Бутерброды на праздничный стол с семгой

Бутерброды являются самым популярным блюдом на завтрак, а также могут использоваться в качестве обеда или ужина. В идеях для бутербродов нет недостатка, и, что самое приятное, они не обязательно должны быть скучными. Посмотрите эти рецепты красочных и сытных сэндвичей, канапе и других закусок.

Вкусные бутерброды начинаются с выбора правильного хлеба. Вы можете взять пшеничный хлеб или булочки «Грэм». Бутерброды также можно приготовить в итальянском стиле с панини или чиабаттой с оливками или во французском стиле с багетами. Чтобы приготовить сэндвичи в итальянском стиле, слегка смажьте чиабатту оливковым маслом и поджарьте в течение некоторого времени, чтобы центр хлеба подрумянился. Затем положите внутрь итальянскую ветчину, салат, например, рукколу или латук, нарезанные вяленые помидоры, маслины, свежие помидоры и моцареллу. Вам также понадобятся листья базилика для украшения сэндвича. Все это можно аккуратно поджарить, пока верх бутерброда не подрумянится, а сыр не расплавится.

При приготовлении бутербродов во французском стиле стоит поэкспериментировать с видами хлеба. Базовый вариант сэндвича делается на багете. Можно использовать козий сыр, помидоры с каперсами и красную рыбу. Еще один способ сделать бутерброды с семгой и козьим сыром — добавить инжир и грецкие орехи. Мы предлагаем вам варианты бутербродов с красной рыбой на все случаи жизни.

Бутерброды с семгой и красной икрой

Многим нравятся сыры с плесенью, особенно мягкие, такие как камамбер или бри. Иногда их едят просто с пшеничным багетом с корочкой и запиваю вином. А что, если соединить относительно мягкий сыр с выразительной копченой семгой и еще более насыщенным вкусом икры. Поджаренный хлеб и слегка острая руккола дополняют вкусовые ощущения.

Помимо вкуса, этот состав обладает еще как минимум двумя качествами. Первое — это, несомненно, его аппетитный и привлекательный внешний вид. Еще одно преимущество закуски в том, что, хотя ее можно есть в любое время дня и по любому поводу, ей нельзя отказать в изысканности. Этот рецепт может подойти и для более торжественных случаев, когда мы не можем просто подать на стол что попало.

• 
  Поджарьте хлеб и дайте ему немного остыть.
• 
  Нарежьте сыр довольно тонкими (2-3 мм) ломтиками.
• 
  Оставьте немного рукколы для гарнира, затем разложите ингредиенты на ломтиках в следующем порядке: руккола, лосось, сыр.
• 
  Сверху уложите еще несколько листиков рукколы и красную икру.

Калорийность

На 100 г:

• 310 ккал
• 14 г белков
• 17 г жиров
• 27 г углеводов

Бутерброды со шпротами и копченой семгой

Бутерброды с копченым лососем и шпротами — вкусная закуска, идеально подходящая как для завтрака, так и для ужина. Также отлично подходит в качестве быстрой закуски для вечеринки. Очень рекомендую.

Ингредиенты

• 1 небольшой багет (иногда его называют половиной багета)
• 100 г лосося холодного копчения (нарезанного)
• Баночка шпротов
• 10 ломтиков свежего зеленого огурца
• приблизительно. 80 г сливочного бутербродного сыра (или другого бутербродного сыра с вашим любимым вкусом)
• Перец по вкусу
• Свежий укроп для украшения

Шаги

• Разрежьте багет на 10 ломтиков, каждый толщиной около 1 см.
• Нарежьте огурец не слишком толстыми ломтиками.
• Нарежьте копченый лосось на 10 полосок.
• Намажьте сливочный сыр на каждый ломтик багета. На 5 кусочков багета положите ломтик огурца на один край и кусочек копченого лосося на другой.
• На оставшиеся 5 кусочков выложите шпроты с одной стороны и свежий огурец с другой.
• Посыпать свежемолотым черным перцем по вкусу. Украсьте каждый бутерброд с копченым лососем небольшим количеством свежего укропа.

Сливочный сыр можно заменить другим любимым сыром, например, с зеленью или луком. Оливки, зеленые или черные, или каперсы также являются отличным дополнением к этим бутербродам.

Калорийность

На 100 г:

• 385 ккал
• 14 г белков
• 21 г жиров
• 26 г углеводов

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Бутерброды с семгой и свежим огурцом пробовали все, а что, если свежий овощ заменить на маринованный? Добавьте немного хрена для пикантности, и вы получите совершенно новое блюдо.

Ингредиенты

• Черный хлеб 30 г
• Копченый лосось 20 г
• Семена льна 3 г
• Латук 5 г
• Хрен 5 г
• Маринованный огурец 30 г

Шаги

1. Смажьте хлеб хреном.
2. Тщательно вымойте листья салата.
3. Помойте огурец, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
4. Положите на хлеб листья салата, затем ломтики лосося.
5. Добавьте нарезанный огурец, посыпьте все льняным семенем.

Калорийность

На 100 г:

• 295 ккал
• 12 г белков
• 13 г жиров
• 24 г углеводов

Канапе с семгой и сыром

«Пикантная» идея для вечеринки, такие канапе явно привлекут внимание гостей. Канапе с красной рыбой – это отличный вариант для фуршета или вечеринки со шведским столом. Сливочный сыр идеально сочетается с красной рыбой, а кабачок придает блюду завершенности.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок
• 150 г нарезанного копченой семги
• 80 г сливочного сыра
• 2 ст. ложки рубленого укропа
• лимонный перец
• оливковое масло
• соль

Подготовка

1. Нарежьте кабачок вдоль на тонкие ломтики — предпочтительно с помощью специального ножа.
2. Слайсы кабачка выложить на сковороду-гриль, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
3. Подрумяньте с обеих сторон, переложите кабачок на тарелку и дайте остыть.
4. Сверху на остывший кабачок выложите узкие полоски копченой семги и посыпьте перцем.
5. В завершение положите чайную ложку сыра, смешанного с укропом.
6. Затем аккуратно сверните слайс кабачка рулетиком, чтобы содержимое не выпадало, а затем закрепите конструкцию зубочисткой.
7. Канапе с семгой готовы!

Калорийность

На 100 г:

• 180 ккал
• 19 г белков
• 13 г жиров
• 7 г углеводов

Круассан с семгой и сливочным сыром

Питательный и вкусный завтрак необходим. Это не только придаст вам сил на весь день, но и подарит хорошее настроение! Гурманы всего мира знают об этом, и этот рецепт идеального завтрака популярен как на родине круассана — во Франции, так и в США. Так что стоит проверить и у нас.

Ингредиенты

• 2 круассана
• 250 г сливочного сыра для бутербродов
• 100 г семги
• Горсть рукколы
• 1 ст. ложка рубленого шнитт-лука
• 1 ст. ложка рубленого укропа
• 1 чайная ложка базилика
• Щепотка свежемолотого перца и сушеного чеснока
• Щепотка кунжута

Подготовка

1. Смешайте укроп, шнитт-лук и базилик со сливочным сыром.
2. Добавьте щепотку сушеного чеснока и свежемолотый перец и снова перемешайте.
3. Разрежьте круассаны пополам вдоль булочки и намажьте нижнюю часть толстым слоем сыра со специями.
4. Разделите ломтики форели лосося на небольшие кусочки и выложите на сырный слой.
5. Положите слой рукколы поверх ломтиков форели, посыпьте щепоткой кунжута по желанию и накройте все это второй половиной круассана. Готово!

Калорийность

На 100 г:

• 334 ккал
• 14 г белков
• 17 г жиров
• 27 г углеводов

Сэндвич со слабосоленой семгой и авокадо

Сэндвич со слабосоленой семгой идеально подходит в качестве питательного завтрака, а также не менее удачно смотрится в качестве закуски на вечеринках. Авокадо своей изысканной простотой идеально оттеняет и дополняет вкус семги.

Ингредиенты

• 4 ломтика ржаного хлеба
• 125 г слабосоленой семги
• 1 авокадо
• 1 ст. л. сока лайма
• Медово-горчичный соус
• соль, перец
• На гарнир: свежий огурец, помидоры черри, шнитт-лук

Шаги

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и вычерпайте мякоть ложкой. Смешайте с соком лайма, приправьте солью и перцем.
2. Поджарьте хлеб в тостере, духовке или сковороде-гриль.
3. Намажьте пасту из авокадо на поджаренный ржаной хлеб, положите ломтик слабосоленой семги.
4. Гарнируйте огурцом, помидором и шнитт-луком. В завершение полейте медово-горчичным соусом для полноты вкуса.

Калорийность

На 100 г:

• 305 ккал
• 16 г белков
• 11 г жиров
• 21 г углеводов

Бутерброды на праздничный стол

Намечается домашняя вечеринка? Это прекрасная возможность угостить гостей чем-то, что не отнимет у вас много времени, но при этом будет отличаться некой эксклюзивностью. Прямо как эти гренки — неприметные, простые в приготовлении, но необычные на вкус и очень, очень эффектные. Приготовьте итальянские карнавальные тосты с копченым лососем и удивите своих гостей.

Ингредиенты

• 1 багет
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г лосося холодного копчения
• 225 г сливочного сыра (сыр для бутербродов)
• 1 перец халапеньо (мелко нарезанный)
• 4 веточки укропа
• Сок, выжатый из одного лимона
• 1 чайная ложка имбиря (мелко нарезанного)
• 1/4 чайной ложки соли
• Каперсы и дополнительный укроп для гарнира

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Пока она нагревается, нарежьте багет на ломтики толщиной около половины сантиметра. Смажьте обе стороны каждого ломтика оливковым маслом и выложите на бумагу для выпечки. Выпекайте в общей сложности 15 минут, но примерно через 10 минут переверните каждый ломтик на другую сторону.
3. Вынув багет из духовки, переложите все ломтики на большое блюдо и дайте им остыть.
4. В небольшой миске смешайте сливочный сыр с халапеньо, мелко нарезанным укропом, лимонным соком, чесноком и солью. Равномерно распределите эту смесь на каждом ломтике (можно использовать ложку или кондитерский рукав).
5. Затем положите на каждый ломтик по одинаковому кусочку копченого лосося.
6. Украсьте гренки каперсами и оставшимся укропом. Готово!

Калорийность

На 100 г:

• 324 ккал
• 18 г белков
• 16 г жиров
• 21 г углеводов

Бутерброды с рикоттой и красной рыбой

Для этого рецепта основу мы испечем сами. Для этого нам нужно приготовить прозяки, или содовый хлеб, он вкусен и уникален. Он особенно хорошо известен в Польше в Подкарпатском крае, а рецепт передается из поколения в поколение. Их выпекают на сковородах, с чугунным верхом, и подают со сладкими или солеными добавками. Для бутербродов нам понадобится копченый лосось и рикотта. Вкус получается исключительный, ароматы и вкусовые качества прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.

Ингредиенты

• 100 г копченого лосося
• 150 г рикотты
• 1 ст. ложка натурального густого йогурта
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• пучок свежего укропа
• 2 яйца (среднего размера)
• 1 ½ чайной ложки сахара
• 400 г свернувшегося молока
• Примерно 700 г пшеничной муки
• 1 ½ чайной ложки соды
• Мука для посыпки

Шаги

1. Лосось очень мелко нарежьте, укроп измельчите.
2. Смешайте сыр с йогуртом, добавьте лосось, укроп, перец и снова перемешайте.
3. Оставьте остывать примерно на 30 минут, за это время ароматы хорошо соединятся.
4. Переходим к приготовлению содового хлеба. Смешайте муку с пищевой содой и солью — так называемые сухие ингредиенты. Вылейте свернувшееся молоко в большую миску, добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте. Постепенно добавить просеянные сухие ингредиенты, замесите тесто.
5. Сначала перемешайте тесто большой деревянной ложкой, а когда оно начнет сопротивляться, вымесите его вручную. Оно должно быть более рыхлым, чем для пельменей. При необходимости добавьте муку (это зависит от размера яиц).
6. Накройте тесто салфеткой, оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.
7. Раскатать до толщины около 1 см, нарезать, например, на квадраты или прямоугольники. Выпекайте с обеих сторон на среднераскаленной сковороде без жира до образования румяной корочки. Оставьте остывать.
8. На следующем этапе намажьте на полученные коржики сыр с копченым лососем, украсьте укропом и можно подавать блюдо.

Калорийность

На 100 г:

• 280 ккал
• 16 г белков
• 11 г жиров
• 25 г углеводов

Заключение

Бутерброды – это отличный вариант для быстрой закуски как для праздничного стола, а также для завтра или перекуса на скорую руку. Мы предложили несколько вариантов, которые помогут вам разнообразить ваш рацион и удивить своих гостей.