Салат из морепродуктов – это не просто вкусное, но и полезное блюдо. Особенно пикантным получается салат с кальмарами, который готовят с луком маринованным или жареным. Такая закуска подойдет как для домашнего обеда, так и для торжественного застолья.
Салат с кальмарами и маринованным луком
Существует много вариантов приготовления блюд с кальмарами, но особенно вкусным получается салат с маринованным луком. Такое кушанье может стать хорошей закуской к белому вину или крепким спиртным напиткам. Некоторые хозяйки добавляют в закуску жареный лук, в таком случае у салата вкус будет нежным и мягким, а не таким пряным.
Для получения четырех порций салата с кальмарами и маринованным луком по этому рецепту понадобятся следующие продукты:
- Консервированные кальмары 1 банка
- Яйцо куриное 4 шт
- Лук 1 шт
- Майонез 2 ст. л.
- Яблочный уксус 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Совет! Если салат из кальмаров готовится с маринованным луком, рекомендуется покупать красный лук, который отличается мясистостью и необычным вкусом и ароматом. В том случае, когда добавляется жареный лук, можно взять обычный сорт. Вместо консервированных кальмаров можно взять тушки, которые надо разморозить и отварить в течение 1-2 минут.
-
Маринование лука. Так как приготовление маринада для репчатого лука и сам процесс маринования занимают определенное время, начинать приготовление блюда надо именно с подготовки лука. Очистить луковицу от шелухи, помыть и нарезать тоненькими полукольцами. Выложить луковую нарезку в емкость и залить только вскипевшей водой. Достаточно одной минуты, после чего кипяток надо слить. Лук станет мягким и избавится от горечи. Затем луковые кольца необходимо залить яблочным уксусом, хорошо перемешать и дать настояться в течение 10 минут. Для тех, кто любит более кислый и резкий вкус, рекомендуется использовать обычный столовый уксус. Через 10 минут лук надо отжать от жидкости. Для тех, кто не любит маринованный лук, предлагается добавить в салат жареный лук. -
Приготовление яиц. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и оставить на несколько минут, чтобы они остыли. Затем очистить их и нарезать кубиками. -
Морепродукты. Открыть банку с консервированными морепродуктами, слить жидкость. Маленькие кусочки отправить сразу в салат, большие нарезать кубиками. -
Завершающий этап. В салатник выложить кусочки кальмара, маринованный лук и кубики яиц. Заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать. Подача блюда. Салат можно украсить мелко нарезанной зеленью. С такой закуской отлично сочетается укроп.
Совет! Для тех, кто сидит на диете, рекомендуется заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом. Это снизит калорийность блюда. Также блюдо будет больше диетическим, если не добавлять в него жареный лук.
Калорийность
Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт. Энергетическая ценность 100 г готового салата с маринованным луком составляет всего 110 ккал, включая 18 г белков. Если в салат не добавлять жареный лук, то блюдо можно использовать в диете тем людям, которые придерживаются здорового питания.
Салат с кальмарами, креветками, горошком и маринованным луком
Для придания пикантного вкуса салату с морепродуктами рекомендуется добавить креветки и зеленый горошек. Такая закуска будет вкусной и, главное, сытной. Для приготовления четырех порций надо взять следующие продукты:
- две тушки кальмара;
- половину банки зеленого горошка;
- 4 яйца;
- 4 крупные креветки;
- 1 луковицу;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- 2 ст. л. майонеза;
- рукколу.
Все ингредиенты подготовить, нарезать и выложить в салатник, добавив майонез. Листьями рукколы украсить кушанье. В такую закуску можно также добавить и жареные луковые полукольца.
