Блюда, приготовленные в соусе Унаги, отличаются изысканным вкусом. Обычно его подают к рису, рисовой лапше и рыбе. Скумбрия в густом соусе Унаги – это блюдо азиатской кухни, которое никого не оставит равнодушным. Благодаря сладко-соленому вкусу маринада с копчеными нотками рыба получается очень аппетитной и вкусной. Это прекрасный вариант разнообразить меню, такая закуска может украсить и праздничный стол.
Как приготовить скумбрию в соусе Унаги
Многие блюда восточной кухни готовятся с соусом Унаги, эта изысканная приправа придает закускам необычный вкус, оставляя после обеда приятное сладковатое послевкусие. Особенно вкусной получается рыба. Лучший вариант – это приготовить именно скумбрию в сладко-кислом соусе Унаги. Готовка не занимает много времени и не доставляет особых хлопот. С приготовлением этого рецепта может справиться даже новичок.
Для приготовления четырех порций скумбрии в соусе Унаги потребуются следующие продукты:
- Скумбрия 400 г
- Соус Унаги 80 г
- Огурец 2 шт
- Водоросли Нори 40 г
- Водоросли Чука 250 г
- Яблочный уксус 50 г
- Капуста кольраби 150 г
- Сахар 50 г
- Дегазированная вода 50 мл
- Совет! При желании можно маринад заменить и приготовить скумбрию в пряном соусе Терияки. Приготовленная по этому рецепту закуска будет отличаться пикантным вкусом. Для придания остроты в маринад можно добавить измельченный чеснок и имбирь.
-
Подготовка рыбы. Для рецепта идеально подойдет рыбное филе, которое надо порезать на небольшие кусочки. Смазать рыбные куски соусом Унаги и отправить на гриль для приготовления до средней степени прожарки. Также филе можно запечь в духовом шкафу. Для запекания потребуется четверть часа. Филе взбрызнуть маринадом и отправить в разогретую духовку.
-
Подготовка водорослей. Нарезать нори ножницами в виде тонких полосок. Порезать огурцы на маленькие кубики и добавить в смесь водорослей чука и нори.
-
Маринад для кольраби. В яблочный уксус влить воду и добавить сахар. Почистить кольраби, нашинковать соломкой и залить маринадом. Достаточно 10-15 минут.
-
Подача на стол. На блюдо сначала выкладывается смесь из водорослей, поверх которой кладут кусочки скумбрии. Рядом с рыбой красиво выкладывают маринованную кольраби.
Совет! Таким образом можно приготовить любую свежую рыбу. Также можно замариновать кольца лука и сладкого перца для украшения готовой закуски.
Калорийность готового блюда
Энергетическая ценность одной порции составляет 384 ккал, включая 22 г углеводов, 4 г жиров, 7 г клетчатки и 26 г белков. Закуска сытная и калорийная, но содержит аллергены, это следует учитывать тем людям, которые имеют склонность к аллергическим реакциям.