Минтай в омлете с молоком и яйцом в духовке

Много блюд можно приготовить с минтаем. Это полезная рыба насыщает организм Омега-3 жирными кислотами, витаминами, йодом. Минтай считается одной из самых чистых рыб. Она не успевает накопить в своем теле ртуть и другие токсины, ведь у нее короткий жизненный цикл. Эту рыбу не разводят на специальных фермах, значит, она не содержит антибиотиков. На завтрак можно приготовить минтай в омлете.

Как приготовить минтай в омлете в духовке

Запеченный минтай сохраняет много витаминов, хорошо усваивается, не вызывает воспаление пищеварительной системы при наличии хронических патологий. Соединение рыбы с молоком и яйцом дает организму повышенное содержание белка. Это способствует активность и бодрости, длительной сытости. Такое блюдо хорошо готовить на завтрак или обед, чтобы у человека было много энергии в течение всего рабочего дня.

• 
  Размораживаем минтай, промываем, чистим ножом или щеткой для удаления чешуи. Срезаем плавники, убираем остатки внутренностей, черную пленку. Разрезаем на порционные кусочки.
• 
  Ставим на плиту сковороду на средний огонь, наливаем растительное масло, немного подсаливаем. Кусочки рыбки обваливаем в муке, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки только с одной стороны. Между минтаем оставляем место, туда укладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.
• 
  Отдельно в глубокой тарелке взбиваем яйца с молоком, в конце добавляем по вкусу соль и перец.
• 
  Рыбку переворачиваем, репчатый лук перемешаем. Заливаем минтай смесью молока и яиц. Рыбку можно приподнять вилкой, чтобы смесь затекла под неё.
• 
  Запекаем минтай в духовке при температуре 180 градусов от 15 до 20 минут. Готовность блюда определяют по внешнему виду. На поверхности не должно остаться мокрых участков, смесь должна пропечься полостью. Подаем блюдо в горячем виде, украсив зеленью.

Калорийность

На 100 г:

• 75,6 ккал;
• белки 13,3 г;
• углеводы – 1,1 г;
• жиры – 1,9.

Заливать минтай смесью молока и яиц надо не до полного погружения. Достаточно, чтобы высота омлета в сыром виде доходила до середины рыбных кусочков. Толстый слой омлета может не пропечься.