Салат с креветками и мидиями — популярные рецепты приготовления

Сочетание креветок и мидии является выигрышным. Оба продукта содержат белок и много полезных веществ. Салат с добавлением мидий и креветок может стать отличным ужином.

Салат с креветками и мидиями

• 
  В первую очередь, нужно подготовить морепродукты. Если это замороженный продукт, его следует разморозить на верхней полке холодильника. Затем морепродукты нужно выложить в дуршлаг и тщательно промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить примеси песка, лед и прочий мусор.
• 
  На сковороду вылить белое вино, дождаться его закипания и поместить туда морепродукты. Тушить нужно 3 минуты, затем надо выложить в миску и дать хорошенько остыть.
• 
  Лук надо нарезать на очень мелкие кубики, огурцы – тонкой соломкой.
• 
  Яйца следует отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать на кубики.
• 
  Подготовить глубокую салатницу, положить в нее салатные листья, предварительно порванные руками. Сверху выложить все остальные компоненты салат.
• 
  В завершение заправить салат майонезом, добавить соль и перец по вкусу.

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Ингредиенты:

• мидии – 250 г;
• креветки крупные – 200 г;
• зрелый авокадо – 1 шт;
• помидоры черри- 4-5 шт;
• яйца перепелиные – 4-5 шт.

Для заправки потребуется:

• дижонская горчица – 2 ч.л.;
• оливковое масло – 50 мл;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 70 г;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• листья салата.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты нужно достать из морозилки, разморозить, промыть водой. Затем отварить, откинуть на дуршлаг и дать остыть.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить туда мелко порубленный чеснок, а затем морепродукты. Перемешать и вылить туда же соевый соус.
3. Тушить в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая.
4. Приготовить заправку: смешать в небольшой мисочке оливковое масло, горчицу и сок лимона, посолить по вкусу, тщательно перемешать вилкой и дать немного настояться.
5. Перепелиные яйца нужно отварить (после закипания воды требуется варить 5 минут). Затем охладить, аккуратно очистить и разрезать каждое на две части.
6. Помидоры помыть и разрезать пополам каждый.
7. Авокадо нужно помыть, очистить от толстой кожуры, удалить косточку и нарезать на тонкие пластинки не слишком большого размера.
8. Подготовить большое плоское блюдо, на него выложить листья салата, предварительно нарезанного или порванного руками на большие куски.
9. На салат нужно вложить куски авокадо и слегка полить заправкой.
10. После этого выкладываются мидии и креветки, помидоры и яйца. Все это нужно полить заправкой, дать настояться 10 минут и можно подавать к столу.

Салат с креветками, кальмарами, мидиями и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• кальмары – 2 шт;
• мидии, крабовые палочки и креветки – по 250 г;
• яйца – 4 шт;
• огурец – 1 шт;
• коньяк 1 ст.л.;
• кетчуп – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло, майонез, укроп, соль, перец.

Приготовление:

1. Морепродукты необходимо разморозить и отварить в воде с добавлением соли и лаврового листа.
2. Креветки очистить от панцирей и голов. Кальмаров очистить, нарезать на тонкие полоски. Мидии пойдут в целом виде.
3. Мидии следует немного обжарить в растительном масле с добавлением мелко нарубленного чеснока, затем остудить и дать им настояться.
4. Крабовые палочки разморозить и нарезать на мелкие кубики.
5. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать на кубики.
6. Огурец помыть и нарезать на кубики, в салат его нужно добавить в последнюю очередь.
7. Для приготовления заправки требуется взять глубокую мисочку и в ней смешать коньяк, кетчуп и майонез (брать всего по 1 ст.л.). Все это тщательно перемешать, при необходимости подсолить и поперчить.
8. В глубокую миску выложить все компоненты салата, полить заправкой, аккуратно перемешать и можно подавать к столу.

Салат из морепродуктов с креветками, кальмарами и мидиями

Ингредиенты:

• креветки и мидии – по 200 г;
• кальмар – 400 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• зеленый лук – 30 г;
• лимон – 1/3;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Разморозить морепродукты. В идеале для этого их нужно оставить на ночь в холодильнике. Если нет времени – достаточно немного подержать их в герметичном пакете в холодной воде.
2. Кальмаров нужно разделать (удалить внутренности, хорду и пленку), отварить в подсоленной воде. Их требуется положить в уже кипящую воду и варить 2 минуты, затем остудить.
3. Кальмаров нужно нарезать на тонкие полоски и переложить в глубокую салатницу.
4. Креветки отварить тоже в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, дать остыть, очистить от голов и панцирей. Затем переложить в салатницу к кальмарам.
5. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать на тонкие кольца или полукольца, соединить с прочими компонентами.
6. Зеленый лук порезать на мелкие кубики и выложить в салатницу (если нет зеленого, его можно успешно заменить красным салатным луком).
7. Мидии после разморозки нужно промыть и обжарить в раскаленном растительном масле в течение нескольких минут. После этого им нужно дать остыть и потом добавить в общую массу.
8. Для заправки следует смешать сок лимона, растительное масло, соль и перец. Все это тщательно перемешать и заправить смесью салат.

Салат из креветок и мидий в белом вине

Ингредиенты:

• креветки и мидии – по 100 г;
• салат (отлично подходит Айсберг) – 2 крупных листа;
• помидоры черри – 5-6 шт;
• сыр Фета – 50 г;
• петрушка – несколько веточек;
• оливковое масло, соль, перец, специи;
• белое вино – 100 мл.

Приготовление:

1. Морепродукты разморозить, промыть под холодной водой и отварить. Слить воду и дать остыть.
2. Приготовить глубокую салатницу, в нее выложить листья салата. Их нужно предварительно нарезать на большие куски или порвать руками.
3. Петрушку следует тщательно промыть, промокнуть полотенцем и нарезать на крупные куски, добавить к салатным листьям.
4. Помидоры черри и так достаточно мелкие, поэтому их достаточно разрезать ножом пополам. После этого положить в салатницу, где уже лежит зелень. Туда же добавить подготовленные морепродукты, немного перемешать.
5. Сыр следует нареза на аккуратные кубики и добавить к прочим компонентам.
6. Приготовить заправку: смешать в небольшой мисочке оливковое масло, белое вино, молотый перец, любимые специи, соль, перемешать.
7. Можно добавить несколько капель лимонного сока. После этого следует заправить салат, перемешать и можно подавать к столу.

Важно! Блюдо можно подать в одной большой салатнице или разложить по небольшим порционным вазочкам.

Салат с креветками, мидиями и рисом

Ингредиенты:

• креветки и мидии – по 50 г;
• дикий рис – 150 г;
• помидор и авокадо – по 1 шт;
• сок лимона, оливковое масло, соевый соус – по 1 ст.л.
• орегано.

Для заправки потребуется:

• майонез, горчица, соевый соус – по 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• орегано.

Пошаговый рецепт:

1. Рис отварить до готовности. Для этого его следует залить водой в соотношении 1:3 и варить 40-60 минут (все зерна должны раскрыться).
2. Излишки воды затем следует слить, а рис переложить обратно в кастрюлю и дать настояться и остыть.
3. Морепродукты нужно разморозить, отварить и замариновать на 15 минут в маринаде из лимонного сока, соевого соуса и орегано.
4. Спустя отведенное время морепродукты нужно переложить в сковороду с раскаленным оливковым маслом и обжарить в течение 1-2 минут при постоянном помешивании.
5. Помидор следует помыть и нарезать на небольшие кубики.
6. Авокадо нужно очистить, удалить косточку, нарезать на кубики примерно того же размера, что и помидор. Чтобы избежать потемнения авокадо, его рекомендуется слегка сбрызнуть соком лимона.
7. Взять глубокую салатницу и в ней смешать вареный рис, морепродукты, помидор, авокадо, мелко порубленную зелень укропа.
8. Приготовить заправку: в мисочке смешать майонез, соевый соус, горчицу, орегано.
9. Заправить салат приготовленной смесью, аккуратно перемешать, подавать к столу.

Любые салаты с морепродуктами – это настоящий кладезь витаминов и полезнейших элементов. Креветки богаты витаминами группы В, омега-3 и омега-6 жирными кислотами, микро- и макроэлементами. Этот продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему, снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление.

Важно! Креветки обладают выраженными антиоксидантными и антимикробными свойствами. Этот продукт укрепляет кости, волосы и зубы.

Мидии – это, в первую очередь, отличный высококачественный белок. Он поддерживает здоровье мочеполовой системы у мужчин и женщин, снижает риск развития раковых заболеваний. Мидии служат профилактикой артрита, укрепляют иммунитет.

Мясо мидий – это великолепный антиоксидант за счет богатого содержания витаминов Е, Д, группы В, биологически активных веществ и аминокислот. Мидии улучшают обмен веществ, стимулируют процесс кроветворения, повышают тонус всего организма. Их рекомендуют употреблять при повышенном радиационном фоне. Особенно полезен жир мидий. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, большое количество фосфатов, а также полезный холестерин. Он понижает уровень вредного холестерина в составе крови.