Тефтели рыбные в сливочном соусе в духовке

Захотелось чего-то нового и необычного, но не хочется тратить много времени на готовку, тогда этот рецепт точно для вас. Стоит приготовить вкусные, нежные, сочные рыбные тефтели в сливочном соусе. Ароматная пикша в соусе из сливок и горчицы будет прекрасно сочетаться с обычным гарниром из картофельного пюре и станет отличным вариантом обеденного блюда или же на ужин.

Вкусные рыбные тефтели

• 
  Рыбное филе размораживается, отделяется от хребта, после чего удаляются все мелкие косточки. После этого мякоть перекладывается в блендер или мясорубки и измельчается.
• 
  Зеленый лук моется, просушивается при помощи бумажных полотенец и измельчается.
• 
  Хлеб замачивается в теплой воде, на несколько минут, чтобы он разбух. Вместо хлеба можно использовать сухари, которые также необходимо размягчить. После того как он увеличится в размерах, лишнюю воду необходимо отжать.
• 
  В глубокую миску перекладывается рыбный фарш, разбухший хлеб или сухари, добавляем яйцо, все солим и перчим, после чего все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
• 
  В полученную массу добавляется измельченный зеленый лук и все еще раз перемешивается.
• 
  Из полученного фарша необходимо сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Лучше всего это делать влажными руками, так фарш будет меньше липнуть к рукам, да и фрикадельки получатся более плотными. Выкладываем их на разделочную доску и убираем в холодное место на минут пятнадцать.
• 
  На огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительное масло и даем ему прогреться. В это же время необходимо включить духовку для того чтобы она прогрелась до нужной температуры в 180 градусов.
• 
  Когда масло нагреется, выкладываем тефтельки и обжариваем их с обеих сторон до появления румяной корочки. В среднем на это уйдет около трех минут на каждую сторону. После этого выключаем газ и оставляем фрикадельку в сторону на некоторое время.
• 
  Займемся приготовлением соуса. Для этого берем сливки, майонез, горчицу и кладем все это в глубокую миску. Добавляем к ним измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
• 
  Петрушку и укроп моем, высушиваем бумажными полотенцами и мелко измельчаем, после чего отправляем в заготовку для соуса. Еще раз все хорошенько перемешиваем, при необходимости на этом этапе соус можно будет еще приправить специями и посолить.
• 
  Берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом, перекладываем в нее наши тефтельки из рыбы, поливаем все сливочно-горчичным соусом и присыпаем сверху измельченной зеленью. Ставим форму в разогретую духовку на пятнадцать минут.

Совет. Лучше всего рыбные тефтели будут сочетаться с картофельным пюре в качестве гарнира.

После истечения времени достаем тефтельки из духовки, перекладываем их на красивое блюдо, поливаем сверху соусом, в котором они запекались и еще раз присыпаем укропчиком. Вот и все можно подавать к столу. Приятного аппетита.