Паштет из шпрот с яйцом по -домашнему

Паштет из шпрот – вкусный и аппетитный продукт, который можно подавать в качестве оригинальной холодной закуски или намазки для бутербродов. Паштет из шпрот можно купить в любом супермаркете или приготовить самостоятельно, получив отличную универсальную закуску для повседневного или праздничного стола. Намазка, приготовленная самостоятельно, имеет легкий и пикантный привкус копчености, а кулинар всегда может быть уверен в натуральности и исключительном качестве рыбного паштета.

Паштет из шпрот с плавленым сыром и яйцами

Паштет из шпрот с плавленым сыром и яйцами – сытная и вкусная закуска, которая понравится всем любителям рыбных блюд. Она готовится из простых и доступных ингредиентов, которые отлично комбинируются между собой, создавая изысканный и гармоничный вкус.

Кроме классических рецептов шпротного паштета не менее популярны и оригинальные варианты. Добавление сливок, коньяка, соевого или устричного соуса, дижонской или острой горчицы, маринованных огурцов или твердого сыра придадут закуске совершенно новый, необычный вкус.

Для приготовления вкусного и нежного шпротного паштета в домашних условиях понадобятся простые и доступные ингредиенты:

• 
  Красную луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте маленькими кубиками.
• 
  Всыпьте к измельченному луку шпроты и налейте немного масла из консервной банки. Слишком много масла добавлять не нужно, иначе закуска получится безвкусной и маслянистой.
• 
  Плавленый сырок охладите в морозильной камере и натрите на терке, затем всыпьте к консервированной рыбе.
• 
  Свежую зелень укропа или петрушки ополосните под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, мелко порубите и добавьте к шпротам.
• 
  Заправьте паштет майонезом, слегка посолите и приправьте перцем. Яйца отварите до готовности в подсоленной воде, очистите, натрите на терке и всыпьте к остальным ингредиентам. С помощью блендера тщательно измельчите все компоненты – в результате должна получиться нежная, однородная смесь, напоминающая крем.

Дополнительно к вышеперечисленным ингредиентам можно добавить обжаренную морковь. Это сделает вкус паштета еще оригинальнее и интереснее.

Калорийность

Шпротный паштет – вкусная и питательная закуска, которая отлично насыщает и дарит энергичность на весь день. В среднем калорийность блюда составляет 190-195 ккал, но она зависит от используемых ингредиентов. При добавлении сливок или майонеза энергетическая ценность паштета повышается до 220-230 ккал.

Паштет из шпрот с шампиньонами и морковкой по-домашнему

Паштет из шпрот с шампиньонами и морковью – это превосходное сочетание сытных грибов с овощной легкостью и свежестью. Для приготовления паштета из шпрот по-домашнему понадобится минимум времени, а полученную закуску можно использовать для намазки бутербродов и канапе, фарширования яиц и тарталеток.

• консервированные шпроты – 480 г (2 банки);
• свежие шампиньоны – 380-420 г;
• репчатый лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• сливочное масло – 180-200 г;
• растительное масло – 4-6 ст. л;
• свежая зелень укропа – пучок;
• соль, смесь молотых перцев.

Репчатые луковицы очистите от шелухи и порубите маленькими кубиками. Очищенную морковку натрите на мелкой терке. Пересыпьте овощи на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого оттенка. Пересыпьте овощную поджарку на отдельную тарелку.

Шампиньоны порежьте тоненькими слайсами или соломкой, всыпьте на сковороду с растительным маслом и обжарьте 8-10 минут на маленьком огне, прикрыв крышкой. После этого увеличьте пламя и обжарьте грибы еще 2-3 минуты.

Смешайте обжаренные шампиньоны с луком и морковью, добавьте шпротинки, очищенные от хребтов и хвостиков. Также всыпьте в смесь сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками, посолите, приправьте специями и хорошо перемешайте.

Тщательно измельчите шпротную массу с помощью блендера до пюреобразного состояния. Выстелите разделочную доску пищевой пленкой, сверху насыпьте слой мелко рубленого укропа или петрушки.

Сверху равномерно распределите паштет из шпрот и заверните в форме тугого рулетика – зелень должна покрывать закуску со всех сторон. Охладите рулет около часа в холодильнике, затем снимите пленку и подавайте к столу.

Рецепт паштета со сливками и коньяком

Паштет из шпрот со сливками и коньяком – оригинальная праздничная закуска, которая украсит любое застолье и удивит гостей изысканным, необычным вкусом. Сливки придают ей легкость и нежность, а коньяк – пикантную нотку. При этом алкоголь выпаривается и закуска не имеет неприятной горечи.

• шпроты в масле – 480(2 банки);
• сливки 35% — ½ стакана;
• коньяк – 2-3 ст. л;
• сливочное масло – 250-280 г;
• свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• соль, смесь молотых перцев.

Пересыпьте шпроты из консервной банки в глубокую тарелку, удалите крупные кости и хвостики. Добавьте к рыбе сливки, коньяк, лимонный сок, мелко рубленую зелень и сливочное масло. Посолите и приправьте перцем.

Измельчите все компоненты с помощью блендера до пюреобразного состояния. Охладите готовый шпротный продукт в холодильнике 45-55 минут, затем подавайте к столу.

Паштет из шпрот – вкусная и универсальная закуска к любому столу. Она отлично подойдет для быстрого завтрака и сытного семейного ужина, а благодаря огромному разнообразию оригинальных рецептов домашний шпротный паштет сможет украсить даже праздничное застолье.