Кто такая рыба курица

Родина рыбы курицы – тропические широты. Всеядная представительница фауны относится к семейству Цихлид и насчитывает более ста видов. В Древнем Египте ей дали статус священного существа и запечатлели на фресках.

Характеристики

Рыбка заслужила название, благодаря своему белому нежному и сочному мясу, напоминающему по вкусу курятину. Это обладательница короткого, но высокого 15-сантиметрового туловища, сплющенного по бокам. Голове с крупным ртом, широкими коническими губами и золотисто-янтарными глазами отводится восьмая часть телесного размера. Серебристая чешуя с однородным окрасом прилегает к кожице плотно и отливает зеленью или красноватым оттенком.

Длина не превышает 40 см при массе 1-1,5 кг. Плавник на спине берёт начало от жабр и заканчивается у хвостика. Тилапию увековечили древнеегипетские иероглифы, она символизировала богиню Хатор и изображалась рядом с богом Ра. Считалось, что особей ловили библейские рыболовы, поэтому они получили имя рыбин Святого Петра. В израильских водоёмах у живности видны тёмные пятна, оставленные по легенде пальцами апостола.

В народе сортовую разновидность называют:

1. Морским цыплёнком.
2. Мусорной рыбой.
3. Канавным сомом.
4. Африканским карасём.
5. Речной курочкой.

Выносливых и неприхотливых созданий отличает всеядность и быстрая адаптация к любым жизненным условиям. Пресноводный образ жизни в реках без труда меняется на солёную воду в море, также беспроблемно осуществляется смена кормовой базы.

Рыбёшкам не страшны температурные перепады +10-40 градусов, но снижение этого показателя до +7 гарантирует их гибель. Выращивать таких питомцев дома очень интересно. У них развитый интеллект и любопытное поведение с использованием при общении сигнальных знаков. Такие таланты – излюбленный материал для ихтиологических исследований. Подопечные не вырастают в аквариуме более 20 см, контактируют с хозяевами, узнают их и кушают с рук.

Где обитает

Экземпляры первоначально заселяли Азию и Африку, но искусственно завезены в другие государства, которые предпочли выращивание рыбы курицы в промышленных масштабах. Российские рыбаки тоже вылавливают эту породу, привезённую аквариумистами в начале XX века. Заполонила она и украинскую речку Базавлук.

Сегодня промыслом занимаются:

• Китай;
• Филиппины;
• Новая Гвинея;
• Латинская Америка;
• США;
• Египет;
• африканские и азиатские страны;
• Тверская, Смоленская, Тюменская область и Краснодарский край в России.

У подобного занятия есть неоспоримые достоинства. Неприхотливость образчиков к еде не требует расходов на содержание, а скоростной набор веса за маленький срок повышает рентабельность бизнеса. Для приобретения деликатеса обращайтесь к проверенным заводчикам, сопровождающим свою продукцию сертификатом качества. Китайский экспорт частенько не соответствует общепринятым стандартам. Не однотонность окраски свидетельствует о недоброкачественности товара.

Если разведение проводится в антисанитарии, и жители ферм для увеличения габаритов получают дозы гормонов и антибиотиков, то они небезопасны для людей.

Питание

Прожорливые рыбки питаются, как животной, так и растительной пищей. Они постоянно перекапывают подводный грунт, поедая полуразложившиеся органические отложения, причём пережёвывание корма происходит в два этапа.

В их рацион входят:

1. Водоросли.
2. Рачки.
3. Моллюски.
4. Мальки.
5. Планктон.
6. Производственные отходы.

От видового отличия зависят вкусовые предпочтения. Известны вегетарианцы, наподобие меланоплеуры, и хищницы, представленные мозамбикским, нильским подвидом. Рыбам курицам голод не грозит, они непременно найдут, чем поживиться.

У африканцев существует пословица по этому поводу: «Отдай старые башмаки тилапии и через 12 месяцев вернёшь их мясцом».

Пищевая неразборчивость вызывает у гурманов сомнения в съедобности экземпляров, но при соблюдении хозяйствами санитарных норм продукт не нанесёт вреда человеческому организму.

Размножение

Половое созревание у сорта наступает в год, нерестится он ежемесячно. Понятие пола достаточно условно и размыто. Внешние и внутренние факторы, кормёжка и температура могут приводить к метаморфозам – превращению самок в самцов. Более 50% популяции это гермафродиты. Такая способность выгодна промышленникам, позволяя не думать о количестве женских и мужских особей. Покупка нескольких штучек – гарантия целого косяка через годик.

Ещё одна удивительная особенность – икра проходит инкубацию в ротовой полости матери, которая неделю голодает. Путём фильтрации слабые и заболевшие икринки отбраковываются. Родительница выпускает «детей» погулять, приучая их к самостоятельности, а потом всасывает обратно. Это идеальный защитный способ, дающий шанс молоди выживать почти на 100% по сравнению с другими рыбными семействами, у которых эта цифра редко доходит до 30.

У некоторых собратьев по роду сохраняется традиционное икрометание, к примеру, у зебровых кур и цилли.

Полезные свойства

Бескостное нежирное филе цыплёнка насыщено витаминами группы В, фосфором и магнием, калием и селеном, цинком. Оно полно легкоусвояемым белком и способствует:

• Омоложению, замедляя старение.
• Улучшению мозговой и сердечно-сосудистой деятельности.
• Поддержанию работы ЖКТ и нервной системы, препятствуя депрессиям.
• Нормализации гормонального баланса.
• Повышению иммунитета и зрения.
• Укреплению костей.
• Ускорению реабилитации после операций.
• Похудению, благодаря низкой калорийности.

Мясо без неприятного запаха варят, тушат, запекают. Оно дарит общий тонус и противостоит атеросклерозу, инсульту, инфаркту. Полиненасыщенная кислота Омега 6 снижает холестерин, благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, но содержится в составе в десятикратном переизбытке. Превышение порций обещает сгущение крови и тромбоз.

Рыбу курицу не рекомендуют употреблять аллергикам, больным сахарным диабетом, астмой, артритом.

Внимательно выбранный в магазине ценный объект рыболовной промышленности, употреблённый в разумных дозировках, принесёт только пользу здоровью и разнообразит семейное меню.