Польский соус к рыбе с яйцом

Польский соус к рыбе – то, что делает многие блюда более насыщенным и полноценными. Неважно, будь то тушеная, жареная, запеченная или рыба в любой другой обработке. Во всех случаях эта подливка добавляет в рецепт новые оттенки вкуса, делает его универсальнее и оригинальнее. Польский соус также обладает аппетитным запахом и презентабельным видом, что моментально дает ему преимущество. 

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.56%
Иногда употребляю
54.99%
Нет, не люблю
12.45%
Проголосовало: 691

Соус к рыбе по-польски

Приготовление этого дополнения довольно легкая задача. Можно сказать, что с ней справится даже совсем начинающий кулинар или простой человек, имеющий какой-то опыт в готовке. Для этого стоит приобрести ряд продуктов, входящих в список ингредиентов. Обязательный пункт – наличие у вас дома антипригарной посуды. Компоненты при желании можно изменять. Это вовсе не навредит качеству блюда, скорее даже наоборот – подарит вкусовой уникальности. Вы даже можете придумать свой фирменный рецепт. Главное – подходить ко всему с умом и знанием, не переборщить, сделав блюдо чересчур насыщенным, или наоборот – пресным. Рыбу под польским соусом можно тушить или жарить прямо в подливе на сковороде, либо залить готовое блюдо дополнением перед выноской на стол.

Главные составляющие этого неполноценного блюда – вареные яйца и кисломолочные продукты. Они – основа основ, и только с их помощью можно приготовить правильный соус к рыбе. 

Молочка, которую можно применять в готовке этой подливки:

  • сметана;
  • масло сливочное;
  • майонез;
  • сливки. 

судак по польски

Самым распространённым вариантом является второй. Иногда бывает, что такие составляющие даже смешивают друг с другом. 

Куриные яйца, как и для других блюд, настоятельно рекомендуется использовать исключительно самые свежие. Если вы хотите чего-то необычного, можете использовать и перепелиные яйца. Перед готовкой обязательно мойте все ингредиенты под проточной водой и ни в коем случае не забывайте соблюдать время готовки. Из-за неточностей в длительности приготовления того или иного продукта может испортиться целое блюдо. Яйца нужно варить как минимум 10 минут, чтобы они не получились развалистые и жидкие. Техника приготовления масла в этом рецепте тоже не такая простая, как могло показаться сначала.

Если вы хотите сделать польский соус острее, добавьте в него побольше красного перца. Для пряности вкуса можете экспериментировать с приправами и зеленью, ничто не мешает разгуляться фантазии. Для кислоты выжмите лимонного сока (подойдет и другой любой представитель цитрусовых).

Насчёт подачи не беспокойтесь – в случае с данной подливкой все стандартно. Можете использовать соусницу, просто налив добавку и поставив рядом с основным блюдом, а можете и не заморачиваться и просто-напросто полить его сверху. Гарниром для соусов такого типа обычно служит паста любого вида или рис. Далее вы сможете изучить подробный пошаговый рецепт с фото. 

Соус
Яндекс картинки
Ингредиенты
Порции: +8
  • Масло сливочное 200 граммов
  • Яйцо 3 штуки
  • Лимон половина
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу
На порцию
Калории: 116 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 5 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • яйца на терке
    Чтобы приготовить классический соус по-польски, яйца варите в течение 10 минут. После
    слейте кипяток и оставьте их стоять в прохладной воде 5 минут. Затем очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками (или натрите на терке).
  • лимон выжать
    Выжмите лимонный сок. Совет! Следите, чтобы вместе с ним не выжимались косточки и чрезмерное количество мякоти.
  • сковорода масло
    Сковороду поставьте на огонь и закиньте масла. Не переставайте его помешивать, чтобы
    избежать горького вкуса. Чуть сбавьте огонь. Сюда же залейте сок лимона, нарезанные яйца и петрушку. Готовьте приблизительно 3 минуты, а после снимайте с плиты.

Чудесная добавка к блюдам готова. Приятного аппетита!

Соус
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: