Приготовление мойвы с картошкой в духовке

Мойва — это достаточно мелкая рыбка. Она очень полезная и питательная, содержит важные микроэлементы. Если такую рыбу запечь в духовке, добавив картошку, можно получить идеальное блюдо на ужин. Единственным недостатком является затрата определённого количества времени для подготовки рыбных тушек. На потрошение мойвы понадобится немного больше времени из-за ее размеров. Рассмотрим два способа приготовления мойвы с картошкой в духовке.

Мойва с картошкой в духовке

Первый вариант приготовления мойвы с картофелем в духовом шкафу требует использования таких компонентов:

• 
  Перед отправкой всех ингредиентов в духовой шкаф нужно заняться их подготовкой. Рыбку нужно очистить от голов и внутренностей, старательно вымыть, высушить бумажным полотенцем.
• 
  Стеклянную или металлическую форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Лук порезать на тонкие кольца и выложить равномерно на дно формы.
• 
  Картошку с морковкой почистить и вымыть. Поверх лука выложить картошку, порезанную кружками, затем положить ровный слой моркови, натёртой на крупную тёрку или порезанной в виде соломки.
• 
  Рыбные тушки натереть смесью из соли, чёрного молотого перца и других пряностей. В брюшко каждой рыбки при желании можно положить укроп, петрушку или чабрец. Это придаст готовому блюду оригинальный аромат.
• 
  Рыбу плотно уложить поверх овощей, затем в форму налить кипячёную воду или любой бульон в количестве не больше 30-50 мл. В противном случае блюдо получится слишком жидким. Использование бульона сделает готовое блюдо более жирным и сочным.
• 
  Форму с подготовленными компонентами поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, примерно на полчаса. Вынимать запеченную мойву можно, когда картошка и рыба будут мягкие.

Важно! Рыба, приготовленная по такому рецепту, станет отличным блюдом как для ужина, так и для обеда. Заниматься приготовлением гарнира не придется, поскольку мойва запекается сразу с картофелем. В качестве дополнения можно поставить на стол свежий овощной салатик.

Мойва, запеченная в духовке

Рассмотрим ещё один способ запекания мойвы с картошкой. Если приготовить рыбу по такому рецепту, она получится нежной, ароматной и менее жирной, в сравнении с обычной обжаркой.

Чтобы приготовить мойву с картофелем данным способом, понадобятся такие продукты:

• примерно 0.7 кг свежемороженой рыбы;
• 2-3 картофелины;
• немного соли;
• 1 средняя луковица;
• 1 ч. ложка овощной приправы;
• немного молотого перца;
• 1 томат крупного размера;
• немного подсолнечного масла;
• 80 граммов майонеза;
• 1 лимон.

Готовится блюдо примерно 2 часа.

Процесс приготовления:

1. Почистить рыбку от голов, хвостов и внутренностей, старательно вымыть (в особенности в области брюшка).
2. Высушить с помощью бумажных полотенец или положить на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков жидкости.
3. Подготовленные рыбные тушки положить во вместительную емкость.
4. Приготовить маринад, размешав в отдельной посуде майонез с перцем, солью, специями и соком, выдавленным из половины лимона.
5. Вылить полученный состав в ёмкость с рыбой.
6. Перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 30 минут.
7. В это время чистим картошку и режем её на тонкие кружочки.
8. Нарезанный картофель отправляем в отдельную посуду и перемешиваем с овощной приправой.
9. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями картошку с рыбой.
10. Порезать на тонкие кружочки луковицу с помидором и выложить сверху на рыбные тушки (сначала лук, а потом помидор).
11. Сверху смазать будущее блюдо майонезом.
12. Налить в форму для запекания воду или бульон в объеме 100 мл, закрыть крышкой (при отсутствии крышки можно использовать фольгу).
13. Поставить форму в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, и готовить в течение 60 минут.

Важно! Через полчаса нужно обязательно снять крышку или фольгу и продолжить запекание блюда.

Рыба, приготовленная по такому рецепту — отличное решение для ужина. Готовка не отнимет много времени. Дополнительно готовить гарнир не понадобится, поскольку в состав блюда уже входит картофель.