Как приготовить рыбные хлебцы

Рыба – невероятно полезный продукт. Любая пища, которая готовится из нее, заслуживает особого места в рационе каждого человека. Ведь она содержит огромное количество полезных веществ, витаминов, аминокислот и прочих элементов.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.23%
На сковороде
41.7%
Варить
6.9%
В духовке
41.28%
Другое
3.89%
Проголосовало: 4736

Блюд из рыбы существует бесчисленное количество – каждый найдет кушанье, которое придется по вкусу лично ему, а также членам его семьи. Невероятно полезной и вкусной пищей являются рыбные котлетки, однако они приходятся по душе далеко не всем. Но есть идеальная альтернатива им – рыбные хлебцы. Такая вкусность готовится с помощью духовой печи, а получается восхитительно нежной и аппетитной. Приготовить ее не особо сложно – просто следуйте всем правилам, указанным в рецепте ниже.

Рыбные хлебцы в духовке

Технология приготовления этого блюда максимально проста – справится даже начинающий в кулинарных делах повар.

Совет: очень важно тщательно измельчить все ингредиенты – только тогда запеканка получится идеально нежной.

Ингредиенты

Для приготовления этих аппетитных хлебцев из рыбки, следует подготовить такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +2
  • рыба (минтай либо хек) 800 г
  • хлеб пшенично-ржаной (зачерствелый 100 г
  • молоко 1 стакан
  • куриные яйца 2 шт
  • сливочное масло 1 ст. ложка
  • мука пшеничная пара ст. ложки
  • соль  по вкусу
На порцию
Калории: 86 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 3.1 г
Углеводы: 12.9 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • филе язя
    Отделите рыбку от косточек.
  • хлеб
    Отправьте зачерствелый хлеб в стакан с молоком и выждите некоторое время.
  • рыба мясорубка
    Филе рыбы прокрутите два раза в мясорубке заодно с размякшим хлебушком.
  • молоко и мука
    В оставшееся молоко добавьте муку, вылейте смесь в кастрюльку и проварите до густой консистенции. Избавляйтесь от всех комочков кухонной деревянной лопаточкой – их быть не должно.
  • желтки и белки
    Яйца разбейте, отделив белки от желтков. Первые хорошенько взбейте до состояния густой пены.
  • фарш
    К рыбному фаршу добавьте сделанный соус и желтки. Подсолите, поперчите и хорошенько перемешайте
  • белок
    Добавьте к полученной массе белковую пенку и вновь хорошо размешайте.
  • духовка
    Духовую печь прогрейте до 180 градусов.
  • протвень
    Промаслите форму для запекания с помощью сливочного маслица. Немного присыпьте дно мукой.
  • рыбный фарш
    Аккуратно разложите получившуюся массу на дно формы. Разгладьте его и отправьте в духовую печь на полчаса.

Совет: чтобы понять, готовы ли хлебцы, стоит проколоть их зубочисткой. Если выделится беленький сок, значит можно доставать их из духовки.

Отлично хлебцы рыбные сочетаются с овощами. Получаются они вкусными, ароматными и очень аппетитными.

 

рыбные хлебцы
Яндекс картинки

Хлебцы рыбные на пару

Хлебцы из рыбы можно приготовить и по-другому. Блюдо получится очень полезным, ведь в нем в больших количествах будет содержаться белок, кальций и фосфор. Идеально это рыбное лакомство подойдет в качестве второго блюда. Оно восхитительно будет сочетаться с овощными салатиками.

Для приготовления этого рыбного кушанья необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • судак – 400 граммов;
  • куриное яйцо – штука;
  • сливочное масло – 10 граммов;
  • пшеничный хлеб – 30 граммов;
  • молоко – 40 граммов.

Время готовки – около часа.

Количество порций – 2.

К/Б/Ж/У: 78,2/9,8/3,5/4,1.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Порежьте рыбку на небольшие кусочки, а затем отправьте в мясорубку и перекрутите там дважды.
  2. Белый хлебушек без корки замочите в молоке, хорошенько отожмите и смешайте с фаршем.
  3. Хорошенько перемешайте получившуюся массу и вновь смолите в мясорубке.
  4. Тщательно выбейте сделанный фарш.
  5. В сделанную массу положите сливочного маслица. Туда же добавьте желтки, а затем хорошенько размешайте.
  6. Белки отдельно взбейте до пенистой консистенции, а затем осторожно, потихоньку введите в фарш.
  7. Получившуюся массу ровненьким гладким слоем уложите в промасленную форму для запекания.
  8. Сварите кушанье на пару до готового состояния.

Подаются такие аппетитные и очень полезные хлебцы вместе с гарниром. Они идеально сочетаются с вареной гречей или печеным картофелем. Можно воспользоваться сметанным или томатным соусом – получится невероятно вкусно!

рыбный хлебец
Яндекс картинки

Хлебцы из рыбы – это особая разновидность запеканки. Сделать ее можно двумя способами, о чем вы и узнали из этой статьи. Получается кушанье очень вкусным, полезным и питательным. Вы запросто можете приготовить такую пищу как для обычного повседневного обеда или ужина, так и для праздничного застолья. Попробуйте приготовить эти замечательные хлебцы и убедитесь сами, что они придутся по вкусу вашим родственникам, друзьям и гостям.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: