Луфарь черноморский — это лучепёрый представитель отряда окунеобразных. Для своей жизни выбирает субтропические и тропические воды морей и океанов. В длину рыба может доходить до полуметра, а вес нередко колеблется в пределах от 3 до 5 кг.
В России об этом жителе океанов и морей известно мало. Выясним, каковы особенности и этой рыбы.
Что за рыба луфарь черноморский
Рыба луфарь получила продолговатое и сплюснутое с двух сторон тело. По бокам расположились заостренные плавники. Хвост у рыбы вилкообразный, рваный.
Плавники есть и под брюшком, но гораздо более меньшего размера. Рыба получила большую голову, как и другие представители окунеобразных. Выглядит это слегка пугающе, особенно когда рыба открывает пасть и обнажает острые зубы.
Чаще всего луфарь достигает в длину 50 см. Однако встречаются особи, длина которых может доходить и до 1 м, а вес при этом до 15 кг. Несмотря на то, что луфарь имеет острые зубы и плавники, человеку его опасаться не стоит. Он обитает на большой глубине около 200 м и предпочитает лакомиться мелкой рыбёшкой.
Когда наступает тёплое время года, луфарь может выбираться в прибрежные воды, подниматься по устьям рек в поисках добычи. Однако с наступлением холодов снова возвращается на глубину.
Рыба встречается в Индийском и Тихом океане, Азовском и Чёрном море. Относится к категории стайных рыб, которая может насчитывать до полутора тысяч особей. Огромные косяки мигрируют следом за добычей, меня свое местоположение раз в полтора месяца. Иногда в поисках пропитания рыбы могут делиться на небольшие стайки.Но очень быстро и организованно снова формируют единую группу и отправляются на большие расстояния.
Луфарь любит полакомиться сардинами, анчоусами, шпротами и хамсой. В отсутствие крупной добычи, может хватать мальков, ракообразных и некоторые виды моллюсков.
Описание и особенности
Рыбу луфарь сложно перепутать с другими морскими обитателями. Она имеет вытянутое и и сплюснутое тело, покрытое толстой чешуей. Колючие плавники могут сильно ранить кожу. Окрас у рыбы тёмный, чаще всего зелёного или синего оттенка. А вот бока отливают серебром. Брюшка у молодых особей светлое, у тех что постарше имеет тёмно-серый оттенок.
Отличить луфаря от других водных жителей можно по большому пятну, расположенному на грудном плавнике. Челюсть слегка выдвинута вперёд, обнажая острые зубы.
Луфарь — рыба очень активная, быстро перемещается на большие расстояния, выносливая. Эти качества она получила из-за того, что в поисках добычи ей приходится преодолевать значительные расстояния, так как от этого зависит выживаемость.
Рыба луфарь не притязательна к условиям существования, одинаково хорошо себя чувствует и в холодных, и в тёплых водах. Если температура водяной толщи становится слишком прохладной, уходит ко дну.
Образ жизни
Вся жизнь луфаря построена на постоянном поиске добычи. Рыба перемещается с места на место, стараясь найти источник пропитания.
Особи держатся в стае. Таким образом представителям удается не только эффективно охотиться, но и защищаться от более крупных хищников, которые иногда встречаются на их пути.
Размножение и нерест
На рубеже 2-4 лет луфарь достигает абсолютной половой зрелости и готовится к размножению. Самки мечут икру в летнее время года, так вероятность сохранения мальков значительно выше. Икру метают небольшими порциями, выбирая для этого безопасный участок в открытом море.
Чаще процесс икрометания осуществляется на глубине. Таким образом икринки удаётся обезопасить от жары.
Большинство мальков погибает в первые дни после появления на свет. Остальные же медленно набираются сил и отправляются в верхние слои водной толщи.
Самостоятельными новоиспеченные луфари становятся спустя неделю и могут вести охоту. Основной их рацион составляет мелкая рыбёшка или планктон
Питание луфаря
Луфаря сложно назвать гурманом. В еде он неразборчив и предпочитает употреблять в пищу всё, что имеет оптимальные для него небольшие размеры. Если луфарь ещё маленький и не достиг в длину 30 см, то он ведет охоту на мелкую рыбёшку, червяков, креветок.
Взрослые особи используют другую тактику. Они держатся в стаях и заметив в поле зрения добычу, гонятся за ней со всех сторон. Луфари окружают жертву и стремительно начинают разрывать ее на части.
Иногда луфарь может выпрыгивать из водяной толщи для того, чтобы зацепить пищу.
Сезонные особенности поведения
В тёплое время года луфарь ведет себя очень активно. Он находится в верхних слоях водяной толщи, передвигается на большие расстояния, иногда даже поднимается к устью рек. Нередко можно наблюдать за тем, как рыба выпрыгивает из воды.
Именно в этот период начинается размножение, а значит самки и самцы ведут себя агрессивно.
В холодное время года луфарь предпочитает затаиться на дне. Там пищи значительно меньше, поэтому он охотится за моллюсками и ракообразными. Это позволяет ему переждать холода в ожидании нового тёплого сезона.
Полезные свойства и противопоказания
Луфарь считается вкуснейшей морской рыбой, мясо которой может принести человеку пользу. Оно имеет яркий вкус, богато витаминами, минералами и микроэлементами.
- Мясо луфаря обновляет кровь, улучшая состав плазмы.
- Ускоряет метаболизм, способствует процессу похудения.
- Мышечная и костная ткань приобретают прочность и эластичность.
- Улучшается иммунитет.
- Нормализуется вот на щелочной баланс.
- Укрепляются луковицы волос.
- Очищается кожа лица.
- Приходит в норму работа сердца и сосудов.
Какого эффекта можно достичь, включив луфаря в свой еженедельный рацион?
Мясо рыбы можно употреблять даже детям в период реабилитации после серьезных заболеваний и операций. Однако есть и и противопоказания.
- Индивидуальная непереносимость. Если на мясо возникает аллергическая реакция, от него стоит отказаться.
- Также воздержаться от употребления луфаря лучше людям, которые имеют проблемы с работой поджелудочной и печени.
- В плавнике рыбы содержатся мелкие и тонкие иголки, удалять которые необходимо очень тщательно. В них содержится яд, попадание которого в человеческий организм может спровоцировать паралич.
- Если рыба хранилась неправильно, лучше отказаться от её употребления. В противном случае, это может повлечь за собой отравление.
Химический состав
Рыба низкокалорийная и в 100 граммах мяса содержится всего лишь 125 калорий, 2.05 г белка, 4.25 г жиров. Помимо этого, оно богато аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, холестерином.
В составе содержится:
- никотиновая кислота;
- пантотеновая кислота;
- ретинол;
- пиридоксин;
- тиамин;
- фолиевая кислота;
- рибофлавин;
- калий;
- натрий;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- цинк;
- селен;
- медь;
- железо;
- марганец.
Луфарь в кулинарии
Луфарь широко применяем в кулинарии, особенно в тех регионах, где ведётся его активная ловля. Рыба имеет качественные вкусовые характеристики, однако конечный результат будет зависеть от самого блюда и выбранной тушки.
- Для того, чтобы выбрать рыбу, необходимо обратить внимание на поверхность чешуи. Она должна быть гладкой, без пятен, слизи, пенистых образований и повреждений.
- Рыбный запах должен быть морским и приятным.
- Глаза у здоровой свежей рыбы блестящие, светящиеся. А вот наличие мутного зрачка будет указывать на то, что рыба уже долгое время хранится и было несколько раз разморожено.
- Надавите рукой на тушку. Она не должна издавать хлюпающих звуков, а тело должно быстро принимать обратную форму без следов надавливания пальцами.
Луфарь получается отменным, когда его запекаются лимоном и пряными травами.
Рыба очень популярна в ресторанах Европы, где из мелко порубленного филе готовят фарш, отправив его в качестве начинки к тефтелям или пирогу. Люди, следящие за своей фигурой, могут насладиться мясом луфаря, запеченным в духовке с соком лимона и апельсина.
Рыба не подлежит долгому хранению, также заморозке. Продукт относится к категории скоропортящихся, поэтому для своей же собственной безопасности его необходимо готовить сразу же после приобретения или ловли. Уже на второй-третий день после покупки мясо приобретает неприятный вкус
В каких водоемах встречается
Чаще всего луфарь встречается в больших водоёмах. Например в Тихом, Индийском океане, Черном и Азовском море. Однако, в тёплое время года его можно встретить и в реках. Именно в этот период рыба доступна для активной ловли.
В холодное время года рыба подвержена миграционным процессам. Поэтому, чаще всего её можно встретить вдоль берегов стран Африки.
Присутствие рыбы можно определить по некоторым показателям. Если на водной глади плавают части разорванных рыбных тушек, значит где-то здесь ведёт активную охоту стайка луфарей.
Способы ловли
Для того, чтобы поймать луфаря, важно знать особенности его поведения. Особая активность рыбы проявляет с самого раннего утра и примерно до обеда. После этого уходит ближе ко дну и снова выплывает на поверхность в районе 18:00. Хороший клёв можно ожидать после шторма, при мутной воде, когда рыба подплывает ближе всего к берегу.
Ловлю можно осуществлять как с берега, так и используя морской транспорт. Для ловли луфаря потребуется спиннинг, длина которого может доходить до 3 м. Важно чтобы он был оснащён леской, поплавками, грузилом на 50 г, крючком №5 и безынерционной катушкой. Если ведётся ловля на небольшую рыбу, то можно использовать снасти и тесто на 10 г.
Чаще всего луфарь клюёт на живую наживку, то есть на мелкую рыбёшку или её кусочки. Также можно попробовать искусственные приманки, среди которых блёсны, виброхвосты и твистеры.
Луфарь клюёт очень резко, на подсекается тяжело, так как пытается не проглотить свою добычу, а разорвать её. Поэтому подсекать эту рыбу нужно резким быстрым движением. Луфарь может сопротивляться и в этот момент сорваться с крючка. Поэтому необходимо быстро извлекать её из воды.
Техника ловли очень простая. Обнаружив стаю рыб, важно принять положение на том расстоянии, до которого может достать блесна. Приманка на крючке отправляется в самый центр, где кишит больше всего хищников. Как правило, в самом центре стайки рыб клев осуществляется очень быстро.
Для того, чтобы от рыбалки остались приятные впечатления, важно соблюдать технику безопасности в момент снятия луфаря с крючка. Нужно помнить, что у рыбы очень острые зубы, которые могут поранить человека.
Луфарь — рыба с красивым названием, которая может разнообразить и досуг, и рацион. Самая вкусная рыба — это та, которая была поймана самостоятельно.
