Поставить противень с рыбой и сметанным соусом в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Время приготовления – 30 минут.
Лосось в сметане может быть, как самостоятельным блюдом, так и подаваться вместе с гарниром. Идеальный вариант – это жареный или отварной рис. К такой закуске также подают различные овощные салаты или соленья. Для любителей картофеля можно предложить пюре со сливочным маслом.
Калорийность готового блюда
Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 308 ккал, включая 3 г углеводов, 10 г жиров и 13 г белков. Эти показатели будут варьировать в зависимости от того, какой жирности сметану использовали в рецепте. Рыбные стейки легкие, не тяжелые для желудка, поэтому могут быть приготовлены, как на обед, так и на ужин.
