Рецепты приготовления минтая в соевом соусе

Минтай, приготовленный в соевом соусе, отличается сочной и нежной мякотью. Даже те, кто равнодушен к рыбным блюдам, не смогут устоять перед пикантным ароматом блюда. Гурманы по достоинству оценят непревзойдённый вкус такого минтая.

Как предпочитаете готовить минтай?
В духовке
60.32%
Томить на сковородке
34.13%
Отваривать
5.56%
Проголосовало: 252

Минтай в фольге в духовке

Такая рыбка станет отличным вариантом для лёгкого и питательного ужина. Долго возиться у плиты не придётся, так как блюдо готовится быстро.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 84 ккал
Белки: 11.15 г
Жиры: 3.26 г
Углеводы: 2.53 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • минтая в соевом соусе
    Мякоть разморозить, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  • минтая в соевом соусе
    Смешать в пиале растительное масло, соевый соус и специи.
  • минтая в соевом соусе
    Пропитать мясо со всех сторон и оставить на некоторое время.
  • минтая в соевом соусе
    Лук очистить, промыть и нашинковать полукольцами.
  • минтая в соевом соусе
    Подготовить 4 куска фольги и смазать маслом. Выложить порционно рыбку, а сверху лук. Плотно завернуть края фольгированной бумаги. Разместить на противень и поместить в духовку на 20 минут.
  • минтая в соевом соусе
    Запекать при температуре 180 градусов.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 83.76;
  • Б 11.15;
  • Ж 3.26;
  • У 2.53.

Важно! Подавать блюдо к столу можно с отварным молодым картофелем с маслом и свежей зеленью.

По поводу сухости блюда можно не переживать, потому что в процессе приготовления рыбка и лук дадут сок.

минтая в соевом соусе
Яндекс картинки

Минтай на сковороде в соевом соусе

За счёт нейтрального вкуса рыбу можно оттенить любыми ингредиентами. В данном случае используется соус. Мякоть получится сочной, деликатной и в меру острой.

Читайте также:  Скумбрия в соусе "Унаги"

Продукты

  • свежий минтай – 2 шт.;
  • кунжутные семена – 3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • соевый соус – по вкусу;
  • растительное масло;
  • специи.

Важно! Из специй можно взять немного паприки и сушёного тимьяна. Но добавлять их нужно буквально на кончике ножа.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 242.71;
  • Б 11.14;
  • Ж 8.78;
  • У 30.21.

Порций – 6. Время готовки – 60 минут.

Разделывая тушку на филе, важно не забыть удалить чёрную плёнку, которая выстилает брюшко. Если этого не сделать, то мякоть будет горчить и блюдо будет неприятным на вкус.

Процесс готовки:

  1. Тушку очистить, промыть, удалить хребет и кости. Нарезать кусочками.
  2. Соединить немного масла с соевым соусом и залить мякоть.
  3. Добавить кунжутные семена и хорошо перемешать. Убрать в холодильник примерно на полчаса.
  4. Подготовить лук: очистить, вымыть и нашинковать полукольцами.
  5. Насыпать в пиалу мучную смесь и подмешать специи.
  6. Обвалять со всех сторон рыбные кусочки.
  7. Обжарить на хорошо раскалённой сковороде вместе с луком.

Обжаренные на гриле овощи станут отличным дополнением к рыбке.

минтая в соевом соусе
Яндекс картинки

Минтай в кляре и соевом соусе

Это оригинальный рецепт, который порадует необычным вкусом и внесёт разнообразие в привычный рацион. Детям особенно понравится блюдо, потому что напоминает и по вкусу, и внешне оладьи или пирожки с рыбной начинкой.

Потребуется:

  • рыбное филе – 3 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • чёрный перец – 1 щепотка;
  • постное масло – для жарки;
  • молоко (кислое) – 100 мл;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – 05 ч. ложки;
  • сахар.

Молоко можно заменить кефиром или любым другим кисломолочным продуктом.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 121.19;
  • Б 8.33;
  • Ж 2.15;
  • У 17.59.
Читайте также:  Как вкусно и просто приготовить треску в молоке

Порций – 10. Время приготовления – 30-35 минут.

Обжаривать рыбку нужно в большом количестве масла. Тесто получится румяным и аппетитным. Выкладывать блюдо нужно на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Пошаговый рецепт:

  1. Тушку разделать на филе, порезать на кусочки толщиной в 3 см.
  2. Сложить в ёмкость, залить соевым соусом и дать настояться 20 минут.
  3. В это время можно заняться кляром. Смешать кислое молоко с содой, перемешать. Добавить сахар, немного соли и вбить яйцо.
  4. Небольшими порциями добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  5. Должна получится консистенция, похожая на густую сметану.
  6. Обмакивать каждый кусочек в смесь и обжаривать в масле.

Кляр получается пышным, воздушным, а рыбка сочной и нежной.

минтая в соевом соусе
Яндекс картинки

Минтай в кисло-сладком соусе по-китайски

По этому рецепту можно быстро и просто приготовить блюдо китайской кухни. Оно отличается непривычным и оригинальным вкусом.

Понадобится:

  • минтай – 500 г;
  • крахмал – 80 г;
  • лук – 1 шт.;
  • уксус – 60 мл;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • кетчуп – 50 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • специи.

Масло подойдёт арахисовое или оливковое. Если использовать крахмал, то желательно картофельный. Из специй можно добавить совсем немного карри. Это специя придаст красивый золотистый цвет, раскроет и подчеркнёт вкус минтая и аромат овощей.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 98.77;
  • Б 2.18;
  • Ж 0.15;
  • У 22.9.

Порций – 2. Время готовки – 35-40 минут.

Выбирая филе на рынке, нужно помнить, что толстый и неровный ледяной слой говорит о вторичной заморозке. Это значит, вкус и структура мяса будут низкого качества.

Процесс готовки:

  1. Подготовить филе: очистить, промыть и снять кожу.
  2. Нарезать кусочками 2×3 см.
  3. Лук порезать крупными кубиками.
  4. Перцы очистить от семян, удалить плодоножку.
  5. Чеснок измельчить.
  6. В пиале смешать кетчуп, сахар и добавить уксус.
  7. Обвалять кусочки рыбы в крахмале и обжарить до появления золотистой корочки.
  8. Выложить на бумажное полотенце.
  9. Ранее подготовленные овощи обжарить в масле на сильном огне до появления упругости.
  10. Переложить овощную массу в другую посуду, влить соус, нагреть в течение 1 минуты и добавить смесь овощей, хорошо перемешать.
  11. Через пару минут добавить обжаренную рыбку, перемешать и готовить всё вместе в течение 2 минут.
Читайте также:  Минтай в яйце и муке - рецепт

Это блюдо подают с отварным рисом. Его можно дополнить маринованными овощами и свежей зеленью.

минтая в соевом соусе
Яндекс картинки

Для любителей острых блюд есть другой, не менее интересный вариант приготовления минтая. Для рецепта понадобятся такие ингредиенты:

  • рыбка – 2 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • имбирь – брусочек 2,5 см;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • перец острый (сушёный) – 1 шт.;
  • кунжутное масло – 1 ст. ложка;
  • соевый соус – 5 ст. ложек;
  • свежий красный перчик – 2 шт.;
  • постное масло – 100 г;
  • острая паста (перечная) – 1 ст. ложка;
  • зелёный лук.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 127.67;
  • Б 2.34;
  • Ж 11.62;
  • У 3.78.

Порций – 10. Время приготовления – 1 час.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу разморозить, разделать на филе, промыть и промокнуть салфетками.
  2. Должно получиться 4 равных пласта мякоти.
  3. Сделать в мякоти надрезы, натереть солью.
  4. Смешать в ёмкости: немного воды, примерно 2 столовые ложки и крахмал.
  5. Нарезать зелёный лук и острый перчик.
  6. Рыбку обжарить в масле по 5 минут с каждой стороны и переложить в другую посуду.
  7. Обжарить в масле имбирь и чеснок.
  8. Добавить перечную пасту и сушёный перчик.
  9. Влить воду, крахмальный раствор и соевый соус.
  10. Погрузить в этот соус мякоть рыбы и готовить 2 минуты.
  11. Добавить сахар, зелёный лук и перчик, влить кунжутное масло.

Изумительное блюдо удивит своим насыщенным вкусом.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: