В период вынашивания малыша рацион будущей мамы должен быть сбалансированным, насыщенным питательными веществами, которые нужны для полноценного формирования плода. При беременности соленая рыба может причинить определенный вред организму женщины, который проявляется в виде отеков, задержки жидкости в организме. Поэтому важно знать, можно ли беременным такой продукт и если можно, то какому отдать предпочтение.
Польза во время беременности
Беременным очень полезно кушать рыбу. Такой продукт обязательно должен присутствовать в рационе. Кроме высокой питательной ценности красной рыбы при беременности, помимо высоких вкусовых качеств, в составе этого продукта содержатся:
- ретинол и витамин Д;
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
- кальций;
- селен;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- фтор;
- калий.
Также в составе красной рыбки – семги, горбуши или лосося присутствуют полноценные и легкоусвояемые белки. Они быстро перевариваются организмом, не нагружают органы пищеварительной системы, что очень важно для беременных. При достаточном употреблении красной рыбы при беременности, можно получить такую пользу для организма будущей мамы и развивающегося плода:
- поспособствовать правильному формированию мембран клеток;
- улучшить процессы метаболизма;
- предупредить сгущение крови;
- способствовать полноценному развитию внутренних органов ребенка;
- улучшить функции сердца и сосудов;
- ускорить созревание клеток головного мозга;
- укрепить естественные защитные функции организма, чтобы он легче справлялся с атаками вирусных, грибковых агентов и патогенной микрофлоры.
По мнению ученых, если беременные регулярно едят рыбку, дети рождаются более активными, интеллектуально развитыми и сообразительными.
Есть ли вред
При беременности слабосоленая рыба может причинить вред для организма тем, что она задерживает жидкость в организме. В результате могут развиваться отеки. Поэтому количество соленой или слабосоленой рыбы во время беременности должно быть умеренным.
Также не стоит в этот период употреблять суши или рыбу, которая не проходит достаточную термическую обработку. Такой продукт может стать источником развития листериоза, которые может передаваться плоду. При наличии заболеваний органов пищеварительной системы, не рекомендуется употреблять рыбный бульон.
Какую и в каком количестве
При беременности соленую рыбу лучше заменить тушеной, вареной или запеченной. Во время вынашивания ребенка важно выбрать для себя такие виды рыб, в которых присутствует максимальное количество полезных компонентов:
- лосося;
- скумбрию;
- сельдь;
- сардину;
- камбалу;
- ставриду;
- навагу;
- кету;
- горбушу;
- семгу.
От чего лучше отказаться
Есть определенные виды рыб, которые не нужно, чтобы беременная кушала. Поскольку океан постепенно загрязняется, в нем встречается рыба, в мясе которой превышена допустимая норма ртути и диоксина:
- морские хищники;
- глубоководные виды, которые обитают на дне;
- виды, которые живут дольше остальных.
Категорически запрещено беременным есть:
- акулу;
- рыбу-меч;
- макрель;
- марлен;
- палтус;
- тунец;
- морской окунь;
- королевская скумбрия.
Также стоит ограничить количество соленой рыбы, поскольку большое количество соли может вызвать негативные реакции в виде отеков, задержки жидкости и многоводия.
Как приготовить
Во время термической обработки нежелательно использовать большое количество соли и пряностей. Блюда должны быть легкими, низкокалорийными. Лучше выбрать такие виды обработки:
- На пару. При таком способе можно сохранить все витамины и минералы. Предварительно замариновать с лимоном и небольшим количеством специй.
- В духовке или на гриле. Сохраняются все полезные вещества, вкус становится ярче. Чтобы сохранить сочность мяса, можно готовить в фольге.
- Варить. Вкус яркий, витамины и минералы не улетучиваются.
- Рыбные котлеты. Обязательным условием является самостоятельное приготовление рыбного фарша из приобретенных свежих или замороженных тушек.
Лучше всего такой продукт сочетается с овощными салатами. Также его можно подать с любым видом гарнира.
Есть ли альтернатива
Если у женщины индивидуальная непереносимость или имеются аллергические реакции на морепродукты в анамнезе, не стоит рисковать. Лучше составить рацион с помощью альтернативных продуктов, которые содержат не менее витаминов и минералов, но являются низкоаллергенными, не причинят вреда для организма:
- фасоль;
- авокадо;
- соевое мясо;
- темпу;
- сыр тофу.
Такие продукты имеют растительное происхождение. В их составе содержатся высокоусвояемые белки. Это основа рациона вегетарианцев.
Чтобы быть уверенной в своем здоровье и полноценном развитии будущего ребенка, беременная должна составлять сбалансированный рацион.
