Хек на мангале — вкуснейшие рецепты

В рыбных магазинах часто продают рыбу хек. Многие хозяйки не обращают на неё внимания. Однако, эта рыба очень полезная, а приготовить её можно быстро и вкусно. Хек на мангале станет отличным дополнением повседневного меню. Продукт снижает уровень сахара в крови, помогает восполнить недостаток йода, помогает улучшить состояние волос и ногтей. Он полезен при болезнях сердца, способствует укреплению кровеносных сосудов, снижает риск развития онкологии. В этой рыбе мало костей, поэтому её приятно кушать. Осторожным надо быть только при аллергии на морепродукты.

Хек на мангале в фольге

Рыбка получается нежная и ароматная. Хек подходит для детей, потому что не содержит жир. Приготовление в фольге помогает использовать меньше масла. Это полезно для пищеварения, поджелудочной железы и не будет грозить повышением веса.

• 
  Готовим маринад. Из лимона выжимаем 1 большую ложку сока, корень имбиря измельчаем на мелкой терке. Смешиваем эти компоненты с соевым соусом и оливковым маслом. Добавляем соль, перец.
• 
  Рыбу промываем, удаляем плавники, хвост.
• 
  Промазываем хека маринадом со всех сторон и внутри. Рыбу оборачиваем в фольгу (2 слоя), отправляем в холодильник пропитываться специями на 1 час.
• 
  Через час хека достаем, жарим на мангале в фольге до готовности в зависимости от величины рыбы. Она должна легко протыкаться вилкой.

Для маринада обязательно надо использовать лимон, в крайнем случае, лимонную кислоту. Заменять уксусом нельзя, он сушит рыбу.

Важно! Хек быстро теряет свой неповторимый аромат. При приготовлении повара используют различные маринады и пряные травы, чтобы придать блюду вкус и аромат. Специалисты рекомендуют использовать базилик, тимьян, орегано, лавровый лист, прованские травы. Перед подачей на стол следует украшать блюда свежей зеленью.

Хек на гриле

Рыбу на сковороде-гриль будет тяжело отличить о хека, приготовленного на настоящем гриле. Филе получится таким же вкусным и ароматным, характерные полоски тоже будут.

Приготовление на гриле позволяет сохранить в рыбе полезные вещества. В хеке их много, особенно эта рыба полезна при сахарном диабете, болезнях щитовидной железы, патологиях нервной системы. Рыба содержит мало калорий, поэтому её можно включать в меню при диете.

Компоненты:

• филе хека – 600 г;
• сок лимона – 50 мл;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• тимьян сушеный – 20 г;
• орегано свежий – 10 г.

Длительность приготовления – 60 минут. Количество порций – 3.

На 100 г готового блюда:

• 171,1 ккал;
• белков – 13,6 г;
• углеводов – 2,1 г;
• жиров – 9,2 г.

Хек на гриле готовится по такому рецепту:

1. Готовим маринад для рыбы. Смешиваем лимонный сок, масло, пряные травы, измельченный чеснок.
2. Рыбное филе помещаем в полиэтиленовый пакет, заливаем маринадом. Выкладываем в холодильник на 30 минут.
3. Спустя положенное время рыбу выкладываем на разогретый гриль.
4. Готовим по 5 минут на каждой стороне.

Важно! Подавать рыбку можно с дольками лимона и веточками тимьяна.

Для приготовления на гриле лучше брать филе небольшой рыбы, не более 3 кг. В этом случае она хорошо пропитается специями и быстро прожариться. Если рыба оказалась большая, её надо порезать на порционные кусочки.

Хек отлично подходит для приготовления на гриле. У него плотная структура мяса. Повара не рекомендуют заворачивать данную рыбу в фольгу.