Фаршированные яйца с печенью трески

Ни одно застолье — посиделки в кругу семьи либо официальные приемы — не обходится без интересных закусок. Они занимают почетное место в центре за праздничным столом. Среди них и фаршированные яйца печенью трески, которые покорят любого гурмана оригинальностью и подачей. Это самый простой и быстрый в приготовлении вариант. Закуска получается сытной, ароматной и мега аппетитной.

Яйца с печенью трески — классический рецепт

Простая и аппетитная холодная закуска, которая станет отличным вариантом праздничного угощения для гостей. Для готовки важно использовать только качественные рыбные консервы, в составе которых присутствует только печень трески и соль, без всяких добавок и усилителей вкуса. При этом продукт должен быть не измельченный, а целый. Также при покупке печени трески обязательно требуется акцентировать внимание на срок годности, ведь просроченный продукт не только не принесет пользу, но и может спровоцировать серьезное отравление. Майонез лучше сделать самостоятельно. А использование свежей зелени поможет разнообразить это оригинальное блюдо.

Также важно правильно сварить яйца вкрутую, это по времени должно занимать не меньше 10 минут после закипания, после чего их сразу же нужно поместить в холодную, а лучше, ледяную, воду и дать полностью остыть. Благодаря этому кулинарному приему скорлупа хорошо отойдет от белка, и яйца будут иметь презентабельный вид.

• 
  Яйца отварить 10-15 минут с момента вскипания воды, охладить, отчистить от скорлупы. Разделить пополам, желтки отправить в отдельную емкость.
• 
  Консерву откупорить, слить масло и смешать с желтками. Подготовленные ингредиенты размять, применяя вилку. Можно измельчить миксером или блендером.
• 
  Снять пробу, при необходимости можно подсолить. Влить майонез и еще раз размешать, масса должна отличаться однородностью, пластичностью.
• 
  Половинки яиц наполнить полученной смесью. Намного красивее закуска будет выглядеть, если начинку выложить при помощи кулинарного мешка или шприца. Украсить листьями петрушки.

Подавать на стол, красиво разложив на сервировочной тарелке.

Информация! Специалисты рекомендуют съедать калорийную и жирную печень трески в первой половине дня, чтобы она успела усвоиться. При этом не забывать о количестве, так как чрезмерное ее употребление чревато негативными последствиями.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 251
• Белки — 10
• Жиры — 28
• Углеводы — 1

Фаршированные яйца с печенью трески, горчицей и лимоном

Удобная, универсальная закуска на любой случай, которую приготовить не составит никакого труда. Сок лимона добавит блюду свежести, а горчичный соус – особой пикантности. Это отличная альтернатива приевшимся салатам и бутербродам. Восхитительный вкус и аромат блюда запомнится надолго, и обязательно захочется приготовить такое угощение снова.

Компоненты

• 3 яйца;
• 100 г печени тресковой;
• 5 мл лимонного сока;
• 0,5 ч. л. горчичного соуса;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Время, необходимое на проведение кулинарного процесса – 25 минут.

Поэтапный рецепт

1. Яйца отварить, как остынут отчистить от скорлупы и осторожно разделить пополам, вытащить желтки и мелко покрошить их.
2. Консерву вскрыть, слить масло, размять морепродукт вилкой до однородного состояния и соединить с измельченным желтком.
3. Добавить сок цитруса, соус горчичный и подсолить по вкусу.
4. Аккуратно начинить половинки яиц полученной пикантной массой и презентовать угощение к столу.

Выложить фаршированные яйца на красивую тарелку, украсив по желанию сладким перцем, помидорами черри, маслинами, оливками, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Совет! Лучше использовать крупные яйца с желтком ярко-желтого цвета. Так закуска будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Также лучше отдать предпочтения тому продукту, который пролежал в холодильнике 7 суток, поскольку свежие яйца очень плохо чистятся.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 237
• Белки — 9
• Жиры — 32
• Углеводы — 1

Салат из печени трески и фруктов

Этот вкусный салат позволит побаловать близких и родных оригинальным деликатесом. Печень трески сочетается практически со всеми продуктами, в том числе и с разными фруктами. Этот взрыв свежих вкусов не только зарядит энергией, подарит отличное настроение, но и укрепит организм, когда он испытывает дефицит полезных витаминов и минералов.

Необходимые компоненты

• 180 г печени трески;
• 1 груша;
• 1 яблоко;
• 1 грейпфрут;
• 1 огурец;
• 6 яиц перепелиных;
• 1 пучок микс-салата;
• соль по вкусу.

Для заправки:

• 100 г майонеза;
• 5 колец ананаса в консервированном виде;
• ¼ перца чили.

Длительность готовки – 30минут.

Рецепт по шагам

1. Помыть салат, обсушить, крупно нарубить.
2. Яйца отварить, охладить и отчистить от скорлупы, разделить пополам.
3. Огурец нашинковать в виде брусочков 0,5 см в толщину.
4. Яблоко, грушу освободить от кожуры, порезать мякоть в виде долек либо брусочков.
5. Грейпфрут очистить и вырезать мякоть, которую разрезать на кубики.
6. Ананас нарубить маленькими кубиками и соединить с майонезом и измельченным перцем чили.
7. Полученной заправкой полить листья салата, уложить фрукты, куски печени и яйца.

Салат нужно ставить на стол сразу после приготовления.

Важно! Куски фруктов должны быть одинаковыми по размеру, не менее 1,5 см, иначе салат будет смотреться не очень аппетитно, а после заправки приобретет консистенцию каши.

Калорийность

• Калории на 100 г — 130
• Белки — 2
• Жиры — 11
• Углеводы — 7

Яйца, фаршированные печенью трески с зеленным горошком

Если хочется удивить гостей и домочадцев аппетитной и невероятно полезной закуской, можно воспользоваться этим рецептом. Горошек, который не теряет своих вкусовых свойств при консервировании, придаст блюду питательность, а маринованный хрустящий огурец разнообразит вкус. Готовить закуску достаточно просто, съедать – неизменно вкусно.

Набор продуктов

• 1 банка печени трески;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. горошка консервированного;
• 1 огурец маринованный;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ч. л. майонеза;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Время готовки – 25 минут.

Последовательность действий

1. Яйца подвергнуть варке, после остудить, почистить и разрезать на 2 половины, извлечь аккуратно желтки и размять вилкой.
2. Печень трески без масла, измельченный чеснок, соль, специи прибавить к желткам, хорошо размешать.
3. Огурцы нарубить в виде мелких кубиков и отправить к желткам с печенью, туда же положить горошек без жидкости.
4. Начинить белки яиц полученной начинкой и украсить листьями петрушки.

Перед поддачей рекомендуется выдержать закуску в холодильнике не менее 20 минут.

На заметку! Чтобы фаршированные яйца красивее и устойчивее располагались на тарелке, можно срезать немного белка снизу – визуально не будет видно, что он лишился своей округлости, зато яйца можно разместить под необходимым углом и в запланированной плоскости.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 271
• Белки — 7
• Жиры — 26
• Углеводы — 3

Рецепт с печенью трески и луком

Ароматная, неизбитая и, что очень важно, достаточно бюджетная закуска. Лук придаст блюду аппетитный аромат. Минимум затрат усилий и времени – и стол украшают фаршированные яйца, которые вызовут аппетит, создадут хорошее настроение. От такой закуски никто не откажется. Она настолько вкусная, что съедается до последнего кусочка.

При употреблении важно знать, что людям, соблюдающим диету, следует ограничиться маленькими порциями продукта, только в этом случае он принесет только пользу.

Составляющие

• 8 яиц;
• 1 банка консервированного морепродукта;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. масла сливочного;
• 1 ст. л. майонеза;
• зелень, оливки, сладкий перец для декора.

Продолжительность кулинарного процесса – 20 минут.

Технология приготовления

1. Отваренные вкрутую яйца охладить, после избавить их от скорлупы и поделить пополам, вынуть желтки.
2. Лук очистить от шелухи и нарубить в виде мелких кубиков.
3. Консерву откупорить, слить жидкость, изъятую печень трески смешать с желтками, майонезом, размягченным маслом и растереть все ингредиенты до однородности.
4. К полученной массе прибавить лук и еще раз тщательно перемешать.
5. Взять каждую половинку белка и наполнить начинкой, вооружившись чайной ложкой.
6. Украсить свежей зеленью, оливками либо красиво порезанным перцем.

Общая атмосфера праздника во многом зависит от сервировки, выбранной посуды и общего антуража, поэтому нужно красиво оформить закуску, эффектно поместив ее на сервировочную тарелку.

Информация! 40 г консервированного морского деликатеса в день способно покрыть суточную потребность организма в ценных жирных кислотах, компенсировать недостаток витаминов, нужных для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 323
• Белки — 8
• Жиры — 31
• Углеводы — 2

Яйца, фаршированные печенью трески с сыром

Имея в холодильнике баночку деликатесной печени трески, можно без труда сделать такое интересное блюдо, как для семейного обеда, так и праздничного стола. Эта интересная закуска обязательно привлечет внимание домочадцев и гостей. Она сможет доставить одновременно эстетическое и физическое наслаждение. Также блюдо станет вдвойне желанным и для тех, кто следит за полезностью питания. Так как сыр — ценный и щедрый на многообразие вкусов молочный продукт. Его добавление придаст готовой закуске пикантность, сливочность и терпкость. Еда получает особенный аромат и вкус.

Список ингредиентов

• 1 банка печени трески;
• 8 яиц;
• 80 г сыра сливочного;
• 80 г сыра твердых сортов;
• 1 лимон;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Процесс готовки по времени занимает 30 минут.

Как сделать фаршированные яйца печенью трески и сыром

1. Вареные яйца остудить, очистить и разрезать на 2 симметричные половинки. Вынуть желток.
2. Твердый сыр натереть, применяя терку и переложить к желткам. Туда же отправить печень вместе со специями, и мягким сливочным сыром.
3. Измельчить подготовленные ингредиенты до однородности, используя блендер. Сбрызнуть полученную смесь соком ¼ лимона и снова взбить.
4. Ароматная смесь для яиц готова. Она получается не очень густой и вкусной. Ее нужно выложить в яичные белки, сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.

Удачная презентация — это едва ли не половина успеха. Мало кто сможет удержаться и не попробовать аккуратно выложенные фаршированные яйца, красиво оформленные зеленью.

Совет! Если нет под рукой мягкого сливочного сыра, то вместо него можно взять сметану либо майонез.

Калорийность

• Калории на 100 г — 277
• Белки — 9
• Жиры — 26
• Углеводы — 1

Яйца, фаршированные печенью трески — европейский рецепт

Конкуренцию другим вариантам закуски могут составить яйца, фаршированные печенью трески по европейскому рецепту. Они пользуются популярностью благодаря яркому и аппетитному виду. Беспроигрышное сочетание ингредиентов, которое непременно сразит каждого гостя.

Компоненты

• 6 яиц;
• 1 банка консервированного продукта;
• 50 г укропа;
• 50 г петрушки;
• 1 ст. черного чая;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 помидора черри;
• 3 шт. маслины без косточек;
• соль, специи.

На приготовлении по времени придется потратить 40 минут.

Поэтапный рецепт яиц фаршированные печенью трески

1. Срезать белок поперек вареного яйца, чтобы получилось две части. Верхнюю, меньшую по размеру часть нужно опустить в чашу с заварным чаем. Чем дольше она там пролежит, тем темнее будет ее окрас. Так проделать со всеми яйца. Эти части будут шляпками грибов.
2. Соединить желток, печень трески, сметану, специи и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
3. Полученной смесью нафаршировать вторые половинки яиц. Они послужат ножками грибов.
4. Из томатов черри, маслин сделать украшение.

Сверху  можно украсить веточками петрушки, это придаст эстетичный вид и обеспечит блюду дополнительную свежесть и пикантность. Эта хорошая закуска под крепкие спиртные напитки, но сделать их можно и на детский день рождения. В любом случае взрослые и дети останутся сытыми и довольными, так как это блюдо как вкусное, так и невероятно интересное на вид.

Питательность

• Калории на 100 г — 223
• Белки — 6
• Жиры — 21
• Углеводы — 2

Яйца, фаршированные печенью трески, сыром и икрой

Чтобы акцентировать внимание на конкретном блюде и сделать его более ярким, можно немного усовершенствовать рецепт фаршированных яиц с печенью трески, добавив питательный сыр и красную икру. Эта комбинация обеспечит непередаваемую вкусовую композицию, которая отличается чрезвычайной нежностью.

Составляющие

• 6 яиц;
• 120 г печени трески;
• 30 г сыра твердого;
• 100 г икры красной;
• майонез;
• зелень для украшения.

Продолжительность готовки – 30 минут.

Детальная инструкция приготовления

1. Яйца отварить, охладить, отчистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам, аккуратно вытащить желтки.
2. Банку консервы откупорить, слить масло.
3. Сыр натереть, используя мелкую терку.
4. Соединить в глубокой миске морепродукт, желтки и твердый сыр и перемешать до однородного состояния, можно прибавить немного майонеза, ориентируясь на свой вкус.
5. Наполнить каждую половину белка готовой начинкой, для этого процесса можно применить кондитерский мешок.
6. Сверху выложить по 1 ч. л. красной лососевой икры.
7. При желании украсить закуску листьями петрушки или укропа.

Перед подачей рекомендуется поставить питательную закуску на 20 минут в холодильник, после чего смело можно ставить на стол.

На заметку! При готовке не стоит использовать соль, так как икра красная достаточно соленая.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 283
• Белки — 14
• Жиры — 24
• Углеводы — 1

Заключение

Сложно перечислить количество рецептов, посвященных простой и оригинальной закуске. Это настоящее произведение кулинарного искусства. Проявив творческие способности, фантазию, можно получить блюда, которые отличаются высокой питательностью, отменными вкусовыми качествами и обладают полезными свойствами.