Как вкусно пожарить камбалу в духовке

Любители низкокалорийной пищи стараются приготовить вкусные блюда, чтобы разнообразить свой рацион. Камбала, запеченная в духовке, простой рецепт, который известен многим кулинарам, является поистине диетическим деликатесом. Этот деликатесный обитатель морских глубин содержит всего 3% жира, что делает его идеальным для вкусного ужина или закуски. Рыба запекается в фольге, в рукаве, с овощами, грибами и специями. Существует множество способов, как можно пожарить камбалу в духовке, но мы рассмотрим самые популярные из них.

Камбала с помидорами и сыром в духовке

Включите свои духовки, господа! И пусть начнется гонка за лучшим вкусом, когда вы будете готовить оригинальные рецепты, такие как этот с рыбой, сыром и помидорами.

• 
  Разогрейте духовку до 220С. Выложите рыбу в форму для выпечки.
• 
  Полейте заправкой. Запекать 25 мин.
• 
  Сверху выложить помидоры и сыр. Запекать еще 5 мин или пока сыр не расплавится и рыба не будет легко прокалываться вилкой.
• 
  Посыпьте петрушкой.

---

Калорийность

• Калории240
• Белки 26 г
• Жиры 11 г
• Углеводы 7 г

Советы по приготовлению! Подавайте рыбу с горячим вареным рисом и овощами на пару. Приготовьте блюдо согласно инструкции, но используйте замороженное филе палтуса или трески.

Камбала с лимоном в духовке

Это простое блюдо — запеченная камбала с лимоном и маслом — не скупится на вкус. Используйте камбалу, плоскую белую рыбу с выраженным, но тонким вкусом, идеально подходящим для подачи детям.

С добавлением лимонного масла и паприки вкус этой нежной, но сытной рыбы заставит всю вашу семью просить добавки. Поджарьте картофель фри, подайте его с чесночным соусом, и ужин будет готов менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

• Камбала
• Соль, перец
• Лимон
• Лук
• Паприка
• Чеснок
• Майонез
• Сливочное масло

 Шаги

1. Разогрейте духовку до 220С и смажьте неглубокую форму для выпечки маслом или сливочным маслом.
2. Выложите рыбу в подготовленное блюдо для выпечки и щедро посыпьте ее 1 столовой ложкой соли и перца.
3. В небольшой миске для смешивания соедините растопленное масло, лимонный сок и рубленый лук. Хорошо перемешайте.
4. Полейте рыбу, чтобы равномерно покрыть ее.
5. Посыпьте рыбу паприкой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока рыба не приготовится и не будет протыкаться вилкой.

Приготовим чесночный соус:

1. В небольшой чистой миске для смешивания взбейте чеснок, майонез, оливковое масло и лимонный сок до хорошего сочетания.
2. Приправьте соус солью по вкусу.
3. Поместите в холодильник для охлаждения, пока не будете готовы к подаче на стол.
4. Украсьте рыбу рубленой петрушкой и дольками лимона и подавайте с готовым чесночным соусом и гарниром по вашему выбору.

Калорийность

На 100 г продукта:

• ккал 122
• Белки 15 г
• Жиры 7 г
• Углеводы 0

Этот рецепт запеченной камбалы с лимоном и маслом — два рецепта в одном. Приготовьте дополнительный чесночный соус для макания и используйте его для других блюд по вашему выбору.

Камбала, приготовленная целиком в духовке

Камбала — необычная рыба с очень плоским телом с оригинальным расположением глаз только с одной стороны. Ее можно готовить разными способами, и она всегда получается очень сочной и нежной. Мы узнаем с вами несколько рецептов приготовления камбалы, запеченной в духовке.

Ингредиенты

• камбала — 1 кг
• помидоры — 2 шт
• сыр — 150 г
• лимонный сок — по вкусу
• специи

Для приготовления соуса:

• лимонная цедра — по желанию;
• сметана — 4 ст. ложки;
• зеленый укроп.

Шаги

1. Туши чистят, моют и сушат. Затем полить рыбу лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу. В отдельной чашке смешайте сметану, измельченный укроп и лимонную цедру.
2. Теперь положите тушку на лист фольги, равномерно покройте ее сметанным соусом и сверху положите нарезанные помидоры. Затем посыпать тертым сыром.
3. Заверните рыбу в фольгу.
4. Поместите конверты на лист для выпечки и поставьте в духовку при температуре 180 градусов примерно на 25-30 минут.
5. Ну, вот и все, теперь переложите камбалу со сметаной, приготовленную в духовке, на красивое блюдо и поставьте на праздничный стол, украсив кольцами лимона.

Калорийность

На 100 г продукта:

• Ккал 115 г
• Белки 14 г
• Жиры 6 г
• Углеводы 4 г

ПП рецепт

Рыба — один из самых вкусных и полезных продуктов питания. Ее готовить быстрее и проще, чем курицу и мясо, а вкусовые качества настолько разнообразны. Этот простой и быстрый рецепт ужина готовится всего за 25 минут и наверняка оставит ваши вкусовые рецепторы довольными.

Ингредиенты

• 2 филе камбалы по 180 г
• 2 столовые ложки нарезанной зелени (например, петрушки, базилика, орегано и тимьяна)
• 100 г моркови, натертой на терке
• 100 г кусочков цуккини, натертых на терку
• ½ лимона, тонко нарезанного
• 3 столовые ложки легкого майонеза
• 1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука
• ¼ чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока

Шаги

1. Промойте рыбу и просушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте неглубокие косые надрезы на филе рыбы. Посыпьте филе зеленью, укладывая ее в надрезы.
2. Поместите морковь и кабачок на смазанный маслом противень.
3. Положите рыбу поверх овощей. Разложите ломтики лимона поверх рыбы. Готовьте при 200 С в течение 15-20 минут или пока рыба не будет легко прокалываться вилкой.
4. Тем временем в небольшой миске смешайте майонез, зеленый лук, лимонную цедру и лимонный сок.
5. Для подачи разделите рыбу и овощи на две порционные тарелки. Подавайте с майонезной смесью.

Калорийность

На порцию:

• 270 калорий
• Белки 34 г
• Углеводы 13,2 г
• Жиры 9. 8 г

Камбала в сметане с картофелем в духовке

Приготовление камбалы практикуется во всем мире. Поскольку эта рыба морская, она может стать компонентом меню в вашем повседневном ужине или на праздничном столе. Блюдо с такой рыбой станет изюминкой и прекрасным дополнением к вашему отдыху.

Ингредиенты

• свежая камбала — 1 кг
• морковь — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• лампочка — 1 шт
• горчица
• сахар — 2 чайные ложки
• уксус, соль
• сметана, майонез
• картофель — 700 г
• чеснок — 1 зубчик
• сливочное масло — 50 г
• зеленый укроп

Шаги

1. Камбала очищается, обрабатывается и тщательно промывается. Затем нарезать рыбу на порционные куски, покрыть горчицей и оставить для пропитки на 20 минут. Очищенный лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на тёрке и измельчить зубчики чеснока.
2. На разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите лучок. Проварите его в течение нескольких минут, затем добавьте морковь и чеснок. Всыпать сахар, соль, осторожно перемешать, сбрызнуть уксусом и снять сковороду с огня.
3. Разложите куски камбалы на противне и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 10 минут.
4. Затем переверните рыбу на другую сторону, положите сверху приготовленные овощи. Картофель порезать на брусочки, отварить в подсоленной воде.
5. Картофель выкладываем на противень вокруг нашей рыбки, смазываем все смесью сметаны и майонеза. Запекаем 10 минут. Картофельный гарнир прекрасно сочетается с нашей запеченной рыбой.

Калорийность

На 100 г:

• Ккал 105
• Белки 3,5 г
• Жиры 4,8 г
• Углеводы 12 г

Камбала в фольге

Камбала, запеченная в духовке, — это очень вкусное, простое в приготовлении блюдо, которое несложно сделать своими руками в домашних условиях. Подрумяненная кожица будет радовать не только глаз, но и вкус. Мясо рыбы очень нежное и полезное, его могут есть все члены семьи в любой день недели с любым дополнением.

Ниже представлен самый простой пошаговый рецепт, который научит вас, как вкусно и быстро запечь целую камбалу в фольге.

Ингредиенты

• камбала 1 шт.
• лимон 1 шт.
• поваренная соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для смазывания противня

 Шаги

1. Удалите чешую, если она есть, сделайте большой надрез в шипе и осторожно отделите голову от туловища вместе с внутренностями. Тщательно промойте тушку холодной водой. Не обрезайте плавники и хвост, а оставьте для красоты. Обсушите камбалу салфеткой или оставьте сушиться.
2. Хорошо натрите солью и перцем, не забудьте про брюшную полость.
3. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок с обеих сторон. Переложите рыбу в миску и поставьте в холодильник для маринования на 1 час.
4. Возьмите противень, застелите дно фольгой и нанесите сверху немного растительного масла. Теперь положите в него основной продукт и отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 35-40 минут.
5. Периодически проверяйте готовность вашего блюда.

Тушка должна быть полностью золотисто-коричневой, а мясо — нежным. Вкусная сочная камбала, запеченная в духовке в домашних условиях по простому рецепту, готова.

Калорийность

На 100 г:

• Ккал 76
• Белки 12,6 г
• Жиры 2,3 г
• Углеводы 1 г

Совет! Лучше всего брать рыбу свежую, но если у вас нет такой возможности, то замороженную. Самое главное — правильно разморозить и тщательно промыть под холодной водой, чтобы не осталось частиц льда, и выветрился запах морозильника. Время жарки камбалы очень короткое — 35-40 минут, что позволяет готовить ее на обед или ужин. А если вы предварительно замаринуете тушку на ночь, то успеете подать такое блюдо даже на завтрак.

Подавать горячим на большом блюде, целиком или порезанным на кусочки, украсив по краям кусочками лимона. Можно есть как самостоятельное блюдо или подавать с овощами. Наслаждайтесь!

Камбала с помидорами и базиликом

Свежая камбала, запеченная в легком чесночно-белом винном соусе с помидорами черри и базиликом, — идеальный рецепт легкого ужина, который обязательно понравится семье и друзьям! Запеченная камбала с помидорами и базиликом хорошо сочетается с рисом, жареными или соте из овощей.

Что касается самой камбалы, то ингредиенты довольно просты. Филе свежей камбалы просто приправляется черным перцем, креольской приправой и хлопьями петрушки. Плюс немного свежего лимона, чтобы вы могли добавить немного «изюминки» в верхнюю часть блюда, когда все будет готово.

Ингредиенты

• камбала
• соль, перец
• помидоры черри,
• измельченный чеснок (можно также использовать свежий нарезанный чеснок)
• свежий рубленый базилик,
• куриный бульон с низким содержанием натрия
• белое вино по вашему выбору.

Шаги

Как приготовить запеченную камбалу с томатами и базиликом:

1. Начните с разогрева сковороды на среднем огне, затем добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Добавьте в сковороду чеснок, перемешайте и готовьте в течение минуты, а затем добавьте помидоры черри. После того как помидоры проварятся в течение трех минут, добавьте куриный бульон и белое вино.
2. Приправьте соус хлопьями красного перца, чесночным порошком, молотым имбирем, гималайской солью и красным кайенским перцем. Если вам не нравится сильная острота, вы можете уменьшить количество красного перца по своему вкусу.
3. Нарежьте свежий базилик так, чтобы получилось не менее четверти стакана, затем добавьте его в сковороду вместе с остальными приправами для соуса. Готовьте соус в течение 10 минут.
4. Пока соус готовится, вы можете разогреть духовку до 220 градусов и приправить камбалу. Выложите приправленную рыбу на антипригарное блюдо для выпечки и равномерно покройте томатно-базиликовым винным соусом. Убедитесь, что каждый кусок полностью покрыт соусом, затем запекайте в течение 10 минут без крышки.
5. Как только вы достанете камбалу из духовки, посыпьте блюдо лимонной цедрой.

 Калорийность

На 100 г:

• 55 ккал
• Белки – 9,6 г
• Жиры – 1,1 г
• Углеводы – 1,9 г

Запеченная камбала с томатами и базиликом принесет из духовки аромат, который заставит вас с нетерпением ждать, когда вы погрузитесь в блюдо и насладитесь им!

Камбала в духовке со сметаной и горчицей

Рецепты вкусной камбалы в духовке можно приготовить со сметаной, которая придает рыбе дополнительный сливочный вкус и необыкновенную сочность. Наполните блюдо пряными нотками, добавив в соус порошок карри, оливковое масло или другие специи. Не лишней в составе будет и мелко нарезанная зелень.

Ингредиенты

• филе камбалы — 1 шт.
• сметана — 150 г
• сыр — 50 г
• карри — 1 чайная ложка
• соль, перец, приправа для рыбы, масло.
• горчица 1 ст. ложка

Шаги

1. Рыбу натереть смесью соли, перца и специй, придать форму.
2. Через 15 минут намажьте рыбу сметаной, смешанной с порошком карри и горчицей, посолите по вкусу.
3. Запекайте до хрустящей корочки в духовке в течение 20 минут.
4. Затем посыпьте рыбу натертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

Калорийность

На 100 г блюда:

• Ккал 121,9
• Белки 14 г
• Жиры 6,6
• Углеводы 1,6

Камбала с соевым соусом и помидорами

Приготовление камбалы — дело несложное. Поскольку эта рыба морская, она может стать одним из компонентов меню вашего питания. Вкусное рыбное блюдо станет изюминкой и дополнением к вашему отдыху.

Конечно, вариации на тему рыбных блюд можно встретить не только в ресторанах и кафе. Мы убедились, что эту рыбу легко приготовить дома. А готовить камбалу очень приятно: рецепты очень просты, нужно лишь иметь под рукой необходимое оборудование и определенный набор ингредиентов.

Ингредиенты

• 4 филе камбалы, по одному филе на человека
• лук, нарезанный
• 12 помидор черри, разрезанных пополам
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль
• перец

Шаги

1. Сделайте 4 пакета из фольги и положите филе в центр каждого.
2. Приправьте рыбу солью и перцем по вкусу.
3. Поместите 12 кусочков помидора в каждый пакет.
4. Разделите лук между 4 пакетами.
5. Смешайте соевый соус, масло и лимонный сок и взбейте. Разделите эту смесь и выложите ложкой на рыбу, помидоры и лук.
6. Плотно сверните пакет.
7. Жарьте в духовке 15 минут. Затем разверните пакеты и запекайте еще 10 минут до образования румяной корочки.
8. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром при открывании пакетов.

Калорийность

На одну порцию

• Ккал 293
• Белки 49,9 г
• Жиры 7,5 г
• Углеводы 7,3 г

Лечебное и здоровое питание

Хотя рыба не отличается высокой калорийностью, она должна соответствовать принятой мере, не забывая о том, что каждые 100 граммов готового продукта дают дополнительные 90 ккал после завтрака или ужина. При жарке калории увеличиваются примерно на 160 единиц.

Минералы, входящие в состав мяса рыбы, оказывают положительное влияние на организм человека, укрепляя кости и кровеносные сосуды, обогащая кровь железом, улучшая состояние кожи и повышая ее эластичность.

Коллаген, добываемый из этой рыбы, активно используется в косметической промышленности. Эксперты отмечают, что косметика с этим компонентом гораздо эффективнее, чем аналогичные препараты, полученные из схожих источников коллагена.