Оливье с семгой — оригинальные рецепты приготовления блюда

Оливье с семгой – это праздничный вариант популярного и всеми любимого салата. В этом рецепте вместо колбасы используется малосольный лосось. Он идеально гармонирует с остальными ингредиентами, создавая новое, яркое и изысканное вкусовое сочетание, которое никого за праздничным столом не оставит равнодушным.

Оливье с семгой – классический рецепт

Классический рецепт оливье с семгой привлекает внимание изысканным оформлением и неимоверно нежным вкусом. Такой вариант салата можно подавать к любому праздничному столу. Он обязательно удивит и приятно порадует всех любителей красной рыбы, придающей закуске нежность и интересные пикантные оттенки.

Для классического рецепта оливье из семги подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку:

• 
  Морковь и картошку отварите до готовности. Очистите отварные овощи от кожуры и порежьте маленькими кубиками.
• 
  Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко нашинкуйте или порежьте кубиками.
• 
  Маринованные огурцы нарежьте небольшими квадратиками.
• 
  Оливки порежьте тоненькими колечками.
• 
  Филе слабосоленой семги нарежьте аккуратными кубиками таким же размером, как и овощи.
• 
  Все компоненты пересыпьте в глубокую салатницу, посыпьте рубленым зеленым луком, посолите и поперчите. Полейте майонезом и хорошо перемешайте.

Готовый салат охладите в холодильнике не меньше часа, затем выложите на порционные тарелочки с помощь формы.

Калорийность

В этом рецепте оливье используется семга – полезная рыба, содержащая множество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот и жирных кислот Омега. За счет этого ингредиента калорийность блюда составляет всего 102 ккал. Его пищевая ценность состоит из 11,4 г белков, 4,8 г жиров и 2,9 г углеводов.

Оливье с семгой и свежим огурцом

Оливье с семгой и свежим огурцом – оригинальное и вкусное угощение, которое понравится как семье, так и гостям. Свежий огурец придает салату легкость и нежность, а красная икра обеспечивает красивую и по-настоящему праздничную подачу.

• филе свежей семги – 500-600 г;
• картофельные клубни – 7-8 шт;
• куриные яйца – 6 шт;
• огурцы свежие – 4 шт;
• консервированный зеленый горошек – 400 г (1 банка);
• репчатые луковицы – 2 шт;
• лимон – 1 шт;
• майонез – 250-300 л;
• свежая петрушка – пучок;
• красная икра – 150-200 г;
• соль, молотый перец.

Луковицы очистите от шелухи, нашинкуйте маленькими кубиками и залейте лимонным соком. Оставьте на 15 минут. Свежие огурцы также мелко нарежьте, зелень петрушки измельчите.

Картошку и яйца отварите до готовности, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Филе семги залейте водой, доведите до кипения и проварите под крышкой 10-15 минут. После этого остудите филе и нарежьте небольшими кубиками.

Пересыпьте все ингредиенты в салатницу, добавьте зеленый горошек, заранее слив с него маринад и замаринованный лук. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте красной икрой.

Слоеный салат – оливье с семгой

Слоеный оливье с семгой  авокадо – изысканный ресторанный вариант всеми любимого салата. Гармоничное сочетание компонентов делает аппетитную и сытную закуску отличным вариантом новогоднего меню.

• филе малосольной семги – 400-450 г;
• авокадо – 2 шт;
• картофельные клубни – 4-5 шт;
• морковь – 2 шт;
• свежие огурцы – 3 шт;
• яйца – 3-4 шт;
• зеленый горошек (консервированный или замороженный) – 250 г;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• свежая петрушка;
• майонез.

Морковь и картофельные клубни отварите до готовности, затем очистите от кожуры и порежьте маленькими кубиками. Куриные яйца отварите вкрутую, снимите скорлупу и также мелко нарежьте.

С консервированного зеленого горошка слейте маринад. Если используется замороженный, всыпьте его в кастрюлю с кипящей водой и проварите около 2 минут, затем пересыпьте в дуршлаг и ополосните под прохладной водой.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и выньте косточку, а мякоть взбрызните лимонным соком и нарежьте маленькими кубиками. Таким же способом измельчите огурцы. Филе семги нарежьте небольшими ломтиками. Несколько тонких слайсов оставьте для украшения оливье.

Выкладывайте салат слоями – нижним слоем насыпьте картофель и смажьте майонезом, сверху распределите авокадо и немного майонеза. Следующим слоем выложите рыбу, свежие огурцы, морковь, яйца и зеленый горошек.

Верх салата посыпьте натертым яичным желтком, украсьте листиками петрушки и слайсами семги, завернув их в форме розочки.

Оливье с семгой – праздничный вариант популярного салата с изысканным, нежным вкусом и роскошным оформлением. Аппетитное блюдо украсит любое застолье и приятно удивит гостей интересными и гармоничными вкусовыми сочетаниями.