Морской коктейль — состав и польза для организма

Морским коктейлем называют микс из морепродуктов. Из них можно готовить вкусные блюда для повседневного и праздничного меню. Морской коктейль может иметь разный состав морепродуктов.

Что содержится в морском коктейле

Морской коктейль состоит из кальмаров, осьминогов, креветок, моллюсков, каракатиц, мидий. В упаковке с замороженным ассорти морепродуктов содержатся чищеные и готовые для приготовления продукты.

Есть также коктейль с рассолом, маринадом и маслом. Такой продукт состоит из рассола, соуса и растительного масла, причем их количество зависит от фирмы-изготовителя.

Польза морского коктейля

Рассмотрим полезные свойства ассорти из замороженных морепродуктов:

• Благодаря сбалансированному и богатому набору наблюдается улучшение функций эндокринной системы, восстановление обменных процессов. Это позволяет избавиться от лишних килограмм.
• Входящие в состав витамины А и Е помогают предотвратить раковые опухоли, кроме того, морепродукты являются природными антиоксидантами.

  

• Содержание в составе морепродуктов важной аминокислоты таурина способствует улучшению кровяного давления и нормализации уровня сахара в крови.
• Йод, входящий в состав морского ассорти в большом количестве, способствует повышению жизненного тонуса, энергичности, улучшению мозговой активности.
• При регулярном употреблении морепродуктов снижается риск развития атеросклероза.
• В результате исследований доказано положительное влияние морепродуктов на функцию сна и нервной системы.
• Блюда из морского ассорти получаются очень питательными, способствуют быстрому насыщению. В то же время, они являются низкокалорийными, благодаря чему их могут употреблять даже те, кто следит за своей фигурой.
• В сравнении с мясными блюдами, морепродукты перевариваются намного быстрее, примерно за 2-3 часа. Они не вызывают брожения.
• Благодаря высокому содержанию белка морепродукты могут заменить красное мясо.

Важно! Микс из морепродуктов продается не только в замороженном виде, но и в виде консервов с маслом. В такой продукции сохраняются все полезные качества, а также витамины и микроэлементы.

Регулярное употребление консервированного микса из морепродуктов положительным образом воздействует на работу пищеварительной системы и обменные процессы в организме. Кроме того, подобные консервы способствуют ускорению метаболизма, помогают предотвратить развитие запоров и нормализуют печеночные и кишечные функции.

Для продления свежести морепродуктов, помимо масла и шоковой заморозки, используют специальный рассол. Это отличный консервант, в котором микс из морских обитателей сохраняется свежим не один месяц. Причем такой способ позволяет сохранить все полезные вещества, входящие в состав продукта. Морское ассорти из рассола употребляют как самостоятельное блюдо или используют в качестве дополнительного ингредиента в салатах и закусках.

Морепродукты в некоторых случаях противопоказаны к употреблению. Исключить из рациона такое ассорти рекомендуется:

• если у человека выявлена индивидуальная непереносимость любого компонента, входящего в состав микса;
• если диагностирован панкреатит или язвенная болезнь желудка в стадии обострения;
• если у человека выявлен гиперацидный гастрит.

Самые безвредные для человеческого организма, по мнению специалистов, морские обитатели, которые хранятся замороженном виде. Консервы с морепродуктами или микс, хранящийся в рассоле, стоит употреблять с осторожностью. Стоит учесть, что подобная продукция при частом употреблении способна нанести вред пищеварительной и почечной системе, а также сердцу и сосудам, если у человека есть хронические заболевания.

С чем есть морской коктейль

Маринованные морепродукты или в масле можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, а также готовить с ними бутерброды или основные блюда.

Если во время готовки используется замороженный микс из морепродуктов, в качестве гарнира можно подать овощи, рис или макаронные изделия.

Состав морского коктейля

Чаще всего, морское ассорти состоит из креветок, мидий, осьминогов и кальмаров.

Креветки

Этот вид животных относится к ракообразным. Размер креветок зависит от температуры воды в месте их обитания. Чем ниже температура воды, тем меньшего размера будут особи, хотя мясо у них более вкусное.

В салат или в качестве закуски к пиву лучше использовать мелких креветок, а готовить на гриле или обжаривать в кляре лучше крупных особей.

Мидии и гребешки

Эти морские животные относятся к моллюскам. По питательным характеристикам они схожи с устрицами, однако стоят они меньше и содержат меньше калорий.

Стоит учесть, что 100 грамм таких морепродуктов содержит 52% дневной нормы селена, необходимого для правильного усвоения йода в организме, а также 13% дневной нормы витамина С и 22% железа.

Кальмары и осьминоги

Эти морские обитатели относятся к моллюскам. Кальмары содержат множество полезных веществ, за это их называют «морским женьшенем». Осьминоги богаты калием, селеном, таурином, цинком, железом и витаминами группы В.

Важно! Прежде чем использовать мясо кальмаров и осьминогов для приготовления блюд, его следует отварить в течение 4 минут.

Замороженный морской коктейль в кулинарии

Микс из морепродуктов можно использовать для приготовления салатов, закусок, а также в качестве самостоятельного блюда.

Замороженный морской коктейль можно готовить различными способами:

• Варить. Перед варкой морепродукты надо сначала разморозить. Для этого следует отправить ассорти в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, прокипятить 6-8 минут, затем высыпать в дуршлаг и оставить для стекания жидкости и остывания.
• Обжаривать. Для обжарки можно использовать морской коктейль, даже не подвергая предварительно разморозке. Морепродукты надо положить на сковородку и жарить в растительном или сливочном масле на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.

Микс из морепродуктов характеризуется нежным запахом. В процессе готовки не нужно использовать специи и пряности в большом количестве, так как из-за этого блюдо утратит характерный аромат.

Рецепты с морским коктейлем

Из ассорти морепродуктов можно готовить оригинальные блюда:

• Морской коктейль используется для обжарки на сковородке с чесноком, луком, овощами. Можно жарить с небольшим количеством соли, перца и при желании сбрызнуть соком лимона.
• Морепродукты можно подать как самостоятельное блюдо, отварив в подсоленной воде с зеленью и пряностями. Таким же способом морских обитателей можно приготовить, прежде чем добавить в какое-нибудь блюдо.
• С дарами моря получаются очень вкусные салаты. В качестве заправки подойдет растительное масло и лимонный сок либо майонез.
• С морским коктейлем можно готовить рис, пасту, выпекать пиццу и другие закуски.

Тушёный морской коктейль

Ассорти из морепродуктов можно потушить с овощами. Получится рагу с нестандартным вкусом. Такое блюдо понравится тем, кто пытается похудеть или просто следит за своей фигурой.

Для приготовления морского коктейля из расчёта на 3-4 порции надо взять:

• Чеснок вместе с шелухой положить в сотейник или глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Когда он пустит сок и станет золотистым, нужно вынуть, чтобы исключить появление горьковатого привкуса. Выложить в посуду, где жарился чеснок, морской коктейль и обжарить на минимальном огне примерно 3 минуты.
• Высыпать туда же замороженные овощи и продолжить обжаривать при регулярном помешивании в течение 5-7 минут.
• Посыпать рубленой зеленью, специями, сбрызнуть лимонным соком.
• Заправить оливковым маслом, размешать, выложить на сервировочное блюдо и подать на стол.

Морской коктейль с рисом

Любителям суши понравится рис с миксом из морских обитателей.

Для приготовления 4 порций такого блюда нужно взять:

• 350-400 грамм замороженного морского коктейля;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 помидора;
• 150 грамм риса;
• 4 ст. ложки соевого соуса;
• 200 грамм твёрдого сыра;
• 40 грамм оливок.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 131 калория;
• 6 грамм белков;
• 4 грамма жиров;
• 19 грамм углеводов.

Время приготовления – 30 минут.

Процесс приготовления:

1. Рисовую крупу и морепродукты вымыть.
2. Рис отварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и ополоснуть прохладной водой.
3. Помидоры с луком порезать на кубики, пожарить с растительным маслом в течение 5 минут.
4. Добавить морской коктейль, соевый соус и готовить примерно 6 минут.
5. Посыпать тёртым сыром и перемешать. Когда сыр расплавится, нужно украсить блюдо оливками.

Блюдо из морского коктейля с сыром

Из морепродуктов можно приготовить закуску, которую можно употреблять в горячем, тёплом и холодном виде.

Для приготовления блюда нужно взять:

• 500 грамм ассорти из морепродуктов;
• 1 головка репчатого лука;
• 200 грамм 10-20% сливок;
• 50 грамм пармезана;
• 1 грамм соли.

Энергетическая ценность готового блюда:

• 34 грамма белков;
• 71 грамм жиров;
• 26 грамм углеводов.

Процесс приготовления:

1. Луковицу мелко нашинковать и поджарить до золотистого оттенка.
2. В сковороду с луком высыпать морепродукты и продолжить готовить, пока не выпарится жидкость. Это занимает примерно 10 минут.
3. Добавить соль, перец по вкусу.
4. В тарелку с тёртым сыром добавить сливки и перемешать.
5. После испарения из морепродуктов жидкости влить смесь из сливок и сыра, потушить в течение 10 минут.
6. Закуска готова, можно подавать её на стол.

Ассорти из морепродуктов является вкусным и полезным. Оно благоприятно воздействует на суставную ткань и обменные процессы в организме. Из него можно приготовить множество разных блюд, которые способны удовлетворить запросы любого гурмана. Во избежание развития возможных побочных эффектов следует употреблять морепродукты в умеренном количестве.