Хе из трески – это национальное блюдо корейской кухни, давно ставшее популярным в нашей стране. Такая закуска станет идеальным вариантом на обед или ужин для любителей пряных и острых блюд. На вкус хе из трески очень насыщенный и ароматный. Приготовить блюдо по рецепту вполне можно в домашних условиях. Это замечательная возможность порадовать своих близких вкусной едой, такую рыбу можно приготовить и к семейному торжеству.
Как приготовить хе из трески
Блюдо хе – разновидность азиатского рыбного салата. Приготовить кушанье можно из разных сортов рыбы. Для рецепта подходит как морская, так и речная рыбка. Для приготовления закуски подходит только сырой продукт, который обильно приправляют пряностями и специями. В Корее такая еда считается обычной и повседневной. Для меню среднестатистического россиянина это необычный и даже экзотический рецепт.
Оптимальный вариант – это купить морскую рыбу для этого рецепта, так как она намного безопаснее речных видов, часто зараженных паразитами. Если есть уверенность в полной безопасности продукта, то можно использовать любой вид для корейского рецепта. Важно, соблюдать технологию приготовления. Приступая к готовке, рекомендуется внимательно изучить рекомендации ведущих поваров.
Для приготовления четырех порций хе из трески по рецепту надо взять следующие продукты:
- Филе трески 500 г
- Морковь 5 шт
- Лук репчатый 8 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% 50 мл
- Масло подсолнечное 150 мл
- Перец чёрный молотый 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Совет! Для придания пикантного послевкусия хе из трески рекомендуется добавить мелконарезанную кинзу. Это придаст закуске свежесть, и она будет особенно аппетитной.
-
Подготовка трески. Идеальный вариант – купить рыбное филе, которое сначала следует разморозить, затем хорошо промыть и просушить бумажными салфетками. После этого надо нарезать треску тонкими кусочками и переложить в большую миску, в которой удобно будет перемешивать продукты. -
Нарезка овощей. Морковь помыть и почистить, после чего натереть на крупной терке. Для этого блюда можно использовать терку для приготовления корейской моркови. Снять шелуху с луковиц, промыть и нарезать полукольцами. Все нарезанные овощи высыпать в миску с кусочками трески. -
Приготовление поджарки. Вылить растительное масло на сковороду, хорошо разогреть и добавить томатную пасту, уменьшив огонь и прожарив томатную массу в течение 3-5 минут. Снять сковороду и дать остыть. -
Смешивание трески и овощей. В миску с рыбными кусками и нарезанными овощами влить уксус, высыпать молотый красный и черный перец, подсолить по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать. Последним ингредиентом добавляют охлажденную томатную пасту с маслом, после чего еще раз хорошо перемешивают продукты. -
Маринование хе из трески. Переложить перемешанную рыбно-овощную смесь в емкость, которая плотно закрывается крышкой. Закуску поставить в холодильник на 12 часов. Этого времени достаточно, чтобы треска и овощи промариновались. -
Подача на стол. Выложить хе на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.
Совет! Для большего аромата можно использовать в этом рецепте оливковое масло и добавить пару ложек соевого соуса в маринад.
Калорийность готового блюда
Энергетическая ценность одной порции хе из трески по рецепту составляет 308 ккал, включая 11 г углеводов, 19 г жиров и 24 г белков. Такое кушанье не только вкусное, но и достаточно сытное.
