Стейк лосося в духовке в фольге

Запеченный лосось – роскошное блюдо, способное стать главным украшением праздничного стола. Красная рыба, приготовленная в духовке, сохраняет сочность и нежность, а ее аромат становится еще насыщеннее. Запекание лосося открывает безграничные просторы для кулинарной фантазии, ведь аппетитную рыбку можно сочетать с различными маринадами и добавками, получая новые, яркие и оригинальные блюда.

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве

Лосось в духовке – это универсальное блюдо, которое отлично подойдет и для будней, и для праздников. Красная рыба готовится очень быстро и просто, поэтому приготовление сытного обеда или ужина понадобится минимум времени. В процессе запекания в духовке лосось сохраняет все полезные вещества, поэтому такое блюдо не только изумительно вкусное, но и полезное.

• 
  Лососевые стейки зачистите от оставшейся чешуи, ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.
• 
  Смешайте в отдельной тарелке оливковое масло с майонезом, свежевыжатым соком лимона, пряностями и щепоткой соли.
• 
  Смажьте стейки лосося приготовленным соусом. Поместите рыбу в рукав для запекания и крепко завяжите его кончики.
• 
  5. Отправьте рукав на 20-25 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

---

Лосось, запеченный под сыром

Лосось, запеченный под румяной сырной корочкой – простой рецепт вкусного, аппетитного и полезного блюда. Оно готовится очень легко, а его нежный и пикантный вкус никого не оставит равнодушным. Красная рыба получается сочной, с изысканными оттенками сливочного сыра, свежестью лимона и пряной зелени.

• филе лосося – 550-600 г;
• филадельфия или другой сливочный сыр – 120-140 г;
• пармезан – 60-80 г;
• чесночные зубчики – 1-2 шт;
• дижонская горчица – 1 ст. л;
• молотая паприка – 1 ч. л;
• панировочные сухари – 2 ст. л;
• сливочное масло – 1 ст. л;
• лимонная цедра – 1 ч. л;
• соль, смесь молотых перцев;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Первым делом ополосните лососевое филе под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие стейки. Для равномерного пропекания их толщина должна быть не больше 1,5 см. Вместо филе можно использовать готовые стейки. Натрите каждый ломтик рыбы смесью из соли и пряностей и отставьте в сторону для пропитывания.

Пересыпьте филадельфию в отдельную тарелку и смешайте ее с цедрой лимона и хорошо перемешайте. Всыпьте в соус чесночные зубчики, пропущенные через чеснокодавилку и еще раз тщательно размешайте.

Смажьте каждый рыбный стейк приготовленным соусом. Пармезан потрите на терке с мелкими отверстиями и соедините с панировочными сухариками и мелко рубленой зеленью. Перемешайте эту смесь и несите ее на стейки лосося поверх филадельфии. Приправьте рыбу молотой паприкой.

Жаропрочную формочку смажьте сливочным маслом и уложите в нее лососевые стейки. Отправьте форму в духовку на 20-25 минут, заранее разогрев ее до 180°С. Готовую рыбу переложите на сервировочную тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

В маринаде из горчицы и соевого соуса

Один из самых простых и популярных способов, как запечь лосося в духовке – в горчично-соевом маринаде. Красная рыба запекается не больше 20 минут, а легкость рецепта делает его идеальным вариантом для начинающих кулинаров. Лосось получается с нежным и приятным кисло-сладким вкусом, пряным ароматом и легкими горчичными нотками.

• стейки из лосося – 4 шт;
• соевый соус – 7-8 ст. л;
• мед – 2-3 ст. л;
• дижонская горчица – 4-5 ст. л;
• оливковое масло – 3-4 ст. л;
• сок лимона – 4 ст. л;
• вустерский соус – 6-8 капель;
• кунжутные семена – 3-4 ст. л.

Первым делом подготовьте маринад для лосося – смешайте соевый соус с медом, дижонской горчицей, оливковым маслом и соком лимона. Добавьте вустерский соус и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Солить маринад не нужно – соевый соус содержит достаточно количество соли.

Рыбные стейки зачистите от остатков чешуи, промойте под сточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Переложите лосося в жаропрочную формочку, выстеленную листом пекарского пергамента. Стейки выкладывайте одним слоем, оставляя между ними небольшое расстояние.

Полейте стейки лосося маринадом, посыпьте кунжутными семенами и поместите на полчаса на полку холодильника. Чтобы рыба равномерно пропиталась, переверните ее несколько раз в процессе маринования.

После этого отправьте форму с рыбными стейками на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 190-200°С. Готового лося переложите на сервировочную тарелку и подавайте с любым гарниром на свой вкус – овощным салатом, рисом или молодым картофелем с зеленью.

Лосось со шпинатом под соусом «Терияки»

Лосось со шпинатом под соусом «Терияки» — оригинальное и изысканное блюдо ресторанного уровня. Оно сочетает пикантный и неординарный вкус с яркой подачей и простотой приготовления. Потратив всего полчаса можно удивить гостей и близких вкусным и аппетитным блюдом.

• филе лосося – 480-500 г;
• шпинат – 180-220 г;
• соус «Терияки» — 7-8 ст. л;
• апельсины – 2 шт;
• кунжутные семена – 2-3 ст. л;
• веточки тимьяна – 4 шт;
• оливковое масло – 4-5 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев.

Рыбное филе ополосните под сточной водой, обсушите салфетками и разрежьте на порционные кусочки. Жаропрочную формочку смажьте оливковым маслом и уложите в нее ломтики лосося.

Полейте рыбу соусом терияки, посыпьте солью и пряностями, сверху разместите веточки тимьяна. Оставьте рыбу для маринования на 20 минут, затем отправьте в духовку на 15 минут, заранее прогрев ее до 200°С.

Пока запекается лосось, приготовьте салат. Для этого промойте пучок шпината и мелко порубите. Апельсины почистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Соедините шпинат с апельсиновыми дольками, посыпьте кунжутными семенами и заправьте оливковым маслом.

Готового лосося переложите на сервировочную тарелку и подавайте со шпинатно-апельсиновым салатом.

С овощами

Лосось с овощами – вкусное и легкое блюдо, которое станет полезным диетическим ужином для всей семьи. Оно имеет сбалансированный вкус и идеально подойдет для здорового питания. Для лосося, запеченного в духовке, можно использовать практически любые овощи, которые есть под рукой – картофель, помидоры, кабачки или цуккини, болгарский перец или брокколи.

• стейки лосося – 580-600 г;
• белая фасоль – 140-160 г;
• морковь – 2 шт;
• репчатые луковицы – 1 шт;
• цуккини – 1 шт;
• помидоры черри – 15 шт;
• шампиньоны – 15 шт;
• чесночные зубчики – 7-8 шт;
• оливковое масло – 2 т. л;
• веточки тимьяна – 4 шт;
• белое сухое вино – 160-180 л;
• смесь молотых перцев, соль.

Первым делом займитесь белой фасолью, так как она требует длительного приготовления. Замочите ее в холодной воде на несколько часов или же на ночь, после чего жидкость слейте и залейте свежей водой в пропорции 1:5.

Поставьте фасоль на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите газ до минимума и томите фасоль на минимальном огне не меньше 1,5 часа. Готовую фасоль пересыпьте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Если нет времени на длительное приготовление, замените белую фасоль стручковой.

После фасоли займитесь остальными овощами. Цуккини и морковь порежьте тонкими кружочками, луковицу нашинкуйте колечками, а шампиньоны – пластинками.

Выстелите на стол лист фольги, сложенный в два слоя. Смажьте его оливковым маслом, выложите слой цукини и морковки. Сверху распределите грибы, лук и чесночные зубчики, порезанные пластинками.

Сверху на овощи насыпьте фасоль, уложите рыбные стейки и половинки помидорок черри. Полейте белым вином, добавьте тимьян и пряности. Заверните фольгу в форме тугого свертка и отправьте в духовку на 20-25 минут, установив температуру 200-210°С. Готовую рыбу подавайте прямо в фольге, раскрыв ее перед подачей.

В сливочном соусе

Сливочный соус станет идеальным дополнением к запеченному лососю. Рыба получается удивительно сочной, нежной и аппетитной. Горчица придает приятную пикантную нотку, а лимон – цитрусовую свежесть.

• стейки лосося – 720-750 г;
• сливки 33% — 80-120 л;
• соевый соус – 2 т. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• острая горчица с хреном – 1 ст. л;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• белые и черные кунжутные семена – 2 ст. л.

Первым делом приготовьте маринад для рыбы – для этого смешайте оливковое масло с соевым соусом, соком лимона и острой горчицей. Хорошо перемешайте. Добавьте в маринад сливки и размешайте до однородной консистенции.

Лососевые стейки ополосните под сточной водой, обсушите бумажными салфетками и залейте приготовленным маринадом. Оставьте емкость с рыбой для маринования в холодильнике на 45 минут.

Противень для запекания или жаропрочную формочку смажьте оливковым маслом и выложите стейки лосося. Присыпьте рыбу солью, специями, белым и черным кунжутом и запекайте 25 минут, разогрев духовку до 180°С.

С помидорами черри

Лосось относится к деликатесным видам рыбы, все части которых используются в кулинарии, в том числе и хребты. Существует множество вариантом, что приготовить из хребта лосося – его можно запечь в духовке с добавлением помидоров и других овощей.

• хребет кеты, семги или другой красной рыбы – 1 шт;
• белая луковица – 1 шт;
• помидоры черри – 6-8 шт;
• сметана – 2 ст. л;
• майонез – 2 ст. л;
• смесь молотых перцев;
• базилик, орегано, розмарин;
• оливковое масло.

Для приготовления блюда промойте хребет лосося под проточной водой и удалите плавники, боковые полосы кожи с остатками чешуи. Порежьте подготовленный хребет на порционные кусочки.

Луковицу нарежьте полуколечками, пересыпьте на сковородку с горячим растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Помидоры черри порежьте половинками. Сметану смешайте с майонезом, посолите и присыпьте пряностями.

Лист фольги смажьте оливковым маслом, выложите ломтики хребта. Сверху полейте их сметанным соусом, посыпьте рубленым луком и выложите половинки томатов черри. Плотно закройте фольгу в форме конвертика и запекайте 15 минут при температуре 190°С.

Целиком с картофелем

Лосось, запеченный целиком – вкусное и сытное блюдо с красивой презентацией, которое может стать главным украшением любого праздничного стола. Рыба запекается вместе с картофелем и овощами, поэтому не нуждается в дополнительных гарнирах. Лосось, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, сочным и одновременно сытным.

• тушка лосося – 1,4-1,6 кг;
• картофельные клубни – 8-9 шт;
• морковь – 2 шт;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• лимоны – 2 шт;
• итальянские или прованские травы;
• смесь молотых перцев;
• свежая зелень петрушки или базилика;
• сливочное масло – 40-60 г;
• морская соль;
• зернышки граната – горсть.

Для приготовления лосося с лимоном и картофелем очистите рыбную тушку от чешуи, распорите брюшко и вычистите все потроха вместе с черными пленочками. Тщательно вымойте лосося под сточной водой и обсушите бумажными салфетками.

В небольшой пиале смешайте морскую соль со смесью молотых перцев и другими пряностями, затем хорошо натрите рыбную тушку этой смесью со всех сторон, а также изнутри. Отставьте ее в сторону для маринования.

Луковицы очистите от шелухи и нарежьте тонкими полуколечками, один лимон – кружочками. Картофельные клубни и морковь очистите от кожуры и также порежьте тоненькими ломтиками. Свежую зелень мелко нарубите и смешайте с овощами.

Нафаршируйте лосося овощной смесью (половину картофеля отложите в сторону) и переложите на противень для запекания, выстеленный листом фольги, смазанной сливочным маслом. Из второго лимона отожмите сок и обильно полейте им лосося. Вокруг рыбы разложите оставшиеся дольки картофеля.

Накройте тушку лосося с лимоном и картофелем сверху вторым листом фольги и плотно скрепите края, чтобы не вытекал сок. Отправьте противень с рыбой в духовке на 1-1,5 часа (для крупных тушек может понадобиться до 2 часов).

С готового лосося снимите фольгу, переложите его на сервировочную тарелку и подавайте вместе с запеченным картофелем. Ароматную красную рыбу украсьте лимонными ломтиками, свежей зеленью и гранатовыми зернышками.

Праздничный с лаймом

Потрясающе вкусный и нежный лосось, запеченный с лаймом, пряной горчицей и йогуртом – оригинальное и нарядное блюдо, которое идеально впишется в новогодний или другой праздничный стол. При желании лаймы можно заменить лимонами, но подача лосося с лимонами выглядит менее ярко и эффектно.

• филе лосося – 4 шт (по 150-200 г);
• лаймы – 2-3 шт;
• лаймовый сок – 2 ч. л;
• белое сухое вино – 2-3 ст. л;
• острая горчица – 2 ч. л;
• яичные желтки – 4 шт;
• натуральный йогурт – 6 ст. л;
• чесночные зубчики – 4-6 шт;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• прованские или итальянские травы;
• смесь молотых перцев;
• оливковое масло.

Лососевое филе тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками или полотенцами и порежьте порционными кусочками. Обильно полейте рыбные ломтики соком, выжатым из 1 лайма, посыпьте солью и пряностями и оставьте для маринования на полке холодильника на 20-25 минут.

Замаринованные ломтики лосося посыпьте мелко рубленой зеленью укропа или петрушки и переложите на противень или в жаропрочную форму, выстеленную фольгой и смазанную оливковым маслом.

Оставшиеся лаймы нарежьте тоненькими кружочками и выложите поверх рыбы. Полейте лосося оливковым маслом, скрепите края фольги и отправьте получившийся конверт на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Пока лосось запекается, приготовьте соус. Для этого отварные яичные желтки разотрите с горчицей, добавьте белое вино, лаймовый сок и натуральный йогурт. Хорошо перемешайте и приправьте морской солью по вкусу. Подавайте ароматного лосося с лаймом, полив приготовленным соусом.

По-китайски

Лосось по-китайски – необычный рецепт приготовления красной рыбы, сочетающий красочные и неординарные вкусовые оттенки. Азиатская кухня славится оригинальными миксами вкусом и этот рецепт – яркое тому доказательство. Лосось по-китайски получается изумительно вкусным, сочным, с легкими кисло-сладкими восточными нотками.

• филе лосося – 5 шт (по 180-200 г);
• свежий ананас – 1 шт;
• лаймы – 2 шт;
• молотая паприка – 1-1,5 ч. л;
• молотый тмин – ½ ч. л;
• острый перец чили (молотый) – 1 ч. л;
• морская соль – по вкусу;
• сахарный песок – 1 ч. л;
• соус Хойсин – 4 ст. л;
• свежая зелень кинзы – ½ пучка;
• оливковое масло.

Для приготовления лосося по-китайски смешайте морскую соль с молотой паприкой, тмином, острым перцем чили и хорошо перемешайте.

Рыбное филе ополосните под проточной водой и оботрите бумажными салфетками или полотенцами. Порежьте лосося порционными кусочками и переложите их на противень, выстеленный фольгой, смазанной маслом. Посыпьте рыбные кусочки смесью из соли и специй и оставьте на 15-20 минут.

Пока лосось маринуется, приготовьте гарнир. Для этого очистите свежий ананас и порежьте маленькими кубиками. Посыпьте ананас рубленой кинзой, полейте соком лайма и добавьте 2 ложки соуса Хойсин. Хорошо перемешайте.

Отправьте противень с замаринованным лососем на 10 минут в духовку, заранее разогретую до 200°С. Затем достаньте противень, полейте рыбу оставшимся соусом Хойсин и запекайте еще 5-6 минут. Готового лосося подавайте с ананасово-лаймовым гарниром.

С винным соусом

Лосось под винным соусом – изысканное сочетание, которое можно подать как к повседневному обеду, так и к праздничному застолью. Оригинальный винно-сливочный соус придает красной рыбе дополнительную нежность и сочность, делая ее деликатный вкус еще ярче и выразительнее.

• филе лосося – 1-1,2 кг;
• белое сухое вино – 1 ст;
• лук-порей – 2 шт;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• сливки – 180-200 л;
• оливковое масло – 5-6 ст. л;
• молотый розмарин – 2 ч. л;
• белый молотый перец;
• свежая зелень петрушки или базилика;
• морская соль.

В первую очередь приготовьте соус. Для этого тщательно ополосните порей (белую часть) под проточной водой, просушите бумажными салфетками и нарежьте тоненькими колечками. У болгарского перца вырежьте плодоножку, вычистите семена, а мякоть измельчите маленькими кубиками.

Пересыпьте порей и сладкий перец на сковороду с горячим оливковым маслом и обжарьте 6-7 минут, до румяного оттенка. Посыпьте овощную поджарку белым перцем, розмарином, солью и перемешайте. Полейте сливками с белым вином, протомите на маленьком огне еще 4-5 минут  снимите соус с плиты.

Филе лосося ополосните под сточной водой, обсушите салфетками ли бумажными полотенцами и порежьте небольшими ломтиками. Натрите рыбные кусочки смесью из соли и перца, переложите в жаропрочную формочку для запекания.

Полейте лосося приготовленным винно-сливочным соусом и отправьте в духовку на 30-35 минут, предварительно разогрев ее до 190°С. Готовую ароматную рыбку с румяной корочкой посыпьте рубленой петрушкой или базиликом.

В сливках с помидорами гриль

Лосось в сливках с помидорами гриль – легкий, вкусный и полезный ужин для всей семьи, требующий не больше 30 минут времени. Блюдо готовится очень просто, а получается не только сытным, но и диетическим. Сливки придают красной рыбе нежность и мягкость, благодаря чему она буквально тает во рту, а помидоры гриль – легкость и свежесть.

• стейки лосося – 4 шт (по 200-250 г);
• помидоры черри – 10-12 шт;
• сливки – 180-220 мл;
• лимон – ½ шт;
• приправа к рыбе;
• соль, смесь молотых перцев.

Лососевые стейки ополосните под проточной водой, обсушите бумажными салфетками или полотенцами. Натрите рыбные кусочки смесью из соли и молотых перцев со всех сторон, затем полейте свежевыжатым соком лимона. Отставьте лосось в сторону для маринования на 2030 минут.

В небольшую пиалу налейте сливки, посыпьте приправой для рыбы и другими специями по своему усмотрению. Хорошо перемешайте.

Рыбные стейки пересыпьте в рукав для запекания, залейте к ним сливки и хорошенько встряхните, чтобы все ломтики были покрыты сливочным соусом. Плотно завяжите рукав и поместите на 20-25 минут в духовку, заранее разогретую до 180°С.

Помидоры черри порежьте половинками, посыпьте пряностями по своему вкусу и взбрызните оливковым или кунжутным маслом. Выложите томаты на сковороду-гриль и подрумяньте. Выложите на сервировочную тарелку готовые стейки лосося, обжаренные помидоры черри, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

С орехами

Нежное филе лосося, запеченное в ароматном и румяном кляре из грецких орешков, чеснока и зелени приведет в восторг всех любителей рыбных блюд и удивит гостей изысканным вкусом и эффектным оформлением. Кисло-сладкий ореховый соус с пикантным вкусом отлично подходит к красной рыбе, гармонично подчеркивая ее деликатный и нежный вкус.

• филе лосося – 900-950 г;
• ядрышки грецких орехов – 120-150 г;
• куриные яйца – 2 шт;
• острая горчица – 2-3 ч. л;
• картофельный крахмал – 2 ст. л;
• лимон – 1 шт;
• белые луковицы – 2 шт;
• чесночные зубчики – 6-8 шт;
• сливочное масло – 80-120 г;
• пшеничная мука – 4 ч. л;
• винный уксус – 2 ч. л;
• сметана – 4 ст. л;
• сахарный песок – 2 ч. л;
• свежая зелень петрушки – пучок;
• вода – 200 мл;
• острый перец чили, молотая корица и гвоздика;
• соль, смесь молотых перцев.

В первую очередь подготовьте рыбное филе – промойте, обсушите бумажными салфетками и порежьте порционными ломтиками среднего размера. Полейте лосося свежевыжатым лимонным соком, посыпьте смесью из соли и пряностей, затем отставьте в сторону для маринования на 30 минут.

Пока маринуется лосось, подготовьте соус. Для этого смешайте измельченные ядрышки грецких орехов с гвоздикой, корицей и остальными пряностями, добавьте мелко рубленую петрушку и сахарный песок. Тщательно взбейте соус с помощью блендера или кухонного венчика.

В приготовленный соус добавьте яичные желтки и еще раз хорошо вымешайте. Белые луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте маленькими кубиками. Пересыпьте луковую нарезку на сковороду с горячим оливковым маслом обжарьте до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, всыпьте к нему чесночные зубчики, пропущенные через пресс и пшеничную муку. Сметану разбавьте водой и также влейте на сковороду с овощной поджаркой, перемешайте и доведите до кипения на маленьком огне.

Кипящий сметанный соус сразу же снимите с плиты, влейте уксус и добавьте ореховую массу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Оставшиеся яичные белки взбейте вилкой с картофельным крахмалом и горчицей. Залейте белково-горчичной смесью рыбу.

Замаринованные кусочки лосося выложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом и отправьте на 15-20 минут в духовку. Подавайте румяную рыбку с пикантным ореховым соусом.

С чечевицей и луком

Лосось с чечевицей и луком – простое, но от того не менее вкусное блюдо. Сочная красная рыба подойдет в качестве сытного и полезного семейного обеда или ужина, а при красивом оформлении такое блюдо можно подать и гостям.

• рыбное филе без кожицы – 6 шт;
• красная луковица – 1 шт;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• чечевица – 100-150 г;
• стебли сельдерея – 2 шт;
• оливковое масло – 2 шт;
• красный винный уксус – 4 ст. л;
• горчица – 2 ст. л;
• свежая зелень петрушки – пучок;
• соль, смесь молотых перцев.

В первую очередь подготовьте чечевицу – насыпьте в небольшую кастрюлю и залейте 2 стаканами чистой воды. Доведите до кипения, затем сразу же уменьшите газ до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите на маленьком огне 4-6 минут.

Сельдерей ополосните и нарежьте небольшими кубиками или колечками. Красную луковицу очистите от шелухи и также порубите мелкими квадратиками или полуколечками. Всыпьте лук и сельдерей к чечевице и томите на слабом огне до ее полной готовности – 20-25 минут.

После окончания готовки слейте с чечевицу жидкость и пересыпьте ее в отдельную тарелку. В отдельной мисочке взбейте 3 столовые ложки жидкости из чечевицы с винным уксусом, горчицей, оливковым маслом, измельченным чесноком и рубленой петрушкой.

Хорошо перемешайте соус, посолите и приправьте пряностями по вкусу. Влейте половину приготовленного соуса к чечевице с овощами.

Рыбное филе ополосните под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и порежьте порционными кусочками. Натрите ломтики смесью из соли и перца, полейте соусом и переложите на противень, смазанный оливковым маслом. Отправьте противень с рыбой на 10 минут в горячую духовку.

Готового лосося переложите на сервировочную тарелку, полейте оставшимся соусом и подавайте вместе с чечевицей и овощами.

Лосось с пореем и картофелем

Лосось с луком-пореем и картофелем – простое, сытное и очень вкусное блюдо для семейного обеда или дружеского ужина. Оно готовится очень быстро, а благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов красная рыбка имеет нежный и сочный вкус.

• лососевое филе – 4 шт;
• картофельные клубни – 4 шт;
• лук-порей – 2 шт;
• сливочное масло – 40-50 г;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• сливки – 500-550 мл;
• свежая зелень петрушки – ½ пучка.

Картошку очистите от кожуры и нарежьте кружочками, белую часть лука-порея – небольшими кубиками или колечками. Пересыпьте овощи в небольшую толстостенную кастрюлю, добавьте рубленые чесночные зубчики, полейте сливками и варите 12-15 минут на маленьком огне.

Рыбное филе нарежьте порционными кусочками и переложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте солью и пряностями. Сверху выложите картофель с пореем, залейте рыбу с овощами сливками, в которых варились овощи.

Отправьте форму с лососем и овощами в духовку на 10-15 минут, разогрев ее до 180°С. Ароматную рыбку посыпьте рубленой зеленью петрушки и подавайте к столу горячей.

Лосось в духовке – классическое рыбное блюдо, готовящееся по множеству рецептов. Это универсальный продукт, который можно смело сочетать с любыми ингредиентами на свое усмотрение – твердыми и сливочными сырами, грибами и беконом, овощами, фруктами и даже ягодами. Сочная, изумительно нежная и аппетитная красная рыбка, запеченная в духовке, станет беспроигрышным вариантом для любого праздничного стола и поможет удивить семью вкусным, сытным и полезным блюдом.