Аргентина рыба польза и вред

Рыба Аргентина до сих пор полностью не исследована. Это касается и питательных характеристик продукта. Но точно известно, что её мясо можно назвать диетическим.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.64%
Речной
33.17%
Не люблю рыбу
6.19%
Проголосовало: 4040

Где водится

Больше всего таких рыб водится в следующих нескольких океанах с холодными, умеренными водами:

  1. Тихий.
  2. Индийский.
  3. Атлантический.

Обычно рыба Аргентина находится близко ко дну, доходит до глубины 55-100 метров. Но способно уходить и на другие расстояния. На мелководье водится чаще молодая особь.

Польза и вред

Рыба Аргентина  однозначно относится к ценным сортам. Она будет полезной для взрослых и детей в равной степени, даже для беременных.

Один из полезных эффектов — улучшение состояния зубных, костных тканей. Мясо нормализует работу почек, центральной нервной системы. Во время употребления из организма выводится лишняя жидкость. На деятельности сердечной мышцы положительно сказывается калий в больших количествах.

Жиров в составе очень мало, углеводы вообще полностью отсутствует. Это отличный вариант, когда нужно быстро восстановиться, в том числе при сильном истощении и после оперативного вмешательства.

Негативных эффектов при употреблении замечено не было. Главное — не употреблять слишком много. Тогда велика вероятность столкнуться с расстройством кишечника, появлением симптомов отравления.

аргентина
Яндекс картинки

Химический состав и калорийность

18 грамм белков и 2 грамма жира содержатся на каждые 100 грамм сырого мяса. 88 ккал — стандартная энергетическая калорийность порции. Это достаточно много, но рыба Аргентина всё равно не перестаёт быть диетической.

Читайте также:  Мойва жареная на сковороде в кляре

В составе есть такие вещества:

  1. Натрий.
  2. Ниацин.
  3. Никель.
  4. Цинк.
  5. Молибден.
  6. Фтор.
  7. Калий.
  8. Рибофлавин.
  9. Сера.
  10. Кобальт.
  11. Фосфор.
  12. Витамин PP.
  13. Хром.

Как выглядит

Во многом она выглядит как сельдь, но необычность во внешнем виде всё равно присутствует. Она является представителем семейства Лососеобразных. Своё название она получила из-за цвета чешуек с серебристым отливом.

Ещё известны названия «серебрянки» или «золотой корюшки». Тело узкое и продолговатое. Во взрослом возрасте с любым видом рыба весит 500 грамм, длина достигает 56 сантиметров. По бокам вся форма становится достаточно сжатой. Хвостовая часть выглядит суженной.

Рыба Аргентина отличается необычным внешним видом и остальной части туловища. Голова не очень крупная, как и рот — он маленький, заострённый. А вот глаза по размеру серьёзные. Всё тело покрыто чешуёй, оттенок которого может быть серебристым и золотистым, голубоватым. Серозелёный или тёмно-жёлтый цвет характерны для спинки.

аргентина
Яндекс картинки

Правила употребления

Рыба Аргентина допускает применение таких дополнений:

  1. Грибы.
  2. Крупу из риса или гречки.
  3. Бекон и курицу.
  4. Куриные яйца.
  5. Белые соусы и разные виды майонеза.
  6. Лимон и лайм, либо ананас.
  7. Кефир, молоко, сливки или сыр.
  8. Дрожжи, чеснок, базилик, орегано, уксус, перец, горчица.
  9. Маргарин и другие виды масла, включая оливковое, сливочное, подсолнечное.
  10. Щавель, укроп или петрушка
  11. Перец чили, имбирь и картофель, огурцы, цветная капуста, морковь, томаты, лук.

Золотая корюшка — отличная основа для рыбного супа. Фрикадельки и котлеты готовят из переработанного фарша. При запекании часто добавляют сливочный соус и сыр, кляр или ананасы, от чего польза и вред практически не меняются.

Некоторым не нравится так называемый огуречный запах у продукта. От него можно избавиться после лёгкой обработки уксусом или лимонным соком. Это даёт нежный результат, а само блюдо точно не будет пересушенным.

Продукт может храниться до полугода в замороженном виде. Если приобретали свежее мясо, то его надо готовить максимум на протяжении следующих 10-12 часов.

Обжарка — лучший способ обработки, который тоже отнимает максимум 10-12 минут. Не будет разрушено ни одно полезное вещество.

Читайте также:  Аквариумная рыбка аксолотль

Главное — не забывать очищать рыбу от чешуи и обрабатывать под холодной водой. Хвост и плавники вместе с головой обязательно убирают. Блюдо получится ещё вкуснее, если избавиться от кожи полностью. А польза и вред остаются теми же.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

В приготовленном виде у этой рыбы приятный и нежный вкус. Но стоит помнить о большом количестве костей. Они иногда портят вкусовые ощущения.

аргентина
Яндекс картинки

Классический вариант по названию и готовке — запекание в духовке

Ингредиенты
Порции: +3
  • Лимон 1 
  • Рыба 4 
  • Специи
  • Оливковое масло
На порцию
Калории: 1,326 ккал
Белки: 264 г
Жиры: 30 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • рыба потрошение
    Рыбу тщательно промывают и очищают от внутренностей.
  • рыба
    Далее сверху всё смазывают и приправляют специями. Это позволит аромату раскрыться в полной мере. Мясо выкладывают на духовку, которую до этого разогрели на 180 градусов. Готова отнимает максимум 20 минут.

Рекомендуется время от времени переворачивать мясо, чтобы его вкус улучшался.

рыба
Яндекс картинки

Под сметанным соусом

На 1-2 порции нужны:

  • специи по вкусу;
  • масло растительного происхождения;
  • 2 столовые ложки муки.;
  • 100 грамм сметаны;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • арегнтина на 900 грамм.

Приготовление длится до 25 минут. Углеводов по-прежнему 0, жиров тоже около 30 грамм, белков — 264 грамма. Ккал будет 800.

  1. Рыбу очищают и промывают.
  2. Разрезают для создания порционных кусков.
  3. Специи, соль и муку используют для смеси, в которой всё панируется.
  4. Каждый из кусков обваливают в этой смеси.
  5. Морковь и лук измельчают. Остаётся обжарить продукт, добавив масло.
  6. Добавляют сметану, тушат.
  7. Рыбу выкладывают в кастрюлю, добавляют сметану с овощами.
  8. Тушат 25 минут, включив небольшой огонь.
жареная скумбрия на сковородке
Яндекс картинки

Заключение

У некоторых покупателей до сих пор возникают сомнения, когда они слышат о рыбе корюшке. Хотя она обитает на многих территориях. Это абсолютно диетический продукт, который подходит для употребления даже детьми, что будет очень полезно для них. Неблагоприятные последствия при употреблении не появляются. Симптомы отравления могут возникнуть, только если съедено слишком много рыбы, либо если она прошла недостаточную тепловую обработку.

Читайте также:  Треска: время варки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: