Рыба – удивительная и полезная, способная как улучшить состояние организма, так и нанести ему непоправимый вред. Для того чтобы обеспечить своему организму правильный рацион, необходимо знать какую рыбу можно употреблять в пищу и в каком количестве.
Полезные свойства от употребления рыбы
Для полного функционирования организма, рацион человека должен быть разнообразен. Одной из важнейших составляющих здорового питания, является рыба и морепродукты. Они полезны, и обладают следующими свойствами:
- Рыба – источник необходимого белка и низкого содержания насыщенного жира. Именно из – за этих показателей, рыба входит в список натуральных белковых продуктов, которые используются любителями спорта для поддержания мышечной массы и ее набора. По содержанию белка, рыбу можно сравнить с курицей и молочными продуктами.
- Находится в большинстве списков разрешенных продуктов при различных заболеваниях, являясь безопасной практически для каждого человека.
- Богата витаминами и минералами: А, Д, В12, В1, В2, В3, В6, железо, магний, фосфор и т.д.
- Лучший источник жирных кислот Омега 3.
- Полезный продукт для сохранения функций головного мозга, защищая от болезни Альцгеймера. Сохраняет психическое здоровье.
- Полезна для зрения – помогает избежать возрастных изменений в сетчатке глаза.
- Снижает риск возникновения сахарного диабета.
Совет: Рыбу рекомендуют диетологи как продукт, помогающий достичь быстрого насыщения, без потери мышечной массы, при этом сжигая калории.
Полезный жир
Жирные кислоты Омега 3 – это вещества, которые настолько необходимы нашему организму, что их с легкостью можно ставить вровень с витаминами, хотя они таковыми не являются.
Омега 3, отвечает за работу головного мозга и сердечно – сосудистой системы, помогают бороться с воспалительными процессами в организме, снижают риск возникновения гипертонии, препятствуют возникновению депрессии. Вообще, Омега 3, должно регулярно поступать в пищу любого человека, и самый доступный продукт – рыба. Существует официальная рекомендация, по употреблению определенных видов, с наибольшим содержанием Омега 3:
- скумбрия – богатая по содержанию жирных кислот, является самой покупаемой, за счет бюджетной стоимости;
- лосось – полезная рыбка во всем мире, которая богата витаминами группы В, селеном и калием.
- печень трески – содержит многократную суточную дозу Омега 3, поэтому при употреблении в пищу этого продукта, стоит быть очень аккуратными;
- сельдь – бюджетная рыбка, которую каждый человек привык употреблять в соленом виде;
- сардина – содержит комплекс Омега 3 и Омега 6 кислот.
Совет: Крайне важно употребление рыбы в период беременности, для правильного формирования плода.
Здоровое сердце
Рыба – важнейший продукт для здоровья сердца и сосудов. Учеными доказано, что люди, которые употребляют рыбу раз в неделю, меньше подвержены сердечным заболеваниям, инсультам и сердечным приступам. Польза для сердца:
- Помогают выведению атерогенных липопротеинов из крови человека.
- Обеспечивают нормальное функционирование клеток миокарда, спасая человека от желудочковой тахикардии.
- Защищают от образования тромбов, обеспечивая нормальную свертываемость крови.
- Выравнивают содержание простагландина I2 в организме.
- Снимают воспаление.
Самыми полезными видами для сердца, признаны:
- лосось;
- палтус;
- треска;
- сельдь;
- скумбрия;
- тунец;
- мойва.
Совет: Стоит не забывать, что помимо рыбных продуктов, питание для сердца должно быть сбалансированным, и содержать в рационе: молочные продукты, овощи, сухофрукты, зеленый чай, горький шоколад, куркуму.
Источник витамина d
Рыба, обладает высоким содержанием витамина D, являясь важнейшим элементом для здоровья человека. С каждым годом, все чаще, люди обращаются к врачам именно с данной проблемой – низкое содержание этого витамина. По статистике, высокое содержание его только у тех людей, которые проживают на Южных и Приморских территориях России и мира в целом. Для остальных, естественным и единственным полезным источником витамина D, является рыба. Снижение уровня именно этого витамина, может привести к заболеваниям костной ткани, раннему старению и увяданию кожи, псориазу, выпадением волос и бесплодию.
Первые признаки недостатка витамина D, как правило, быстрая утомляемость, сонливость и сухость кожи. Какая рыбка содержит большой процент витамина D?
- дикий лосось;
- консервированная сардина;
- скумбрия;
- сельдь;
- печень трески.
Совет: Для диагностики недостатки витамина D, необходимо сдать венозную кровь в любой лаборатории или у лечащего терапевта. Нормой считается уровень от 30 н/мл и выше, ниже – дефицит.
Средство от депрессии
Если человек чувствует усталость, бессонницу и тревожные состояния, не стоит бежать в аптеку за покупкой успокаивающих средств. Все что необходимо – употребить кусочек полезной рыбки. Как и говорилось раннее, рыба – источник витамина D и Омега 3, который борется с депрессией и бессонницей. Полезная рыбка, которая спасет от таких проблем – семга. Она важна при потере сил и нехватке энергии. Пригодится она и при переутомлении или плохом настроении.
Совет: При постоянном употреблении, укрепит нервную систему, защищая от депрессии в будущем.
Снижение риска аутоиммунных расстройств
Для снижения риска заболевания, следует употреблять рыбу хотя бы один раз в две недели, выбирая только полезные сорта с высоким содержанием Омега 3. Люди, страдающие аутоиммунными заболеваниями, к сожалению, вынуждены придерживаться диеты. Рыба – входит в список разрешенных и рекомендованных продуктов. Рекомендованные сорта, в зависимости от заболевания:
- тиреоидин – лосось;
- рассеянный склероз – горбуша, скумбрия, лосось, сельдь;
- сахарный диабет – окунь, камбала, хек, минтай, щука.
Профилактика снижения умственной активности
С возрастом, мозг человека снижает функции, уменьшая при этом умственную активность. В старости, есть риск развития болезни Альцгеймера и слабоумия, которое можно избежать благодаря введению в свой рацион рыбной продукции. Самый лучший вариант – жирная рыбка. Она считается верным другом мозга, обеспечивая его полезными кислотами и витаминами. Полезная рыбка для поддержания умственной активности:
- сельдь;
- скумбрия;
- палтус;
- камбала;
- кета;
- нерка;
- лосось.
Сколько есть рыбы, чтобы быть здоровым
Для поддержания здоровья организма взрослых и детей, необходимо в обязательном порядке включать в рацион рыбку. Правило стандартное, как и для большинства пищи – 1 ладошка, что будет равняться одной порции. Стандартно, готовая порция выходит на 150 грамм у взрослого человека. Так можно ли рыбу есть каждый день? Конечно да, но в небольших количествах, и определенные виды.
Необходимо питаться разнообразной рыбой, предпочитая жирные сорта: лосось, сельдь, сардина, форель, сайра, скумбрия. В неделю, необходимо придерживаться нормы – 250 грамм в приготовленном виде.
Совет: Самая полезная рыба – запеченная или приготовленная на пару.
Может ли рыба навредить здоровью
Есть некоторые ограничения и правила, изучив которые, можно без опаски употреблять:
- Рыба впитывает токсины и химикаты, что может вызвать отравление. Тунец – запрещен для беременных, а опасными видами, считаются: тунец, навага, хек, горбуша.
- Запрещена для людей с аллергией, даже при термической обработке.
- Фосфор не усваивается организмом.
- В рыбе могут содержаться опасные паразиты – глисты, способные выживать даже после тепловой обработки.
- Употребление пресноводной рыбы, повышает риск возникновения рака груди.
Когда стоит бояться ртути
Ртуть – вещество, которое может принести непоправимый вред здоровью человека. Оседая на поверхности земли и в воде, к сожалению, проникает в организм рыбы, постепенно накапливаясь, что делает опасным употребление в пищу определенных видов рыб. Следуя рекомендациям по употреблению рыбы, можно обезопасить себя и близких от интоксикации:
- Употребление 2 и более раза в неделю видов: сардина, семга, тилапия, скумбрия, камбала, форель, сельдь, тунец полосатый.
- Не более одного раза в две недели: карп, сибас, форель морская, тунец желтоперый и длинноперый.
- Рекомендуется не есть: тунец большеглазый, скумбрия королевская, рыба – меч, акула.
