Морская капуста при панкреатите и гастрите

Морская капуста (ламинария) – съедобная водоросль, богатая витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Из нее готовят супы, салаты, закуски и даже варенье. Морскую капусту при гастрите и панкреатите рекомендуют включать состав диеты.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.31%
Иногда употребляю
54.69%
Нет, не люблю
13%
Проголосовало: 554

Польза и вред морской капусты при гастрите

Водоросль содержит пищевые волокна, которые необходимы для усвоения и переваривания пищи. Она должна быть частью рациона людей, страдающих гастритом, язвой, панкреатитом.

Польза продукта при гастрите:

  • снижение показателей уровня кислотности;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • борьба с запорами;
  • устранение метеоризма;
  • восстановление тканей слизистой желудка.

морская капуста при гастрите

Ламинария обладает выраженными противовоспалительными и антисептическими свойствами. Она богата белком. Ежедневное употребление морской водоросли может частично заменить мясо. Жирные кислоты, хлорофилл и фитохимикаты чрезвычайно полезны для организма. Хлорофилл активизирует процесс ощелачивания, что очень важно для регенерации клеток ЖКТ.

Внимание! Ламинария в качестве продукта питания не подходит пациентам, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

Людям, страдающим гастритом, необходимо отказаться от употребления пресервов и консервов. Следует обратить внимание на замороженную ламинарию, а также продукт в виде сухого порошка. Врачи рекомендуют при гастрите готовить еду без добавления уксуса, приправ и соли.

Советы употребления морской капусты при панкреатите

Обострение заболевания поджелудочной железы сопровождается чрезвычайно болезненными ощущениями.  Пациенты, страдающие недугом, как правило, соблюдают диету, чтобы не спровоцировать приступ.

Как в такой ситуации быть с употреблением морской капусты? В период обострения ее полностью исключают из рациона. Пектиновые вещества могут вызывать колики, вздутие живота, диарею. После того, как пройдет обострение, человек должен сдать анализы и проконсультироваться с врачом по поводу соблюдения диеты.

Если заболевание находится на ранней стадии, ламинарию необходимо употреблять в пищу. В ней находятся вещества, участвующие в процессе регенерации тканей, всасывании и переваривании пищи.

морская капуста при гастрите

При хроническом панкреатите морскую капусту необходимо добавлять в рацион для нормализации метаболизма, укрепления иммунитета. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника. Регулярное употребление морской водоросли является профилактикой обострения болезни.

Еженедельная доза продукта для людей, страдающих панкреатитом на ранней стадии, должна составлять не более 300 г. Тем, у кого хронической формой болезни, достаточно 100г. продукта в неделю. Наилучший вариант – добавлять в еду ламинарию в виде порошка или есть в сыром виде.  Она хорошо сочетается с рыбой, мясом, грибами. Это отличный вариант для приготовления, гарниров, супов.

В период обострения и после него пациента сажают на строгую диету. Спустя 2 недели после его окончания продукт вводят в рацион в минимальном количестве.

Заключение

Ламинария – необходимый компонент диетического питания при заболеваниях органов ЖКТ, в том числе при гастрите и панкреатите.  Врачи советуют есть морские водоросли в свежем виде, добавляя их к основным блюдам, либо использовать измельченный продукт.

Нужно отказаться от маринованной и консервированной капусты. Продукт в таком виде провоцирует воспаление, раздражая стенки слизистой. Это чревато развитием обострения. Кроме того, после термообработки в морской капусте остается минимум полезных веществ. Вопрос возможности употребления ламинарии в пищу при заболеваниях ЖКТ необходимо обсуждать с врачом.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: