Как приготовить суп из минтая

Многие любители ухи привыкли к традиционному рецепту этого блюда. Но мало кому известно, что всего несколько ингредиентов могут кардинально изменить вкус супа. Рыбный суп из минтая покорит ваши сердца с первых минут! Это легкое и полезное блюдо придется по душе всем членам семьи. Приготовить уху из минтая сможет даже начинающая
домохозяйка.

Со сливками и яйцом

Многим кажется, что рыба вовсе не сочетается со сливками, но вы будете очень удивлены, попробовав суп с этими ингредиентами!

• 
  Лук нарезать, можно мелко, а можно и колечками. Морковь пошинковать, картофель
  разрезать на средние кубики.
• 
  Рыбу разделить на части.
• 
  На плиту, первым делом, отправить емкость с залитыми водой картошкой и рыбой.
• 
  Лук и морковь пропассеровать и добавить в емкость. Посолить ингредиенты. Варить до
  готовности. Удобней ориентироваться по картошке.
• 
  По истечении указанного времени влить в суп яйцо тонкой струйкой и добавить сливки. Оставить на тихом газу еще на 5 минут.
• 
  В готовый суп добавить укропчик и блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

---

Для ребенка

Наступает момент, когда в рацион ребенка можно включать рыбку. Минтай станет лучшим вариантом для этого: нежирная рыба, с небольшим количеством косточек. Суп из минтая для ребенка является отличным вариантом для перекуса крохи.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 200 г;
• вода — 1 л;
• лук — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• картошка — 2-3 шт.;
• манка — 2 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• зелень — по желанию;
• соль — 1 ч.л.

Совет! Чтобы блюдо было еще более легким, можно исключить из рецепта картофель.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 27,6
• Б — 1
• Ж — 0,2
• У — 5,5

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 15-20 мин.

Готовность блюда – 40 минут.

Рецепт супа из минтая для ребенка по шагам:

Совет! Чтобы первое блюдо было безопасным для ребенка необходимо хорошенько его проварить!

1. Филе минтая тщательно промыть и поделить на небольшие кусочки.
2. Отправить рыбу в кастрюлю, залить горячей водой и поставить вариться на средний газ на двадцать минут.
3. Тем временем овощи очистить от кожуры. Измельчить их.
4. Проваренное филе минтая достать из кастрюли и отправить туда подготовленные овощи. Варить их до готовности. На это уйдет 15 минут.
5. Когда суп будет практически готов, в кастрюлю всыпать манку и добавить отваренную рыбу.
6. Перед тем, как подавать блюдо к столу, необходимо добавить в тарелку укроп и пару ложек сметаны.

Ребенок несомненно останется довольным. Ведь такой рыбный суп с минтаем получил множество положительных отзывов.

С рисом

Простой в приготовлении

суп из минтая

является легким и в то же время сытным блюдом. Оно отлично подойдет всем, кто следит за фигурой и любит вкусно покушать. Блюдо обладает потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом.

Ингредиенты:

• минтай — 700г;
• вода — 1,5 л;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• картошка — 400 г;
• рис — 50 г;
• соль, перец — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 30,5
• Б — 3,2
• Ж — 1,8
• У — 6,3

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 20 мин.

Готовность блюда – 1 час 20 минут.

Рецепт супа из минтая с рисом по шагам:

1. Кастрюлю с жидкостью поставить на плиту, закипятить ее.
2. Тем времен следует подготовить овощи. Все очистить. Картофель нарезать ломтиками, лук мелко измельчить, морковь нарезать кружочками или натереть на терке.
3. Разделать рыбу. Рис перебрать и промыть.
4. Овощи отправить в кастрюлю. Варить до полуготовности.
5. Добавить в емкость минтай и рис. Посолить и поперчить блюдо. Варить суп еще 15 минут.

Совет! Крупу необходимо промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной, тогда зерна не будут склеиваться во время приготовления.

Готовый суп из минтая с рисом подавать к столу, по желанию присыпав зеленью (укропом или петрушкой).

Ваши домочадцы скажут вам спасибо и попросят добавки!

Приятного аппетита!

С пшеном

Разнообразить рацион можно с помощью потрясающего первого блюда — рыбным супом из филе минтая. Существует множество рецептов данного супа. Попробовав рыбный суп с минтаем и пшеном, вы получите максимальное наслаждение.

Ингредиенты:

• филе минтай — 600г;
• вода (бульон) — 1 л;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 100 г;
• картошка — 4 шт.;
• пшено — 100 г;
• соль, перец — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 28,7
• Б — 3
• Ж — 1,3
• У — 5,4

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 20 мин.

Готовность блюда – 55 минут.

Рецепт супа из минтая с пшеном по шагам:

1. Воду или бульон влить в подходящую емкость и отправить на огонь.
2. Тем временем подготовить рыбу.
3. Лук и морковь измельчить. Нарезать картофель.
4. Пшено промыть под горячей водой.
5. Сделать зажарку из овощей. Заготовку вместе с картофельными кубиками отправить в кастрюлю. Дать супу закипеть.
6. После этого добавить к ингредиентам рыбу и пшено. Варить на среднем или тихом огне.

Совет! Чтобы блюдо было более душистым и наваристым, можно добавить в кастрюлю несколько лавровых листочков. Тогда блюдо будет иметь потрясающий аромат и еще более необычный вкус.

С грибами

Суп с филе минтая и без того имеет потрясающий вкус, но если в состав ингредиентов включить грибы, но этому супу точно не будет равных. Суп получится сытным и в то же время легким. Он идеально подойдет для тех, кто предпочитает диетические блюда.

Ингредиенты:

• рыба — 400 г;
• шампиньоны — 350 г;
• бульон — 1 л;
• морская капуста — 50 г;
• луковица — 1 шт.;
• картошка — 4 шт.;
• корень петрушки — 2 шт.;
• приправы — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• масло для пассеровки — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 41,3
• Б — 2,7
• Ж — 1,2
• У — 6,8

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 30 мин.

Готовность блюда – 1 час.

Рецепт супа из минтая с грибами по шагам:

1. Подготовить продукты. Лук почистить. Мелко нарезать.
2. Шампиньоны и картошку мелко нарезать.
3. Бульон налить в подходящую емкость и отправить на плиту. Закипятить.
4. В кастрюлю всыпать картофель, специи и корень петрушки. Варить до полуготовности.
5. Оставшиеся овощи обжарить на масле.
6. Рыбу очистить от косточек и разделить на небольшие кусочки.
7. По истечению указанного времени добавить в емкость с супом рыбу и капусту.
8. Когда зажарка будет готова ее тоже необходимо добавить к остальным ингредиентам.
9. Готовить суп до полной готовности. Для этого понадобится еще 10 минут.
10. В готовое блюдо добавить зелень.
11. Приятного аппетита!

Совет! В качестве специй подойдет специальная приправа для ухи. Тогда супу не будет равных.

Зелень для ухи можно брать разную от укропа до зеленого лука. Также шампиньоны можно заменить на другие, понравившиеся вам грибы. В любом случае блюдо будет получаться очень вкусным.

Из сушеного минтая и редьки

Несмотря на то, что по данному рецепту суп готовится из сушеного минтая, он ничуть не уступает во вкусе блюдо, приготовленному и свежей рыбы. Как приготовить уху знает каждая хозяйка, но вот как сделать блюдо безупречным известно не всем. Это абсолютно необычный рецепт, которые слегка напоминает азиатскую кухню.

Ингредиенты:

• сушеный минтай — 100 г;
• редька — 1 шт.;
• чеснок — несколько зубчиков;
• устричный соус — 3 ст. л.;
• вода — 1л;
• зеленый лук — по вкусу;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 158,8
• Б — 21,5
• Ж — 11,7
• У — 8

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 20 мин.

Готовность блюда – 1 час.

Рецепт супа из сушеного минтая по шагам:

1. Рыбу разделить на части.
2. Корнеплод очистить и нарезать кубиками.
3. В подходящую емкость вбить яйцо.
4. Чеснок измельчит с помощью пресса. Зеленый лук измельчить. Отправить ингредиенты к яйцу. Тщательно перемешать.
5. В эмалированной кастрюльке разогреть кунжутное масло, добавить минтай. Обжаривать на протяжении 3 минут.
6. Влить в кастрюлю указанное количество воды. Всыпать редьку.
7. Варить суп на тихом огне.
8. За 5-10 минут до готовности заправить суп соусом из устриц.
9. Помешивая суп влить в него яичную смесь.
10. Томить на тихом огне, пока яйцо не всплывет наверх.
11. После этого снять с плиты емкость. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Совет! В суп не рекомендуется добавлять соль, так как устричный соус, итак, соленый. Любители остренько могут добавить в соус черный молотый перец.

С чечевицей

Необычное сочетание рыбы и чечевицы придаст супу особый вкус, которому не будет равных. Суп приготовленный по данному рецепту несомненно понравится и взрослым, и детям. Благодаря чечевице блюдо будет богато на белки и минералы.

Ингредиенты:

• бульон куриный или овощной — 1,5 л;
• рыба — 700 г;
• чечевица — 100 г;
• томаты консервированные — 3 шт.;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• масло для жарки — 3 ст. л.;
• соль и специи — по вкусу.
• укроп — по желанию.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая с чечевицей на 100 грамм:

• К — 98,7
• Б — 15,3
• Ж — 9,1
• У — 4,8

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 15 мин.

Готовность блюда – 1 час 20 минут.

Рецепт супа из минтая с чечевицей по шагам:

1. Филе разделить на кусочки.
2. Крупу залить водой, оставить на несколько часов.
3. Томаты отделить от кожуры и измельчить.
4. Овощи подготовить заранее и сделать из них зажарку.
5. Зелень измельчить.
6. Бульон закипятить и всыпать в него крупу. Варить 40 минут.
7. Добавить в емкость рыбу, посолить суп. Варить на среднем огне около 5 — 10 минут.
8. Отправить зажарку к остальным ингредиентам.
9. Консервированные помидоры также отправить в кастрюлю. Томить суп еще 5 минут.
10. После этого добавить к нему зелень и перемешать. Дать настояться 20 — 30 минут.

Совет! Чечевицу обязательно следует вымачивать перед тем, как кидать в суп. В противном случае некоторые составляющие чечевицы могут оказать негативное воздействие на пищеварение.

Если помидоры вызывают аллергию, то их можно исключить из рецепта.

С перловкой

Благодаря этой крупе суп из минтая получится ароматным и насыщенным. Блюдо подойдет как на обед, так и на ужин, и непременно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• вода или бульон — 2 л;
• рыба (без кожи) — 500 г;
• картошка — 5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перловая крупа — 100 г;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• соль и специи — по вкусу;
• зелень.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 111
• Б — 17,6
• Ж — 5
• У — 12,1

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 15 мин.

Готовность блюда – 40 минут.

Рецепт супа из минтая с перловкой по шагам:

1. Крупу промыть и замочить на 1 час.
2. Рыбу разделить на кусочки.
3. Очищенную картошку нарезать.
4. Оставшиеся овощи и зелень покрошить.
5. Крупу отварить до полуготовности.
6. В отдельной кастрюле отварить рыбу.
7. После этого добавить в суп картошку и крупу. Дать закипеть.
8. Добавить в кастрюлю морковь и соль
9. Лук пропоссеровать на сковороде и также отправить в суп.
10. Добавить зелень. Готовое блюдо снять с плиты и дать ему настояться.

Совет! Не стоит слишком сильно зажаривать лук, так как он придаст супу горечь.

С сыром

Это первое блюдо, которое превзойдет все ваши ожидания и займет первое место в кулинарной книге! Суп обладает ярким сырно-сливочным соусом. Несмотря на необычное сочетание ингредиентов сыр отлично подчеркивает и дополняет вкус рыбы.

Совет! С филе минтая с сыром нельзя кипятить, поэтому лучше его готовить в небольшом объеме.

Ингредиенты:

• филе минтая — 600-700 г;
• вода — 1,5 л;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 100 г;
• картошка — 5 шт.;
• сливки — 150 г;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• твердый сыр — 200 г;
• зелень — по вкусу;
• приправы — по вкусу;
•  соль — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая с сыром в расчете на 100 грамм:

• К — 28,5
• Б — 2,2
• Ж — 2,8
• У — 8,3

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 35 мин.

Готовность блюда – 1 час.

Рецепт супа из минтая с сыром по шагам:

1. Подготовить ингредиенты. Для этого все овощи очистить и нарезать (можно мелко или же более крупными кусочками). Рыбу разделать.
2. Воду закипятить.
3. Сыр натереть или же измельчить с помощью ножа. В супе продукт растает.
4. Лук и морковь обжарить. Сильно зажаривать овощи нет необходимости, главное, чтобы появилась румяная корочка. Заправить заготовкой суп.
5. Картошку также закинуть в емкость. Посолить и приправить содержимое кастрюли. Варить до полуготовности.
6. Затем отправить в суп филе минтая. Варить суп до готовности всех ингредиентов.
7. Проверить картошку, если он готова, всыпать в суп всыпать оставшиеся продукты. Томить суп еще пять минут.
8. Дать супу постоять, и распределив по тарелкам, подать его к столу! Любители сырных супов несомненно оценят вкус этого блюда и попросят добавки!

Приятного аппетита!

Совет! Для приготовления ухи можно использовать плавленый сырок, как с вкусом, так и просто сливочный. Вкус не станет хуже.

В мультиварке

Многие любители стандартной ухи оценят данное блюдо. В данном рецепте нет каких-либо дополнительных ингредиентов. Тем не менее суп удивляет своим вкусом. Поэтому вы смело можете использовать данный рецепт.

Ингредиенты:

• рыба — 800 г;
• вода — 1 л;
• лук (небольшой) — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• картошка — 5 шт.;
• зелень — по желанию;
• соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность супа из минтая на 100 грамм:

• К — 30,8
• Б — 1,2
• Ж — 1,1
• У — 6,3

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 15-20 мин.

Готовность блюда – 40 минут.

Рецепт супа из минтая в мультиварке по шагам:

1. Заранее подготовленные овощи пропассеровать на сковороде или в казане.
2. В чашу мультиварки влить воду. Добавить картофель, зажарку и специи.
3. Также всыпать к ингредиентам измельченную зелень.
4. Готовить суп в мультиварке, режим «Варка», в течение одного часа.

Совет! Минтай станет отличным вариантом для приготовления ухи. Но при желании вы можете заменить рыбу на любую другую, кроме речной.

Уха является очень полезным и питательным блюдом. Рыбный суп следует включить в рацион и употреблять 1-2 раза в неделю. Рыба оказывает благоприятное воздействие на организм в целом.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую рыбу, но самым идеальным вариантом будет минтай. Выбрав его, вы не пожалеете. Филе минтая очень нежное на вкус, поэтому будет буквально таять во рту. Такое мясо подойдет даже для ребенка 1 года.

С рецептами блюда можно экспериментировать бесконечно, но какой рецепт не выбрали бы, вы не ошибетесь!

Смело готовьте и радуйте близких и гостей!