Кальмар по-шанхайски

Сушеные кальмары – идеальная закуска к пиву, приготовить которую можно в домашних условиях. Существует множество рецептов приготовления кальмаров сушеных по-шанхайски, но предпочтительнее всего воспользоваться духовкой. При соблюдении правил готовки можно получить настоящий деликатес.

Рецепт кальмаров по-шанхайски

Кальмар по-шанхайски в остром соусе с кунжутом – это очень вкусное блюдо, которое оценят любители морепродуктов и пива. Процесс готовки не такой простой и быстрый, но в итоге получается настоящий деликатес. Для заслушивания кальмара следует пользоваться духовкой. Лучший вариант – это использование электросушилки.

Однако, если электросушилки нет, то это не проблема. Так как духовка в любом случае позволяет получить идентичный конечный вариант, но потребуется больше времени для приготовления.

Для приготовления вкуснейших кальмаров по-шанхайски с кунжутом по рецепту понадобятся ингредиенты:

• 
  По рецепту выложить на стол все необходимые для приготовления деликатеса продукты. Приобрести можно как неочищенные кальмары, так и уже чищенные.
• 
  Взять ёмкость, в которую выложить начищенный морепродукт. Вскипятить воду и залить ею кальмары. Ошпарить продукт необходимо для того, чтобы пропал розовый оттенок. Также обработать кипятком тушки изнутри. По рецепту после этого тушки обязательно промыть в холодной воде. Потребуется удалить внутренности и хорды. После этого снова промыть продукт.
• 
  Далее морепродукт необходимо нарезать тонкими полосочками. Обязательно тушку разрезать пополам.
• 
  Взять противень, смазать его растительным маслом и после выложить подготовленные полосочки морепродукта на противень. Духовку предварительно разогреть на 65°. Разнос поставить в духовой шкаф на 1,5-2 часа. Дверца устройство должна быть немного приоткрыта. Может потребоваться больше либо меньше времени. Все зависит от типа духовки.
• 
  По рецепту спустя указанный промежуток времени полосочки станут намного меньше в размерах. Как только кусочек начнёт белеть и потеряет свой блеск, их необходимо посыпать кунжутом.
• 
  В отдельной ёмкости смешать специи, которые были подготовлены для блюда. Подсушенный морепродукт переложить к смешанным специями. Всё перемешать. Для придания остроты можно добавить специю молотого красного перца чили.
• 
  Приготовленный продукт переложить в красивую пиалку. Блюдо можно подавать к столу.

Это идеальная закуска по-шанхайски к пиву с кунжутом и при этом полезная. Для придания большей остроты можно варьировать количество добавленного перца чили.

Калорийность готового блюда

На 100 г продукта по-шанхайски с кунжутом приходится:

• белки – 35,3 гр.;
• жиры – 4,7 гр.;
• углеводы – 0 гр.;
• калорийность – 187 ккал.