Рецепт фрикасе из рыбы

Фрикасе – это классическое блюдо, которое пришло к нам из Франции. С давних пор во французской кухне существует несколько вариаций приготовления данного рецепта из белого мяса, чаще всего для этого использовалась свинина. Сегодня его готовят не только из нее, но и из курицы, из индейки и из рыбы. Основой классического блюда является сливочный соус, в котором как раз и тушится мясо. Рассмотрим классический вариант приготовления фрикасе из рыбы, который станет украшением не только праздничного стола, но и станет прекрасным дополнением семейного ужина.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.28%
На сковороде
41.64%
Варить
6.89%
В духовке
41.29%
Другое
3.9%
Проголосовало: 4774

Классический рецепт

По данному рецепту получается очень вкусное и нежное блюдо, состоящее из рыбного мяса и овощей. Помимо прочего оно просто в изготовлении и не займет у вас много времени. Для того чтобы ускорить процесс приготовления, стоит запастись рыбным филе, тогда вам останется лишь его предварительно разморозить и после рабочего дня приготовить вкусный ужин для своих близких, который точно придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рыбное филе 800 гр
  • Морковь 3 шт
  • Лук 2 шт
  • Сливки 1.5 стакана
  • Масло подсолнечное 60 гр
  • Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 157 ккал
Белки: 9.7 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 2.7 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • филе рыбы
    Для приготовления данного блюда используются лишь сорта рыб с белым мясом. Для начала разберемся с рыбой, которую необходимо почистить. Если у вас есть филе, тогда процесс с очисткой вы пропускаете. В том случае если она целая, тогда первоначально ее чистим, отрезаем плавники, хвост и голову. После чего хорошенько промываем под проточной водой. Готовую очищенную тушку делим на одинаковые кусочки среднего размера и на время откладываем в сторону.
  • морковь
    Берем морковь, очищается ее, а затем промывается в холодной воде и только после этого она нарезается кружками. Они должны быть и не крупными, и не тонкими.
  • лук
    Репчатый лук очищается от шелухи и шинкуется тонкими полукольцами.
  • лук и морковь
    Берем сковороду ставим ее на огонь и наливаем в нее немного растительного масла. Даем ему прогреться и только после этого выкладываем в сковороду подготовленный репчатый лук, обжариваем его до появления золотистого оттенка, после этого добавляем к нему кусочки порезанной моркови. Продолжаем обжаривать овощи еще минут пять, пока морковь не станет мягкой. Для того чтобы лук не подгорел, огонь необходимо убавить и при этом не забываем периодически помешивать их.
  • путассу калорийность
    За минуту до готовности обжаренные лук и морковь нужно будет посолить и поперчить. При желании можно добавить немного каперсов, приблизительно одну столовую ложку. Они придадут блюду приятный, необычный вкус. В готовые овощи выкладываем куски рыбы и хорошенько все перемешаем.
  • рыба тушеная
    После этого заливаем все сливками или нежирным молоком и даем закипеть, после чего огонь снова убавляется, сковорода закрывается крышкой и блюдо продолжает тушиться еще минут пятнадцать.
  • рыба тушеная
    После того как время выйдет достаем рыбу с овощами и выкладываем их на тарелку. Сверху поливаем соусом и украшаем измельченной зеленью.

рыба тушеная
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: