Консервированный тунец — топ-10 лучших производителей

Тунец – это морская рыба семейства скумбриевых. Она примечательна своим удивительным мясом, похожим на молодую телятину. Оно не имеет специфического рыбного аромата, это делает его популярным среди кулинаров всего мира. Кроме того, в рыбе нет мелких костей, это еще одно достоинство. Тунец широко используется в консервированном виде. Такая обработка практически в полной мере сохраняет все его полезные свойства. Около 80% всего натурального тунца идет на консервы, именно в таком виде потребителю проще всего использовать эту рыбу.

Обзор популярных брендов

Для приготовления салатов и прочих блюд используется, как правило, тунец в собственном соку. Кроме того, он подходит тем людям, которым необходим протеин.

Fortuna

Российский производитель, предлагающий широкий ассортимент консервов, в том числе и из тунца. Рыба укладывается в жестяные банки с ключом на крышке.

Консистенция и количество соли соответствует требованиям. Для изготовления используется сырье, замороженное в Таиланде. Масса рыбы в банке – 130 г, калорийность – 104 ккал. По соотношению мясо/заливка в консервах мяса больше.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Важно! Никаких химических компонентов при проверке не было обнаружено.

Морская держава

Компания, расположенная в Рязани, не только снабжает консервами потребителя России, но и экспортирует свою продукцию. Рыба производится в жестяной банке, отмечается некоторая сухость, жесткость и горечь мяса. Из-за содержания костей в мясе есть основания полагать, что тунец заменен на более дешевую скумбрию или сайру. Ключа на крышке нет.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Барс

Производство расположено в Калининграде. Из недостатков – мутная заливка. Консистенция продукта, содержание соли соответствует нормам. Куски крупные, консервы имеют отличный запах.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Важно! Данный продукт отлично подходит для салатов и закусок.

5 морей

Производство расположено в г. Находка Приморского края. Куски полосатого тунца уложены в жестяные банки с ключом. Бульон прозрачный. Его меньше, чем рыбы, но достаточно, чтобы ее покрыть полностью.

Мелких костей и плавников не обнаружено. Отличный аромат, в консервах нужное количество соли. Мясо имеет характерный розовый оттенок, оно сочное и мягкое, отлично держит форму.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Вкусные консервы

Тунец марки Вкусные консервы выпускается в жестяных банках с ключом. В банке находится цельный кусок мяса светло-бежевого оттенка. Оно немного жесткое и сухое, бульон прозрачный и ароматный.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Морской котик

Заводы компании расположены в Исландии, Эквадоре, Мурманске. Полосатый тунец уложен в жестяные банки с ключом. Мясо имеет бледно-розовый оттенок, оно хрупкое, но костей и плавников нет. Отмечается хороший аромат, прозрачный сок, мясо сочное и нежное. Это оптимальное сочетание цена/качество. Единственный недостаток – рыхлая консистенция мяса.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Iberika

Продукция в собственном соку выпускается в жестяной банке, оснащенной ключом. Куски мяса крупные, костей нет. В банках 100% тунец, а не более дешевая рыба. Можно употреблять в чистом виде и готовить разные блюда.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Ультрамарин

Производство находится в Китае. Куски мяса небольшие, оно нежное и волокнистое, но не слишком рыхлое. Мясо сочное и вкусное. Бульон слабосоленый, запах приятный. Соотношение рыба/бульон идеальное.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Штурвал

Производство располагается в Китае. В банке находятся куски красного тунца. Обычно это один большой кусок, бульона довольно мало. Филе рыбки довольно плотное и не распадается на части. По вкусу понятно, что это тунец, а не дешевая рыба.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Доброфлот

Это российский производитель. Сырье закупается в замороженном виде в Таиланде. Отмечается излишняя соленость бульона. Мясо вкусное, не сухое, надлежащей консистенции.

Тунец натуральный консервы
Яндекс картинки

Сравнение лучших продуктов

По мнению Росконтроля, наиболее качественными и безопасными для человека признаны такие производители, как Fortuna, 5 морей, Барс и Белый Кит. К примеру, в консервах Барс отмечено рекордное содержание рыбы – 75%. Это мясо самое жирное – 2,7% (стандартный показатель 0,7%). Меньше всего соли содержится в продукции 5 морей. По сути, в пищу отлично подходят любые из перечисленных консервов, они могут отличаться по стоимости.

Советы по выбору консервированного тунца

Нужно придерживаться таких рекомендаций:

  • Самые хорошие производители консервов используют пятнистого, полосатого, большеглазого, длинноперого и желтоперого тунца. Нежелательно покупать продукт из макрелевого тунца.
  • Части тушек могут быть разными, как и рецептура и методы обработки. Как правило, это нарезанное на куски филе. Иногда используются спинки. Чем дороже продукт, тем аккуратнее кусок филе в банке.
  • Тунец может консервироваться в собственном соку, а также в масле (последний вариант имеет более высокую калорийность). В бульоне не должно быть воды, консервация должна происходить на основе собственного сока рыбы. Нежелательно содержание специй в консервах, их потом проблематично извлекать из разных блюд.
  • Тунец может производиться в России. Это означает, что сырье было привезено в замороженном виде из мест непосредственного отлова (как правило, это Таиланд). Заморозка делает мясо более сухим.

Стоимость банки тунца не может быть такой же, как консервов из скумбрии или сайры.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: