Как быстро и правильно разморозить крабовые палочки

Крабовые палочки – это популярный во всем мире продукт. Из них готовят не только салаты, но и фаршируют ими блины, тарталетки, а также едят просто так. Но как правильно их готовить и нужно ли их предварительно варить. Попробует разобраться в этой статье.

Как правильно разморозить крабовые палочки

Важно не испортить этот продукт при разморозке, ведь тогда он потеряет не только полезные качества, но и вкусовые.

Крабовые палочки так полюбились жителям России за сочную и нежную консистенцию. Но, чтобы разморозить продукт максимально безопасно для него, лучше дождаться самостоятельной дефростации, которая, как правило, занимает целую ночь. Если выделить на разморозку меньше времени, то велика вероятность подать к столу кусочки льда.

Как разморозить крабовые палочки в микроволновке

Сделать это можно на режиме «Размораживание». Если у техники нет такого режима, то можно ориентироваться по времени – примерно семь минут. Но для равномерности лучше в середине процесса перевернуть палочки.

Если передержать продукт, то микроволновка его высушит – палочки потеряют сок и сморщатся, а значит и вкус просто улетучится.

Данный способ разморозки лучше использовать, если продукция будет использоваться сразу, в противном случае качество будет потеряно.

Лучше воспользоваться другим методом разморозки и не портить продукт питания, так как неправильный расчет температурного режима неизбежно приводит к этому.

Как разморозить крабовые палочки в холодильнике

При этом способе потребуется сделать небольшие дырочки в упаковке, чтобы замороженные палочки не «задохнулись». Наличие упаковки сохранит палочки от обветривания и порчи.

Есть еще один способ оттаивания в холодильнике – снять пакет, разложить продукт на блюде и убрать в холодильник на ту полку, где температура выше. Через два часа палочки достают и оставляют в комнате, приблизительно на пятьдесят минут.

Можно попробовать разморозить продукцию в воде, но только в холодной. Но здесь есть один нюанс – крабовые палочки ни в коем случае нельзя вынимать из упаковки. Такая разморозка по свойствам схожа с дефростацией в холодильнике.

Лучше не пользоваться для этого процесса горячей водой, так как произойдет потеря вкуса и консистенции. Есть еще один минус такого способа – создание среды для развития патогенной микрофлоры.

Можно ли размораживать крабовые палочки при комнатной температуре

Здесь тоже есть один нюанс – выбирать этот способ лучше перед тем, как приступить к разморозке в холодильнике. Так разморозить будет проще и быстрее и даже без потери вкуса продукта.

Как быстро разморозить крабовые палочки

Потребуется всего две вещи: кастрюля и дуршлаг. Этот способ называется «паровой» и заключается он вот в чем:

1. Потребуется набрать в кастрюлю воды и включить средний огонь.
2. Вынуть крабовые палочки из целлофановой или пластиковой упаковки и поместить их в дуршлаг.
3. Поставить его на кастрюлю, когда вода уже согреется. Установить нужно так, чтобы дуршлаг с крабовыми палочками не касался воды.

Для разморозки потребуется всего пять минут. Преимущество данного способа в том, что при обработке паром волокна продукта не разрушаются, а значит, сурими не потеряет и вкусовые качества.

Важная информация – перед разморозкой следует снять пленку с каждой крабовой палочки. Это не только сэкономит время, но и потребует меньше усилий, чем если ее нужно будет снять после оттаивания.

Нужно ли варить замороженные крабовые палочки

Данный продукт иначе именуется как сурими и реализуется он после сухой заморозки. То есть продукт полностью готов к употреблению, достаточно его просто разморозить. Варить их не стоит.

Нужно ли ля детей варить крабовые палочки? Многие детки любят этот полуфабрикат, но малышам в возрасте до семи лет лучше их не давать, так как это не крабовое мясо, а просто рыбный фарш, смешанный с мукой. Пользы для детей они никакой не несут, а вот расстройство желудка устроить вполне могут.

Как выбрать крабовые палочки?

Качественные сурими содержат в себе много полезных веществ, а именно – йод и фтор. На маркировке фарш должен стоять на первом месте, потом крахмал и другие компоненты. Лучше не покупать крабовые палочки, в которых имеется соевый белок, так как пользы от него никакой.

На что стоит обратить внимание при покупке:

1. Внешний вид. Ярко-красные палочки свидетельствуют на наличие большого количества красителей. Тогда как хороший продукт должен иметь розовый снаружи и белоснежный внутри. По консистенции сурими должны быть гладкими, гибкими и упругими.
2. Упаковка. Если в упаковке имеются кусочки льда, то это означает, что условия хранения были нарушены, а значит и качество палочек уже понизилось. Упаковка должна быть вакуумной, так как это поможет продлить срок годности любого продукта и предотвратит появление болезнетворных бактерий. Не приобретайте крабовые палочки, реализуемые на разновес, так как узнать их срок годности и условия хранения практически невозможно.
3. Цена. Не стоит гнаться за привлекательной ценой, ведь чем дешевле продукт питания, тем меньше в нем полезных ингредиентов. Лучше переплатить, но купить качественные сурими.

Польза крабовых палочек

Безусловно, свойства этого полуфабриката не могут сравниться с настоящим крабовым мясом, но и в них есть польза.

Первое – можно не беспокоиться о наборе лишних килограммов, употребляя сурими. Они низкокалорийные и нежирные.

Второе – они, как и все морепродукты, богаты фосфором, который так необходим для здоровых костей и зубов.

Третье – наличие в их составе витаминов групп А, Е, В и D. Каждый из них несет пользу для иммуномодулирования.

Несмотря на пользу качественных крабовых палочек, употреблять их в пищу беременным, кормящим женщинам, а также детям не стоит. Они неизбежно отразятся на грудном молоке и могут вызвать аллергические реакции не только у мамы, но и у малыша. Также часто встречаются случаи, что у детей возникает отравление, после употребления даже минимального количества крабовых палочек.