Рецепт мидий в соусу «Блю чиз»

Любителям морепродуктов нельзя не попробовать мидий в соусе «Блю чиз». Блюдо отличает пикантный вкус и неповторимый аромат! Кушанье отлично подходит как для повседневности, так и для праздничного стола! Приготовить такой кулинарный шедевр, под силу даже новичкам!

Как часто Вы употребляете мидии
Несколько раз месяц
24.49%
Редко
69.39%
Каждый день
6.12%
Проголосовало: 49

Мидии под соусом «Блю чиз»

Для приготовления уникального по вкусу деликатеса с экзотическими морепродуктами следует запастись необходимыми продуктами. Желательно брать их свежими, так как от качества используемых составляющих зависит общее впечатление от приготовленного блюда. Итак, нам понадобится:

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 485 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 48.9 г
Углеводы: 2.3 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • тимьян
    Берут чугунную емкость и ставят ее на огонь. Как только она прогреется внутрь наливают немного оливкового масла с веточками тимьяна. Туда же отправляют измельченные чесночные зубчики. Все аккуратно смешивают и держат на огне не более 2-х минут.
  • мидии
    По истечении положенного времени в емкость с оливковым маслом и специями отправляют очищенных мидий. Желательно, чтобы масло покрыло моллюсков со всех сторон, что способствует пропитке их мяса пряными ароматами. В разогретую емкость с мидиями и оливковой смесью добавляют немного белого вина. Затем все накрывают крышкой, прибавляют огонь и упаривают в течение 2-х минут. По истечении положенного времени можно добавить в кастрюлю немного соли с молотым черным перцем.
  • мидии в соусе блю чиз
    Далее приливаем к готовящемуся блюду сливки с овощным бульоном. Повторно все перемешиваем, стараясь равномерно распределить ингредиенты между собой.
  • мидии в соусе блю чиз
    Затем в кушанье отправляют перетертый сыр с измельченной зеленью петрушки. Вновь все тщательно перемешивают. Теперь массу держат на огне не более 1,5минуты. Блюдо готово!

Подготовка ингредиентов

Как только закуплено нужное количество всех необходимых компонентов, следует их подготовить к приготовлению кушанья! Кстати, чаще всего процесс подготовки продуктов длится дольше, чем сама процедура их варки! Тем не менее, подготовка продуктов очень важна, так как помогает очистить мясо и овощи от загрязнений с опасными для здоровья микроорганизмами.

мидии в соусе блю чиз

На первом этапе принимаются за мытье мидий – разновидностей морских моллюсков.  Ранее эти животные населяли воды у береговых линий, поэтому вокруг их раковины много ила и посторонних частиц. Моллюсков тщательно промывают под проточной водой, попутно удаляя «бороду».

Далее приступают к очистке от шелухи приготовленных чесночных зубчиков. Затем их измельчают с помощью ножа либо давилки.

Важно! Для полного удаления с долек чеснока тонких пленок, следует их на несколько секунд поместить в чистую воду комнатной температуры.

Приготовленный сыр следует натереть на терке с мелкими порами. Это ускорит время приготовления соуса и сделает его консистенцию более однородной.

Подача

Перед подачей морепродукты можно пересыпать измельченной зеленью и добавить подсушенный французский багет. Некоторые гурманы вылавливают моллюсков из соуса и дополнительно поливают их свежевыжатым лимонным соком. Такая подача усиливает разницу вкусов моллюсков и лимона, вызывая желание попробовать блюдо еще раз!

мидии в соусе блю чиз

Вместо подсушенного французского багета допускается использование хрустящей чиабатты. При этом только подчеркивается пикантный вкус и аромат приготовленных морепродуктов.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: