Рыба является источником белка и массы других полезных веществ. По этой причине она обязательно должна присутствовать в рационе питания каждого человека. Период беременности в этом плане не является исключением. При этом необходимо помнить, что ценность конечного продукта и степень его пользы для организма зависит от способа приготовления рыбного блюда. Рассмотрим, можно ли беременным есть копченую рыбу.
Рыба при беременности
В этот важный жизненный период выбирать продукты питания следует очень внимательно. Рыбные блюда обеспечат плод Омега-3 жирной кислотой. Это очень важный микроэлемент для детского организма.
Рыба при беременности важна для здоровья женщины и ее ребенка. Морепродукты в меню беременной женщины должны присутствовать два или три раза в течение недели. Это положительно повлияет на развитие головного мозга плода, обеспечит организм будущей мамы всеми необходимыми витаминами и минералами.
Важно! Употребление в период беременности рыбных блюд положительно повлияет на сон женщины.
При выборе рыбы для питания беременной женщины следует принять во внимание особенности некоторых разновидностей морских обитателей. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо акул и марлинов. Они активно накапливают в организме ртуть, которую получают из окружающей среды. Это делает продукт опасным для организма женщины и плода.
Следует обратить внимание на морскую рыбу. В ней содержится полный набор необходимых минералов и витаминов. Очень важен в период беременности легко усваиваемый организмом белок и аминокислоты. При этом блюда из рыбы практически не содержат жиры и углеводы, способствующие повышению веса.
Речная рыбка не уступает морской по степени калорийности и содержанию полезных веществ. При этом необходимо уделить внимание тепловой обработке продукта, поскольку в мясе и икре могут быть паразиты и их личинки.
Красная рыба полезна в период беременности для здоровья женщины и развивающегося плода.
При составлении меню важно учесть способ приготовления рыбы:
- Слабосоленая рыбка разрешена при отсутствии отеков, но не более 100 граммов раз в неделю.
- Выбирая консервы, предпочтение рекомендуется отдать продукту в собственном соку.
- Сушеная, соленая, вяленая рыбка содержит слишком много соли. От такого продукта в период беременности нужно отказаться.
- Копченый продукт нельзя отнести к категории полезной пищи.
Можно ли беременным есть копченую рыбу
Многие женщины интересуются, можно ли есть копченую рыбу при беременности. Процесс копчения сопровождается выделением канцерогенных веществ. Попадая в организм беременной женщины, они способны отрицательно сказаться на развитии плода. По этой причине беременным женщинам необходимо полностью отказаться от употребления в пищу рыбы горячего или холодного копчения.
Важно! Копченая рыбка может содержать паразитов и их личинки. Вредные вещества, образующиеся при копчении, отрицательно повлияют на развитие головного мозга и нервную систему плода.
Какая рыба полезна для беременных
При покупке рыбы и морепродуктов для питания беременной женщины важно учесть несколько важных моментов, определяющих качество и степень пользы продукта.
Выбирать рыбку необходимо в проверенных торговых точках, где руководство строго следит за условиями хранения, ответственно подходит к закупке продуктов питания. От покупки в случайных местах и у частных лиц следует отказаться. Продукт может оказаться несвежим или зараженным паразитами.
При покупке необходимо отдать предпочтение видам рыбы, у которых есть Омега-3. К таком продуктам относится мясо кеты, семги, камбалы, сельди, форели.
Оптимальным способом приготовления является пар. Паровая рыба сохраняет максимум полезных свойств, не меняет уровень калорийности.
Можно рассмотреть для покупки рыбные консервы в собственном соку, внимательно изучив состав продукта. Предпочтение необходимо отдать самым низкокалорийным вариантам, которые изготовлены ответственными производителями.
Один или два раза в течение недели рекомендуется включить в меню беременной женщины такие виды рыбы:
- лосося;
- атлантическую скумбрию;
- анчоусов;
- кефаль;
- корюшку;
- морского или речного окуня;
- минтая;
- сельдь;
- треску;
- форель.
С учетом личных предпочтений беременная женщина может употреблять в пищу мясо сома, сайды, масляной рыбы, хека, тунца, палтуса, карпа. Не следует жарить любимую рыбку, полезнее приготовить ее на пару или потушить.
Самыми полезными и безопасными для организма беременной женщины являются сорта рыбки с минимальным содержанием жиров. Не следует есть этот продукт слишком часто, поскольку он может содержать ртуть или вызвать неожиданную аллергическую реакцию. Необходимо следить за весом порции рыбного блюда.
В период беременности необходимо отказаться от суши и роллов, поскольку при их приготовлении рыбка не всегда проходит необходимую для уничтожения паразитов термическую обработку.
