Морские гребешки на гриле

Морской гребешок – низкокалорийный деликатес из моря, который полюбится всеми гурманами. Мясо, приготовленное на гриле, получается очень нежным и сочным. В процессе приготовления гребешки покрываются хрустящей золотистой корочкой с привкусом дымки. Это отличная замена обычным жирным шашлыкам. Особое преимущество – это легкость приготовления блюда.

Морские гребешки на гриле

Гребешки – нежный и деликатесный продукт, который не нуждается в особых заморочках при приготовлении. Блюдо прекрасно как в чистом виде, так и с добавлением приправ. Это диетический деликатес, который можно давать как детям, так и спортсменам. Тем не менее блюдо получается достаточно вкусным и сытным. Сегодня их можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и включить в состав какого-либо рецепта. Одним из вкуснейших рецептов являются гребешки на гриле.

По рецепту для обжаривания на гриле понадобятся такие ингредиенты:

• 
  Поджаривание на гриле по рецепту начинается с маринада. Для его приготовления взять глубокую емкость, выдавить в него сок из лимона, добавить листья тимьяна, выдавить чеснок. Полученную смесь хорошо вымешать, добавить соль и перец по вкусу. Приготовленный маринад хорошо перемешать.
• 
  Далее приступить к размещению продукта на гриле. Морепродукт разморозить и тщательно промыть. Обязательно вырезать жесткую мышцу. Найти ее не составит труда, так как она выделяется. Удалять ее обязательно, так как разжевать ее невозможно и это испортит впечатление о блюде в целом.
• 
  Подготовленные гребешки по рецепту залить маринадом. Обязательно смесь равномерно распределить по морепродукту и оставить настаиваться.
• 
  Пока мясо по рецепту маринуется, необходимо замочить шпажки в воде. Это обязательный этап, так как они пропитаются водой и не будут гореть на гриле.
• 
  Далее приступить к подготовке мангала. В момент выкладывания гребешков температура в мангале должна быть в пределах 150-170 градусов.
• 
  Пока мангал нагревается, по рецепту мясо насаживать на шпажки. Выложить продукт на гриль на 3 минуты. За это время мясо приобретет золотой окрас, прекрасную хрустящую корочку. Через это время продукт перевернуть и выдерживать такой же промежуток времени. После снять с гриля.

Калорийность

На 100 гр. блюда приходится:

• белки – 18 гр.;
• жиры – 3 гр.;
• углеводы – 4гр.;
• калорийность – 94 ккал.

Гребешки на углях

Также можно приготовить гребешки на углях, что придаст неимоверно приятного дымчатого вкуса. Для приготовления блюда понадобятся те же продукты. При приготовлении придерживаться шагов:

1. По рецепту продукт размораживать в молочной ванне. Пока продукт размораживается, поставить разогреваться угли.
2. После продукт замариновать в подготовленном маринаде. Оставить настаиваться на четверть часа.
3. Подготовленные гребешки выложить на решетку и оставить, чтобы стек маринад. Решетку разместить над углями и обжаривать гребешки на мангале по 2 минут с каждой стороны. Если жара от углей достаточно, то гребешки моментально поджарятся и обретут приятный аромат.

Готовые по рецепту гребешки можно еще немного подсолить и поперчить по вкусу. Такой деликатес идеально сочетается с картофельным пюре, а также свежими овощами. Перед подачей само блюдо можно украсить свежей зеленью. Мясо идеально подойдет к праздничному столу.