Рецепт шкары из мойвы

Шкара из мойвы – это деликатес, о котором наслышан любой моряк. Обычно блюдо готовится из свежевыловленной рыбки. Блюдо стало настолько популярным, что встречается в меню любого ресторана. При правильном приготовлении морепродукт получается очень ароматным и нежным. Такое блюдо можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном.

Вы готовили лакедру?
Да
25.09%
Нет
56.18%
Обязательно попробую приготовить
18.73%
Проголосовало: 267

Приготовление шкары из мойвы

Рыбацкая шкара – одно из старейших и вкуснейших блюд, которое полюбилось многими гурманами. Настоящий рыбаки рекомендуют добавлять в блюда репчатый лук. Но он является не основным компонентом. Однако, этот овощ придает особого вкуса. Такое блюдо станет украшением любого стола как обычного, так и праздничного.

По рецепту для приготовления шкары из мойвы понадобятся такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 12.9 г
Углеводы: 3.1 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • шкара из мойвы
    Первым делом подготовить продукты. Свежезамороженную рыбу разморозить при комнатной температуре в течение получаса. Не стоит разогревать в микроволновке или использовать другие методы разморозки.
  • шкара из мойвы
    После смешать взятые специи, поместить в глубокую ёмкость и положить туда пакетик чая.
  • шкара из мойвы
    По рецепту вскипятить воду, залить в пиалку и оставить настаиваться на 10 минут. Получится вкуснейший маринад тёмного цвета. Если нет пакетика, то можно использовать обычную заварку чая. В таком случае её потребуется заварить отдельно от специй, после чего через сито добавить к приправам. Такой простой метод поможет придать чудесного аромата к заправке. Однако, использовать разрешается только чёрный чай, а не зелёный либо с добавками. В противном случае можно значительно испортить вкус.
  • шкара из мойвы
    Далее по рецепту взять чугунную сковородку либо казан, и выложить в ёмкость очищенную мойву спиной к верху. Они должны прилегать плотно друг к другу, чтобы на вид деликатес получился привлекательным.
  • шкара из мойвы
    В подготовленную ёмкость для получения шкары и слить полученную заварку. Сверху добавить немного растительного масла. Жидкость должна покрывать рыбу, чтобы она хорошо протушилась. Однако, маринад не должен доходить до краев казана, чтобы вода не выплескивалась снаружи.
  • шкара из мойвы
    Казанок по рецепту поместить на огонь, довести до кипения, после чего огонь снизить до минимума. Рыбу томить в течение получаса до тех пор, пока жидкость не испарится. Время может немного варьироваться, в зависимости от плиты.

Шкара из мойвы по вкуснейшему рецепту готова. Подавать деликатес на стол непосредственно в казане. Дополнить по рецепту шкару необходимо ломтиками хлеба либо сухарями. Бульон получается вкусным. Перед подачей украсить петрушкой.

Калорийность

На 100 гр. готового деликатеса приходится:

  • белки – 7,2 гр.;
  • жиры – 12,9 гр.;
  • углеводы – 3,1 гр.;
  • калорийность – 162,3 ккал.
Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: