Запеченная рыба под шубой

Запеченная рыба под шубой станет отличным выбором на ужин. Легкая еда, мало калорий, сбалансированный состав доставят удовольствие и пополнят запасы витаминов в организме.

Филе красной рыбы

На праздничный стол можно подать ароматную рыбку с насыщенным вкусом. На гарнир приготовить запеченные овощи.

• 
  Подготовить продукты по списку, чтобы ничего не пропустить, проверить их качество, свежесть. Мякоть брать уже готовую, чтобы сэкономить время на готовку. Можно разделать целую тушку, а обрезки использовать для наваристой ухи на первое
• 
  Филе горбуши промыть, нарезать на порции, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать солью, свежемолотым черным перцем.
• 
  Почистить овощи от кожуры, промыть, мелко порубить, натереть на терке, высыпать сверху на горбушу, сбрызнуть лимонным соком (по желанию).
• 
  Смешать сметану с майонезом (можно заменить йогуртом), добавить тертый сыр. Этой смесью залить запеканку.
• 
  Запекать при температуре 180 градусов до подрумянивания (около 30 минут). Дать остыть, подавать к столу со свежими овощами, салатами, томатным соусом.

Белая рыба под овощами

Не знаете, как вкусно накормить большую семью с пользой. Предлагаем приготовить ароматную запеченную рыбу под шубой с овощами. Способ приготовления простой, продукты бюджетные, мастерства хватит и у начинающей хозяйки. Запекайте блюдо в духовке, на гриле, в мультиварке, на углях. Собирайте за столом родных и друзей, угощайте

Ингредиенты:

• рыбка – 1,5 кг;
• сельдерей – 2 стебля;
• луковица – 2 головки;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез;
• зелень свежая;
• соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Готовка:

1. Можно купить готовое замороженное или охлажденное филе, разделать самостоятельно целую тушку. Подойдет теляпия, треска, судак. Главное мякоть должна быть без посторонних запахов, свежей. Полуфабрикаты сначала нужно полностью разморозить при комнатной температуре.
2. Филе промыть, убрать косточки, высушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие куски по 3-6 см. Обжарить на растительном масле на сковородке с двух сторон на сильном огне до появления румяной корочки. Внутри она должна оставаться сыроватой. Добавить пряности. Выложить в отдельную миску.
3. Подготовить овощи, почистить, вымыть, нашинковать по желанию (на полосочки, ломтики, кубики, кружочки). Притушить на сковородке со специями до мягкости (6-10 минут).
4. Ингредиенты выкладывать слоями в глиняные горшки. На низ укладывают лук, томаты, перец, морковь, ряд рыбы. Повторить слоя, выдавить чеснок. На овощной подушке рыбка поучается особенно сочной, пропитывается ароматами, приобретает более насыщенный вкус. Сверху нанести майонезную сеточку.
5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Подавать прямо в горшочках, притрусив рубленой зеленью. Рыба в духовке под шубой получается очень сочной, ароматной, вызывает аппетит.

Под морковной шубой

Обалденный рецепт легкого, диетического блюда с потрясающим вкусом и запахом. Готовится быстро, в духовке или мультиварке. Для запекания потребуется только морковь и рыбное филе без косточек. Добавляйте любимые приправы, различные травы и получайте новые вкусы.

Ингредиенты:

• Семга (крупная) – 1 шт.;
• Лук репчатый белый – 1 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Масло сливочное – 30 гр.;
• Сыр твердый – 150 гр.;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Готовка:

1. Готовое филе семги промыть, порезать на порционные кусочки по 4-7 см, сложить в глубокую миску. Сбрызнуть растительным маслом, присыпать специями, дать настояться 10 мин.
2. Очистить луковицу, порубить на кольца, обжарить на разогретой сковороде до размягчения (не зажаривать до коричневой корочки).
3. Огнеупорную форму смазать жиром, выложить кусочки рыбы, следующий слой лук, нанести сеточку из майонеза, натереть очищенную морковь на крупную терку, еще слой майонеза, посолить, поперчить, засыпать густым слоем тертого сыра.
4. Поставить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Сверху должна зарумяниться хрустящая корочка. Рыба в духовке под шубой готова, можно подавать к столу.
5. Можно подавать с пылу, с жару со свежими томатами, зеленью. Блюдо очень вкусное и в охлажденном виде. Приятного аппетита.