Минтай с рисом: рецепты

Минтай — это морская рыбка, которая не имеет ярко выраженного вкуса. Зато она очень полезная и легкая в приготовлении, потому что имеет мало костей. В ней много полезных веществ, которые помогают укреплять иммунитет, выводить токсины, поддерживать работу внутренних органов и замедлять процессы старения. Регулярное употребление такой рыбки важно для взрослых и детей. Минтай с рисом можно приготовить на обед или на ужин.

Польза рыбы

Состав минтая богат минералами, которые приносят большую пользу организму:

• кальций – поддерживает прочность костей и зубов;
• калий – помогает работе сердца;
• фосфор – укрепляет кости, полезен для познавательных функций;
• цинк – снижает остроту воспалительного процесса;
• йод – улучшает работу щитовидной железы;
• селен – омолаживает клетки;
• железо – участвуют в процессе кроветворения;
• фтор – препятствует размножению бактерий;
• магний – контролирует уровень сахара в крови.

Важно! Полезные вещества в минтае снижают вероятность появления простатита.

Минтай с рисом

Это блюдо поможет разнообразить рацион. Оно разрешено детям, беременным женщинам, людям с болезнями желудка.

• 
  Рис промыть в проточной воде, высыпать в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрыла рис на 4 пальца выше, посолить. Отварить до полуготовности примерно 15 минут. Слить воду, выложить рис в форму для запекания.
• 
  Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, измельчить на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. На горячую сковороду налить растительное масло, выложить лук, немного поджарить. Добавить морковь, потушить 5 минут, выложить помидоры. Через 5 минут добавить соль, специи.
• 
  Минтай предварительно разморозить. Удалить плавники, убрать черную пленку с внутренностей, чтобы не было горечи. Нарезать рыбку на порционные кусочки, посолить, посыпать приправами.
• 
  Половину овощной смеси выложить на рис, распределить ровно по поверхности. Сверху выложить кусочки минтая. Их желательно вдавить в овощную смесь. Сверху рыбку надо полностью накрыть овощной смесью. Если смеси получилось мало и есть опасение, что рис получится сухой, то можно добавить 0,5 стакана чистой воды в форму.
• 
  Форму для запекания накрыть фольгой, плотно подвернуть края. Поставить готовиться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Под фольгой рис станет мягким, рыбка хорошо пропечется.

Важно! Перед подачей блюдо нужно украсить веточками свежей зелени. Рекомендуется тушить больше лука и моркови, чтобы блюдо получалось сочное и вкусное.

Минтай с рисом в горшочках

Это блюдо хорошо готовить на праздник. Оно сытное, очень вкусное и ароматное.

Компоненты:

• рис – 1,5 стакана;
• коровье молоко – 0,5 стакана;
• филе минтая – 3 штуки;
• сливочное масло;
• черный чай – 3 столовые ложки;
• специи – по необходимости;
• репчатый лук – 3 штуки.

Количество порций – 4. Длительность приготовления – 60 минут.

В 100 г готового блюда:

• 103,3 ккал;
• углеводов – 7 г;
• белков – 14,8 г;
• жиров – 1,9 г.

Приготовление:

1. Рыбное филе и репчатый лук порезать, уложить на дно горшочков, посыпать солью по вкусу.
2. Засыпать несколько ложек риса в каждый горшочек.
3. Приготовить специальный соус. В кастрюле нагреть молоко, высыпать чай, добавить любимые приправы.
4. Довести смесь до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой. Оставить настаиваться 15 минут.
5. Этот соус разлить по горшочкам, чтобы он был на уровень выше, чем рис, но не доходил до края горшочка. Сверху в каждый горшочек положить кусочек сливочного масла примерно половину чайной ложки. Посыпать натертым сыром.
6. Духовку разогреть до 220 градусов, поставить горшочки, убавить температуру до минимального значения, потомить 40 минут. Горшочки накрыть крышками.

Если минтай заранее обжарить с луком, то он будет вкуснее.

Минтай, тушенный с рисом на сковороде

В готовом виде получается основное блюдо и гарнир.

Компоненты:

• круглый рис – 1 стакан;
• минтай – 250 г;
• подсолнечное масло – 40 г;
• твердый сыр – 10 г;
• вода – 1,5 стакана;
• черный перец – по необходимости;
• тимьян, чабрец – по вкусу;
• соль – по необходимости.

Количество порций – 4. Длительность приготовления – 50 минут.

В 100 г готового блюда:

• 161 ккал;
• углеводов – 20 г;
• белков – 7 г;
• жиров – 6 г.

Приготовление:

1. Рис промыть, посолить по вкусу, отварить до полуготовности.
2. Минтай заранее разморозить, почистить, помыть, отделить филе. Нарезать рыбное филе на порционные кусочки.
3. Рыбку обвалять в смеси соли и перца, смазать подсолнечным маслом, положить на тарелку пропитываться.
4. В рис добавить сухой тимьян, масло, хорошо перемешать.
5. Выложить рис на сковороду, смазанную растительным маслом, сверху выложить кусочки рыбки, сбрызнуть немного растительным маслом.
6. Сверху блюдо посыпать тертым сыром, довести до готовности за 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой.

Украсить нашинкованной свежей зеленью, подавать в горячем виде с овощами.

Из минтая можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Специи для рыбы придадут минтаю изумительный вкус. Мясо минтая не разваливается при приготовлении, отлично держит форму при приготовлении котлет, обжаривании и запекании.