Рыба голубой марлин

Рыба марлин является одним из самых быстрых животных в мире. Его форма вместе с размерами вызывают восхищение. А благодаря бойцовскому характеру марлина, обычная рыбалка превращается в настоящее приключение. Далее можно ознакомиться с тем, как выглядит рыба под названием парусник, увидеть ее полное описание, узнать, где она обитает и какое на вкус мясо.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.93%
Речной
32.95%
Не люблю рыбу
7.12%
Проголосовало: 1123

Описание

Это представитель семейства Парусниковые, относится к отряду Скумбриеобразные, входит в класс Лучеперые. В начале 19 века ихтиолог Бернар Ласепед впервые описал рыбу марлин, как отельный вид. Свое название водная жительница получила в честь инструмента, на котором играли матросы – марлинштейна. Инструмент выглядит, как заостренная торпеда с острым концом.

марлин
Яндекс картинки

Марлин является наибольшей среди всех представителей костных рыб. Некоторые экземпляры вырастают в длину около 5 метров. Полное описание и информация:

  • тело удлиненное, обтекаемое, чтобы рыба могла набирать высокую скорость;
  • ближе к хвостовому плавнику туловище резко сужается;
  • на поверхности спины есть два плавника;
  • есть отросток в виде копья, который помогает набирать в воде очень большую скорость, а боковые плавники помогают стабилизировать устойчивое положение и не заваливаться набок;
  • рыба марлин входит в перечень самых быстрых рыб в мире;
  • на челюстях есть мелкие зубы;
  • поверхность тела укрыта жесткой мелкой чешуей;
  • боковые линии являются очень чувствительными, с их помощью животное улавливает даже самые слабые колебания воды, благодаря чему быстро ориентируется и даже на больших расстояниях может обнаружить потенциальную пищевую базу.

Размножение и ареал обитания

Марлин является подвижной рыбой, ее активность обусловлена необходимостью получения кислорода при пропускании воды через плавники. Все разновидности являются очень плодовитыми. Период нереста длится с начала августа до второй декады сентября. Для этого рыбы мигрируют в околоэкваториальные и тропические воды. Одна самка способна за один нерест воспроизвести на свет около 5 млн икринок. Большинство из них погибает, их поедают другие хищные рыбы. Те икринки, которые выживают, развиваются самостоятельно, их никто не охраняет и не заботится о них.

Когда икринки становятся личинками, они начинают быстро расти и развиваться. За сутки размер малька увеличивается в среднем на 15 миллиметров. Основой рациона малька является зоопланктон, мелкие анчоусы, креветки. Средняя длительность жизни мерлин составляет 18-20 лет. Самки живут дольше самцов.

Где обитает

Марлин рыба или, как ее еще называют, парусник, нуждается в комфортных условиях. Показатели температуры воды должны быть на уровне 22-24 градуса тепла. Обитает в открытых водных просторах, но для некоторых видов комфортно в прибрежных территориях.

марлин
Яндекс картинки

Рыбки марлин собираются в небольшие стайки, по 10 особей, не больше. Населяют тропические воды, в большом количестве живут возле прибрежных зон Цейлона, Маврикии. Опускается на уровень до 50 метров и более. Встречается в водах Атлантического, Тихого и Индийского океана и прилегающих морей.

Чем питается

Основа рациона рыбы марлин – крупные морские пелагические виды рыб, которые обитают в толще воды. Чаще всего мерлин питается:

  • тунцом;
  • кальмарами;
  • креветками;
  • анчоусами;
  • крабообразными;
  • моллюсками.

Интересно. Ихтиологам удалось установить, что в период полнолуния количество черного марлина на поверхности воды повышается. Это связано с увеличением кормовой базы.

На вылов этого вида рыб властями наложены определенные ограничения. Несмотря на это, марлин часто становится самым главным трофеем в спортивной рыбалке. Рыбу вылавливают с катеров, используя спиннинг.

Рыба голубой марлин
Яндекс картинки

Естественные враги

У представителей этого семейства практически отсутствуют враги. Единственным врагом в естественной среде обитания являются крупные виды акул. Также икринками лакомятся другие виды рыб, более крупные.

Огромная скорость рыбы марлин позволяет ей успешно маневрировать в воде, прячась от хищников и скрываясь во время охоты. Поймать ее сложно — она ведет себя очень активно, уворачивается, уходит на глубину, начинает биться.

Характер и образ жизни

Интересно. Во время охоты эта морская жительница использует довольно необычную тактику – она отплывает назад, набирает сильную скорость. После чего на всех парах врезается в стайки проплывающих рыб. Таким образом оглушает своих жертв или протыкает насквозь.

У этой рыбки есть очень интересная анатомическая особенность. В ее организме присутствуют особые пигментные клетки. Благодаря им, мерлин может менять окрас туловища во время охоты. Так для добычи они становятся практически незаметными.

За 24 часа представитель морской фауны способен преодолеть расстояние до 70 километров. Нередко наблюдаются сезонные миграции на расстояния до 8 тысяч миль.

Вкусовые качества

Мясо рыбы голубой или черный марлин является очень дорогим. Это связано с высокими вкусовыми качествами продукта. Отличается плотностью, упругостью.

Окрашено в красный цвет, который во время термической обработки меняется. В готовом виде не очень сочное, немного суховатое. Поэтому опытные повара рекомендуют обязательно для такого продукта подавать соус. Вкусовые качества напоминают вкус тунца.

Применение в кулинарии

Мясо марлина является очень популярным ингредиентом для блюд японской кухни.

марлин
Яндекс картинки

Повара используют различные рецепты приготовления:

  • запекают тушки на гриле;
  • тушат;
  • варят и делают рыбные супы;
  • жарят на сковороде в чистом виде, в кляре или в овощах;
  • запекают в духовке в соусе или на подушке из овощей;
  • коптят и маринуют.

Мясо отличается огромной пользой для здоровья. Оно низкокалорийное, поэтому его могут смело включить в свой рацион те люди, которые придерживаются принципов правильного питания. В составе филе содержатся такие полезные вещества:

  1. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они помогают улучшить функцию сердечного аппарата, сосудистой системы. Укрепляют стенки сосудов, помогают избавиться от холестериновых бляшек. Приносят пользу для костной системы. Омолаживают организм на клеточном уровне, уменьшают негативное влияние ультрафиолетового излучения.
  2. Ферменты. Улучшают работу органов пищеварительной системы.
  3. Легкоусвояемые белки.
  4. Фосфор. Приносит огромную пользу для клеток головного мозга.

В России сложно приобрести такой продукт. В прямой продаже отсутствуют тушки марлина. Приобрести товар можно только через специализированные точки продажи.

Рыба голубой марлин
Яндекс картинки

Виды

Поскольку численность популяций постоянно сокращается, многие странны ввели запреты и ограничения на вылов марлина. В результате частично удалось восстановить отдельные виды. Черный марлин официально не находится под угрозой исчезновения. Но некоторые страны также ограничили его добычу, поскольку в его мясе были обнаружены вредные вещества. Полосатого марлина внесли в перечень Красной книги. Его вылов строго регламентирован, а коммерческую добычу запретили многие промысловые районы.

Есть много разных видов парусника. Все они похожи между собой, также есть отличия. Вкусовые качества мяса высокие у всех разновидностей.

Голубой марлин. Популяция этого вида самая численная. Рыба голубой марлин отличается такими характеристиками:

  • на спинке есть два плавника с 39 лучами, один из плавников очень высокий;
  • есть два анальных плавника;
  • взрослый самец вырастает до 4 метров, масса тела достигает 150 кг;
  • самки крупнее по размеру в несколько раз, средняя масса тела самки составляет до полутонны;
  • острое удлиненное копье парусника занимает пятую часть тела;
  • брюшные плавники могут складываться в небольшие углубления на поверхности тела, если есть необходимость. Так рыба набирает еще большую скорость, уменьшая сопротивление;
  • поверхность спинки темно-синяя или синяя, на боках есть серебристые переливы;
  • есть несколько линий вдоль всего тела, окрашенных в зеленый цвет, когда рыба погибает, эти полоски исчезают;
  • перепонки на спинных плавниках черные, все плавники темные.

В зависимости от сезона, голубой марлин мигрирует на большие расстояния, перемещаясь ближе к экваториальным водам.

марлин
Яндекс картинки

Черный марлин. Обитает на прибрежных территориях тропиков. Там черному паруснику намного проще искать себе кормовую базу. Заплывает на глубину не более, чем на 200 метров. У этого вида отсутствует способность складывать грудные плавники для увеличения скорости. Спинка окрашена в насыщенный черный цвет, присутствует фиолетовый отлив и металлический блеск. Боковые части серебристые, поверхность брюшка светлая. На теле есть полоски, которые исчезают, когда рыба гибнет. Средний вес взрослой особи составляет 135 кг.

Черный марлин
Яндекс картинки

Международная Рыболовная Ассоциация, которая является экспертной организацией в области рыбного промысла, зафиксировала самого тяжелого черного парусника, весом 700 кг. Это пелагический вид рыб, в основу рациона входят:

  • сельдь;
  • макрель;
  • тунец;
  • икринки крупных рыб.

Полосатый. Обитает в водах Тихого и Индийского океана. В зависимости от сезона, начинается активная миграция к экваториальным территориям. У него высокий спинной плавник. Грудные плавники могут складываться в горизонтальные углубления для того, чтобы рыба смогла набрать максимальную скорость. Поверхность спинки окрашена в голубой, синий или серебристый цвет, по бокам голубоватые отливы. Полоски на поверхности боков не исчезают при гибели рыбы.

Средиземноморский копьеносец. Обитает в водах Средиземного моря. Самая яркая особенность – немного изогнутый профиль головы. В качестве отдельного вида средиземноморского копьеносца выделили в 1810 году. Туловище по своей форме напоминает торпеду. Максимальная масса тела составляет 70 кг.

Белый. Встречается в водах Атлантического океана, Карибского моря, в Мексиканском заливе. Не опускается на глубину более 20 метров. Предпочитает держаться ближе к прибрежной зоне. Внешний вид напоминает внешность полосатого парусника. На плавниках есть черные пятна. На спинке присутствует зеленоватый отлив, а грудные плавники более округлые.

марлин
Яндекс картинки

Короткорылый копьеносец. Встречается в водах Тихого океана. Намного меньше по размерам, чем представители других видов. Вырастает максимально к 2,5 метров. А максимальный вес составляет 55 кг. Характерное отличие этого вида рыбы – короткие грудные плавники.

Малый копьеносец. Обитает в тропических водах Атлантики. В отдельный вид его вынесли в 1960-х годах. На первом спинном плавнике есть 50 лучей. Чешуя отличается необычной, заостренной формой. Спинка окрашена в темный с голубым окрас, на боках серебристые пятна. Основой рациона являются рыба и кальмары. Официально зарегистрированная максимальная длина туловища малого копьеносца составляет 2,5 м, а вес — 58 кг.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: