Медальоны из тунца — как приготовить

Тунец – ценный продукт, в нем никогда не бывает паразитов, можно есть даже в сыром виде. Свежая рыба встречается в магазинах редко, выбирайте не крупные рыбины без вмятин и пятен. Или можно купить замороженные медальоны из тунца хорошего качества и приготовить вкусные блюда.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.74%
На сковороде
42.41%
Варить
6.93%
В духовке
40.24%
Другое
3.68%
Проголосовало: 6526

Употреблять тунец можно при диабете. Способствует снижению веса, укрепляет сердце, нормализует давление и повышает иммунитет. Высококачественного белка в нем предостаточно, а вкус и запах — не совсем рыбный, больше напоминает свинину. Достаточно употреблять 1-2 раза в неделю, чтобы обеспечить организм полезными веществами.

Медальоны из тунца с маринованной спаржей

Вкусный рецепт, особенно порадует людей, которые придерживаются правильного питания. Маринованная спаржа, прекрасно подчеркивает вкус тунца. Приготовить рыбу по этому рецепту несложно.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Медальоны 600 г
  • Спаржа 300 г
  • Лимон ½ шт
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Петрушка измельченная 3 ст. л.
На порцию
Калории: 111 ккал
Белки: 16.6 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 1.1 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • как приготовить медальоны из тунца
    Мясо разморозить, как указано на упаковке. Стебли промыть хорошо, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Петрушку мелко порубить ножом. Излишки воды с тунца промокнуть бумажным полотенцем. Посыпать рыбу с двух сторон солью и перцовой смесью (2 щепотки оставить). Дать пропитаться на 2-3 минуты. Сковороду разогреть на сильном огне и налить масло.
  • как приготовить медальоны из тунца
    Стебли сложить в емкость. Приготовить маринад: выжать сок из половинки лимона, добавить перец и соль по вкусу. Перемешать и оставить пропитаться.
  • как приготовить медальоны из тунца
    В раскаленную сковороду с маслом, кладем куски и с каждой стороны обжариваем до готовности, примерно по 5 минут.
  • как приготовить медальоны из тунца
    Стебли выложить на блюдо и посыпать щедро петрушкой.
  • как приготовить медальоны из тунца
    К спарже выложить обжаренный медальон, полить его сверху остатками маринада и тоже посыпать зеленью.

Совет: Для рецепта лучше взять молодую спаржу, т.к. зеленые, тонкие стебли, схожи по вкусу с молодым горошком и прекрасно сочетаются с тунцом.

как приготовить медальоны из тунца
Яндекс картинки

Медальоны из тунца на сковороде

В этом рецепте расскажем, как приготовить быстро медальоны из тунца, блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нужны только медальоны, а остальные продукты найдутся почти в каждом доме.

Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 3

Ингредиенты

  • медальоны – 0,5 кг.
  • лимонный сок – 3 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • сушеный перец чили – 0,2 ч. л.
  • масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Лучше приготовить из замороженной рыбы, так полезный сок останется внутри медальонов, и они будут более сочными.
  2. Разогреть сотейник с растительным маслом, лучше оливковое. Разложить замороженный тунец. Посыпать солью и перцем. Обжарить с двух сторон по 7 мин.
  3. Готовые кусочки полить соком из лимона. Приготовить тушеные овощи или свежую нарезку.

Количество калорий и БЖУ на 1 порцию:

  • 179,4 ккал.
  • белки – 23 гр.
  • жиры – 9,7 гр.
  • углеводы – 0 гр.

Совет: Не переборщите с лимонным соком, иначе мясо приобретет белый цвет. Идеально, приготовить так, чтобы внутри тунец остался сыроватым. Рыба гармонично сочетается со свежими помидорами, болгарским перцем, авокадо, тушеной спаржей и стручковой фасолью, зеленым горошком.

Рецепты выручат, когда нужно сытно накормить семью. Приготовить не сложно, а еще это отличная замена не всегда полезному мясу. Благодаря различным маринадам, травам, специям, можно постоянно экспериментировать и употреблять чаще тунца.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: