Как приготовить щуку в духовке в фольге

Мясо щуки низкокалорийное, является диетическим продуктом и содержит мало жира. Оно отлично подойдет людям, которые придерживаются диеты. В данной статье мы рассмотрим как вкусно приготовить щуку в фольге в духовке.

Любите ли Вы щуку?
Да
66.67%
Нет
0%
Никогда не пробовал(а)
33.33%
Проголосовало: 6

Интересный факт: Сколько весила самая большая щука в России? 35 килограмм.

Целиком с картошкой и сметаной

Рецепт приготовления щуки с картошкой и сметаной:

Ингредиенты
Порции: +7
  • Щука 1 шт
  • Картофель 6 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сметана 15% 250 гр
  • Соль, перец по вкусу  
  • Масло подсолнечное 2 ст. л
На порцию
Калории: 112 ккал
Белки: 12.4 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 7.3 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • щука
    Взять рыбу, промыть, убрать шелуху и ненужные внутренности. Тщательно ее промыть и просушить (ВАЖНО! оставить рыбу целой, иначе блюдо не получится).
  • щука с солью
    Намазать изнутри солью и перцем, и снаружи тельца рыбы.
  • картофель
    Промыть картофель, очистить и нарезать кружочками. Репчатую луковицу порезать кольцом.
  • противень
    Взять формочку для запекания, промазать дно малым количеством подсолнечного масла. По всей поверхности формы расположить фольгу и также промазать маслом.
  • картошка
    Выложить половину нарезанной картошки, добавить немного сметаны и порезанный лук. Положить главный ингредиент блюда.
  • духовка
    Доложить остатки картофеля, лука и сметаны. Накрыть фольгой, готовим в духовой печи 50 минут.
  • Щука запеченная целиком в фольге с картофелем и сметаной готова.

щука в духовке

Примерно на 25 минуте готовки щуки в духовом шкафу, можно налить немного воды (дабы рыбка напиталась влаги).

Кусочками с овощами

Ингредиенты:

  • щука — 0,5 кг;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • лимон — 0,5 шт;
  • мука — 2 ст. л;
  • сметана 15% — 150 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи к рыбе — 1 ч. л;
  • соль — по вкусу;
  • зелень — 1 пучок;
  • растительное масло — 2,5 ст. л.

Затрачено на подготовку: 140 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 6-8.

Калорийность: 142.7.

БЖУ на 100 грамм: 10.6, 8.7, 6.3.

Этапы приготовления:

  1. Филе промыть и просушить, порезать небольшими порционными кусками. Натереть каждый кусочек с каждой стороны приправой «для рыбы» и солью. Взять миску, выложить в нее кусочки. Добавить в миску с кусочками щуки лимонный сок.
  2. Взять вторую миску. Добавить сметану, пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока, специи и соль. Тщательно перемешать. Выложить в эту миску кусочки филе. Аккуратно перемешать все ингредиенты. Поставить на мариновку в холодильник на два часа.
  3. Пока рыба готовится, необходимо промыть и почистить морковку, натереть на крупной терке. Взять сковороду, вылить на нее малое количество подсолнечного масла. Обжарить морковь (до появления мягкости).
  4. Промыть и очистить лук, порезать полукольцом. Взять вторую сковороду, налить масло. Обжарить лук до приобретения им медового оттенка на разогретом масле.
  5. Рыба замариновалась. Обжарить кусочки до появления румянца (примерно 3-4 минуты на каждую сторону кусочка).
  6. Взять форму для запекания. Разместить на ней фольгу, намазать маслом. Поместить в нее рыбу, сверху нее лук и морковь. Налить оставшийся маринад, посолить.
  7. Нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Пока он разогревается, нашинкуем пучок свежей зелени. Ставим мясо в духовку на полчаса.
  8. При подаче посыпьте сверху зелень.
  9. Щука приготовленная в фольге с овощами готова, приятного аппетита!

щука с овощами

С оливками

Ингредиенты:

  • щука — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • оливки — 150 гр;
  • молоко 2,5% — 200 мл;
  • сухари — 3 ломтика;
  • яйцо — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • масло подсолнечное — 4 ст. л;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • черный перец горошком — 5 горошин;
  • душистый перец — 5 горошин;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 5-6.

Калорийность: 165.9.

БЖУ на 100 грамм: 17.3, 14.1, 5.4.

Этапы готовки:

  1. Прежде чем начать готовку, необходимо помыть щуку, избавить ее от чешуи, ненужных внутренностей, жабр. Избавить мясо рыбы от костей (ВАЖНО! оставить кожу целой, иначе блюдо не получится). Взять мясорубку и порубить с помощью нее филе щуки (не менее двух раз).
  2. Взять миску, налить в нее молоко, кинуть сухари. Вилкой размять сухари так, чтобы они превратились в кашу.
  3. Натереть на мелкой терке помытые и очищенные лук, и морковь. Взять сковороду, добавить немного масла, обжарить на прогретом масле лук и морковь (до появления корочки медового оттенка).
  4. В миску с фаршем из рыбного филе поместить кашу из хлеба и обжаренные лук с морковью. Посолить, поперчить, разбить яйцо. Хорошенько перемешать и отбить об доску.
  5. Взять шкуру. И, начиная с хвоста, затолкать приготовленный фарш. В середине равномерно разместить оливки.
  6. Взять форму для запекания, положить на нее фольгу. Смазать фольгу маслом. Положить сверху листа фольги: 3 лавра, горошины душистого и черного перцев, сверху них расположить нафаршированную щуку, налить воды (примерно на один сантиметр).
  7. Разогреть духовую печь до 190 градусов. Запекать щуку 45-60 минут.
  8. Щука в духовке в фольге с оливками готова, приятного аппетита!

щука

С грибами

Ингредиенты:

  • щука (средняя) — 1 шт;
  • грибы (в данном рецепте используются шампиньоны) — 0,5 кг;
  • сметана (% жирности не важен) — 100 гр;
  • масло сливочное (% жирности и производитель не имеет значения) — 100 гр;
  • лук репчатый — 3 шт;
  • морковь — 3 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • соль, специи для рыбы — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 8-10.

Калорийность: 159.8.

БЖУ на 100 грамм: 16.7, 12.3, 5.4.

Этапы приготовления:

  1. Прежде чем начать готовку, необходимо помыть щуку, избавить ее от чешуи, ненужных внутренностей, жабр. Убрать кости из мяса рыбы. Выдавить сок из лимона, обработать им внутреннюю часть щуки.
  2. Помыть и очистить лук, и морковь. Эти продукты нужно покромсать на мелкие кусочки. Взять грибы, хорошенько их промыть, мелко порезать.
  3. Взять сковороду, положить в нее сливочное масло, растопить. Выложить лук, морковь и грибы. Пожарить до приобретения овощей и грибов золотистой корочки. Положить сметаны, посолить и посыпать приправой. Начинка готова.
  4. Набить брюхо (начиная с хвоста) приготовленной начинкой (края сомкнуть зубочисткой).
  5. Взять форму для запекания, промазать ее мелким количеством подсолнечного масла, положить фольгу, также смазать маслом.
  6. Положить на фольгу нашинкованную рыбу, окутать фольгой. Разогреть духовую печь до 200 градусов. Отправить рыбу готовиться на 50 минут.
  7. Щука запеченная в духовке в фольге с грибами готова, приятного аппетита!

щука с грибами

Не забывайте! Внутри щуки всегда нужно натирать соком лимона (для избавления от речного запаха).

Фаршированная рисом

Сколько раз вы фаршировали рыбу рисом? Ни разу? Вам стоит попробовать данный рецепт приготовления нафаршированной рисом щуки, ведь получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • щука — 0,5 кг;
  • рис — 250 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • яйцо — 1 шт;
  • черный молотый перец, соль, майоран сухой, базилик — по вкусу;
  • сметана — 4 ст. л;
  • горчица — 3 ч. л;
  • лимон — 0,5 шт;
  • вода — 2,5 л;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Затрачено на подготовку: 35 мин.

Затрачено на готовку: 120 мин.

Порционность: 10-12.

Калорийность: 124.3.

БЖУ на 100 грамм: 14.2, 3.9, 8.

Этапы приготовления:

  1. Необходимо помыть щуку, очистить, разрезать внизу головы вдоль до хвоста. Убрать ненужные внутренности и жабры. Промыть пресноводную.
  2. Почистить чеснок и натереть его на терке. Промазать щуку, внутри и снаружи, солью, молотым перцем, и натертым чесноком.
  3. Взять кастрюлю. Насыпать рис, налить воду. Сварить крупу (варить 15 минут).
  4. Взять сковородку. Очистить крупный лук и морковь. Порезать луковицы кубиком, натереть морковь на крупной терке. Нагреть в сковородке растительное масло. Начать поджаривать лук (готовить до появления прозрачности). Добавить морковь, посолить и поперчить. Томить до появления мягкости.
  5. Слить воду с риса, выложить в миску. Добавить к рису овощную смесь, яйцо и приправы. Тщательно перемешать.
  6. Взять противень, положить в два слоя фольгу, смазать малым количеством подсолнечного масла. Нарезать маленькие луковицы и распределить их равномерно по фольге.
  7. Необходимо нафаршировать щуку приготовленной начинкой. Края рыбы закрепить зубочистками.
  8. Выложить на мелкие луковицы щуку.
  9. Взять миску, добавить в нее сметану и горчицу, смешать. Нарезать лимон кружками.
  10. Смазать рыбу смесью из сметаны и горчицы. Положить нарезанный лимон сверху пресноводной. Накрыть фольгой.
  11. Разогреть духовку до 190 градусов. Запекать полтора часа.
  12. Щука нафаршированная рисом готова, приятного аппетита!

щука

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: