Оливье с семгой — оригинальные рецепты приготовления блюда

Оливье с семгой – это праздничный вариант популярного и всеми любимого салата. В этом рецепте вместо колбасы используется малосольный лосось. Он идеально гармонирует с остальными ингредиентами, создавая новое, яркое и изысканное вкусовое сочетание, которое никого за праздничным столом не оставит равнодушным.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.76%
На сковороде
42.01%
Варить
6.95%
В духовке
40.42%
Другое
3.86%
Проголосовало: 5280

Оливье с семгой – классический рецепт

Классический рецепт оливье с семгой привлекает внимание изысканным оформлением и неимоверно нежным вкусом. Такой вариант салата можно подавать к любому праздничному столу. Он обязательно удивит и приятно порадует всех любителей красной рыбы, придающей закуске нежность и интересные пикантные оттенки.

Для классического рецепта оливье из семги подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе семги 600 г
  • Картофель 6 шт
  • Яйцо куриное 6 шт
  • Маринованные огурцы 4 шт
  • Морковь 3 шт
  • Консервированный зеленый горошек 400 г
  • Оливки без косточек 25 шт
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Украсить готовое оливье лучше всего рубленым зеленым луком или укропом. Зелень подчеркнет изысканный аромат салата.
На порцию
Калории: 102 ккал
Белки: 11.4 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 2.9 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • оливье с семгой
    Морковь и картошку отварите до готовности. Очистите отварные овощи от кожуры и порежьте маленькими кубиками.
  • оливье с семгой
    Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко нашинкуйте или порежьте кубиками.
  • оливье с семгой
    Маринованные огурцы нарежьте небольшими квадратиками.
  • оливье с семгой
    Оливки порежьте тоненькими колечками.
  • оливье с семгой
    Филе слабосоленой семги нарежьте аккуратными кубиками таким же размером, как и овощи.
  • оливье с семгой
    Все компоненты пересыпьте в глубокую салатницу, посыпьте рубленым зеленым луком, посолите и поперчите. Полейте майонезом и хорошо перемешайте.

Готовый салат охладите в холодильнике не меньше часа, затем выложите на порционные тарелочки с помощь формы.

Калорийность

В этом рецепте оливье используется семга – полезная рыба, содержащая множество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот и жирных кислот Омега. За счет этого ингредиента калорийность блюда составляет всего 102 ккал. Его пищевая ценность состоит из 11,4 г белков, 4,8 г жиров и 2,9 г углеводов.

оливье с семгой
Яндекс картинки

Оливье с семгой и свежим огурцом

Оливье с семгой и свежим огурцом – оригинальное и вкусное угощение, которое понравится как семье, так и гостям. Свежий огурец придает салату легкость и нежность, а красная икра обеспечивает красивую и по-настоящему праздничную подачу.

  • филе свежей семги – 500-600 г;
  • картофельные клубни – 7-8 шт;
  • куриные яйца – 6 шт;
  • огурцы свежие – 4 шт;
  • консервированный зеленый горошек – 400 г (1 банка);
  • репчатые луковицы – 2 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • майонез – 250-300 л;
  • свежая петрушка – пучок;
  • красная икра – 150-200 г;
  • соль, молотый перец.

Луковицы очистите от шелухи, нашинкуйте маленькими кубиками и залейте лимонным соком. Оставьте на 15 минут. Свежие огурцы также мелко нарежьте, зелень петрушки измельчите.

Картошку и яйца отварите до готовности, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Филе семги залейте водой, доведите до кипения и проварите под крышкой 10-15 минут. После этого остудите филе и нарежьте небольшими кубиками.

Пересыпьте все ингредиенты в салатницу, добавьте зеленый горошек, заранее слив с него маринад и замаринованный лук. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте красной икрой.

оливье с семгой
Яндекс картинки

Слоеный салат – оливье с семгой

Слоеный оливье с семгой  авокадо – изысканный ресторанный вариант всеми любимого салата. Гармоничное сочетание компонентов делает аппетитную и сытную закуску отличным вариантом новогоднего меню.

  • филе малосольной семги – 400-450 г;
  • авокадо – 2 шт;
  • картофельные клубни – 4-5 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • свежие огурцы – 3 шт;
  • яйца – 3-4 шт;
  • зеленый горошек (консервированный или замороженный) – 250 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л;
  • свежая петрушка;
  • майонез.

Морковь и картофельные клубни отварите до готовности, затем очистите от кожуры и порежьте маленькими кубиками. Куриные яйца отварите вкрутую, снимите скорлупу и также мелко нарежьте.

С консервированного зеленого горошка слейте маринад. Если используется замороженный, всыпьте его в кастрюлю с кипящей водой и проварите около 2 минут, затем пересыпьте в дуршлаг и ополосните под прохладной водой.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и выньте косточку, а мякоть взбрызните лимонным соком и нарежьте маленькими кубиками. Таким же способом измельчите огурцы. Филе семги нарежьте небольшими ломтиками. Несколько тонких слайсов оставьте для украшения оливье.

Выкладывайте салат слоями – нижним слоем насыпьте картофель и смажьте майонезом, сверху распределите авокадо и немного майонеза. Следующим слоем выложите рыбу, свежие огурцы, морковь, яйца и зеленый горошек.

Верх салата посыпьте натертым яичным желтком, украсьте листиками петрушки и слайсами семги, завернув их в форме розочки.

Оливье с семгой – праздничный вариант популярного салата с изысканным, нежным вкусом и роскошным оформлением. Аппетитное блюдо украсит любое застолье и приятно удивит гостей интересными и гармоничными вкусовыми сочетаниями.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: