Медальоны из тунца — как приготовить

Тунец – ценный продукт, в нем никогда не бывает паразитов, можно есть даже в сыром виде. Свежая рыба встречается в магазинах редко, выбирайте не крупные рыбины без вмятин и пятен. Или можно купить замороженные медальоны из тунца хорошего качества и приготовить вкусные блюда.

Употреблять тунец можно при диабете. Способствует снижению веса, укрепляет сердце, нормализует давление и повышает иммунитет. Высококачественного белка в нем предостаточно, а вкус и запах — не совсем рыбный, больше напоминает свинину. Достаточно употреблять 1-2 раза в неделю, чтобы обеспечить организм полезными веществами.

Медальоны из тунца с маринованной спаржей

Вкусный рецепт, особенно порадует людей, которые придерживаются правильного питания. Маринованная спаржа, прекрасно подчеркивает вкус тунца. Приготовить рыбу по этому рецепту несложно.

• 
  Мясо разморозить, как указано на упаковке. Стебли промыть хорошо, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Петрушку мелко порубить ножом. Излишки воды с тунца промокнуть бумажным полотенцем. Посыпать рыбу с двух сторон солью и перцовой смесью (2 щепотки оставить). Дать пропитаться на 2-3 минуты. Сковороду разогреть на сильном огне и налить масло.
• 
  Стебли сложить в емкость. Приготовить маринад: выжать сок из половинки лимона, добавить перец и соль по вкусу. Перемешать и оставить пропитаться.
• 
  В раскаленную сковороду с маслом, кладем куски и с каждой стороны обжариваем до готовности, примерно по 5 минут.
• 
  Стебли выложить на блюдо и посыпать щедро петрушкой.
• 
  К спарже выложить обжаренный медальон, полить его сверху остатками маринада и тоже посыпать зеленью.

Совет: Для рецепта лучше взять молодую спаржу, т.к. зеленые, тонкие стебли, схожи по вкусу с молодым горошком и прекрасно сочетаются с тунцом.

Медальоны из тунца на сковороде

В этом рецепте расскажем, как приготовить быстро медальоны из тунца, блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нужны только медальоны, а остальные продукты найдутся почти в каждом доме.

Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 3

Ингредиенты

• медальоны – 0,5 кг.
• лимонный сок – 3 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• сушеный перец чили – 0,2 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Лучше приготовить из замороженной рыбы, так полезный сок останется внутри медальонов, и они будут более сочными.
2. Разогреть сотейник с растительным маслом, лучше оливковое. Разложить замороженный тунец. Посыпать солью и перцем. Обжарить с двух сторон по 7 мин.
3. Готовые кусочки полить соком из лимона. Приготовить тушеные овощи или свежую нарезку.

Количество калорий и БЖУ на 1 порцию:

• 179,4 ккал.
• белки – 23 гр.
• жиры – 9,7 гр.
• углеводы – 0 гр.

Совет: Не переборщите с лимонным соком, иначе мясо приобретет белый цвет. Идеально, приготовить так, чтобы внутри тунец остался сыроватым. Рыба гармонично сочетается со свежими помидорами, болгарским перцем, авокадо, тушеной спаржей и стручковой фасолью, зеленым горошком.

Рецепты выручат, когда нужно сытно накормить семью. Приготовить не сложно, а еще это отличная замена не всегда полезному мясу. Благодаря различным маринадам, травам, специям, можно постоянно экспериментировать и употреблять чаще тунца.