Скумбрия – это не слишком крупная морская рыба. В длину она достигает максимум 30 см, вес каждой особи составляет 300 г. Иногда в сети попадаются гораздо более крупные особи, но это скорее исключения. Есть несколько видов скумбрии, которые отличаются по размеру. При покупке многих людей интересует, сколько рыбин скумбрии будет в одном килограмме.
Виды рыбы
Есть несколько видов скумбрии:
- Японская. Зарегистрированный максимум для этого вида составил 550 и 44 см в длину.
- Африканская. Это наиболее крупная скумбрия, отдельные особи могут достигать в длину 63 см, а весить до 1,6 кг.
- Атлантическая, которая чаще всего встречается в России на прилавках магазинов. Такую скумбрию еще называют обыкновенной. Это мясистая рыба с нежным мясом. Размеры – до 30 см, вес – до 300г.
- Австралийская. У такой рыбы более жесткое и менее жирное мясо, из-за этого она ценится меньше других видов. Несмотря на внушительные размеры (в длину до 1,5 м) и название «королевская», она не пользуется популярностью.
Вес одной рыбы
Если брать в расчет ту скумбрию, которую все привыкли видеть в продаже – атлантическую, то вес одной рыбы очень редко превышает 300 г. Получается, что в одном килограмме будет не будет более 3 штук.
Пропорции продукта: сколько грамм
В одной порции скумбрии (100 г продукта) содержится 142 ккал или 594 кДж. Питательная и энергетическая ценность непосредственно зависят от способа приготовления. При варке и приготовлении на пару она меньше, при жарке – больше. Кроме этого, в продукте присутствуют:
- насыщенные жиры – 2,078 г;
- мононенасыщенные жиры – 2,724 г;
- полиненасыщенные жиры – 1,992 г;
- углеводы – 0 г (в том числе сахар и клетчатка);
- белки – 16,42 г (из них холестерин 54 мг, натрий – 66 мг, калий – 331 мг).
Скумбрия – очень полезная жирная морская рыба. Ее рекомендуется употреблять:
- Детям. Она необходима в раннем возрасте для нормального развития мозга, опорно-двигательного аппарата.
- Подросткам. В этот период организму требуется огромное количество энергии и питательных веществ, витаминов. В этом возрасте идет активная перестройка всех систем организма, все это сопровождается быстрым ростом. Это требует повышенного количества питательных веществ.
- Женщинам, вынашивающим и выкармливающим ребенка. Витамины, макро- и микроэлементы должна получать не только мать, но и плод.
При регулярном употреблении скумбрии будет такая польза для организма:
- в крови повышается уровень гемоглобина;
- рассасывают атеросклеротические бляшки в сосудах;
- синтезируются ферменты;
- улучшается иммунитет;
- нормализуется состояние нервной системы и мозговая деятельность.
Важно! За счет содержания полезных жиров употребление рыбы улучшает качество кожи, волос и ногтей, а также всех слизистых оболочек.
В скумбрии, как и в любой морской рыбе, могут скапливаться токсические вещества, особенно это касается рыбы, выловленной в зимний период. Поэтому от употребления такого продукта лучше воздержаться людям, страдающим заболеваниями почек и печени с хроническим течением или в стадии обострения.
При обострениях язвы, гастрита, любой другой болезни ЖКТ или сердечно-сосудистой системы нельзя употреблять рыбу в копченом или соленом виде. При сахарном диабете, нарушениях свертываемости крови такой продукт может спровоцировать нежелательные реакции.
Еще одна категория, которой противопоказана скумбрия – аллергики. Если есть аллергия на морепродукты или какую-то рыбу, то, скорее всего, она будет и на скумбрию. С осторожностью к этому продукту нужно отнестись гипотоникам, а также тем, у кого в анамнезе есть болезни мочеполовой системы.
