Рецепт пиццы с мидиями

Пицца с мидиями – оригинальная, сытная и аппетитная выпечка с изысканным вкусом, которая понравится любителям средиземноморской кухни. Мидии – универсальный продукт, который отлично сочетается с другими ингредиентами. Начинку для пиццы можно дополнить креветками и другими морепродуктами, помидорами, болгарским перцем и прочими овощами, различными видами сыров. Приготовление пиццы с мидиями открывает безграничный простор для кулинарной фантазии, позволяя угощать родных и гостей необычной и вкусной домашней выпечкой.

Пицца с мидиями, сливочным сыром и овощами

Для приготовления пиццы с мидиями можно использовать готовое дрожжевое тесто или же приготовить его самостоятельно. Для этого потребуется немного времени, а результат понравится как взрослым, так и детям.

• 
  В первую очередь нужно приготовить тесто. Для приготовления опары соедините половину воды с дрожжами и сахарным песком, отставьте опару в тепло. Когда она подойдет, добавьте подогретое молоко и оставшуюся воду, яйца, муку, 5-6 ложке растительного масла и подготовленную опару. Хорошо перемешайте и посолите на свой вкус, затем отставьте в сторону для поднятия.
• 
  Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для этого порежьте сладкие перцы и помидоры маленькими кубиками, сыр потрите на терке, а томатный сок смешайте с 3-4 ложками растительного масла.
• 
  Противень для запекания смажьте растительным маслом. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой и раскатайте основу для пиццы. Смажьте пласт теста томатным соусом, присыпьте небольшим количеством тертого сыра и разложите поверх него мидии. Дальше уложите слой помидоров и перца, посыпьте оставшимся тертым сыром.
• 
  Отправьте противень с пиццей на 25-30 минут в духовку, разогретую до 200°С. Готовую выпечку оставьте на некоторое время в духовке, затем порежьте порционными ломтиками.

Пицца с маринованными мидиями и колбасой

Пицца с маринованными мидиями, колбасой и копченым сыром сулугуни – простой и одновременно сытный рецепт, с помощью которого можно приготовить вкусный и питательный перекус на каждый день. Благодаря использованию готового теста для пиццы ее приготовление отнимет минимум времени.

• готовое тесто для пиццы – 460-480 г;
• мидии – 360-380 г;
• сырокопченая колбаса – 100 г;
• томаты черри – 180 г;
• репчатая луковица – 1 шт;
• сыр сулугуни – 180 г;
• твердый сыр – 60-80 г;
• кетчуп – 2-3 ст. л;
• аджика – 2 ч. л;
• соус песто – 3 ч. л;
• каперсы, маслины или оливки – на свой вкус;
• оливковое масло – 2-3 ст. л;
• уксус 6% — 2 ст. л;
• вода – 4 ст.

Для приготовления пиццы используются замаринованные мидии. Для этого разморозьте морепродукты, залейте крутым кипятком (половиной воды) и оставьте на 4-5 минут, затем слейте жидкость. Взбрызните мидии оливковым маслом и добавьте щепотку соли, затем залейте смесью из оставшейся воды и уксуса. Оставьте их для маринования.

Колбасу порежьте тоненькой соломкой или кубиками, сыр потрите на терке, луковицу и томаты также нашинкуйте небольшими квадратиками. Выложите лист теста на столе и раскатайте тонким слоем.

Противень для запекания смажьте растительным маслом и переложите пласт теста. Смешайте песто с кетчупом и аджикой и смажьте лист теста этим соусом. Разложите на нем колечки или кубики лука, колбасу и маринованные мидии, заранее слив с них жидкость. Сверху разложите половинки помидоров черри и оливки или маслины, порезанные тоненькими колечками.

Отправьте противень с пиццей на 10 минут в духовку, разогретую до 200°С. Через 15 минут выньте противень и посыпьте натертым сыром, затем запекайте еще 8-10 минут.

Пицца с мидиями и грибами

Пицца с мидиями и шампиньонами готовится очень просто, из простых и доступных продуктов, а ее вкус понравится всем любителям вкусной и аппетитной домашней пиццы.

• маринованные мидии – 280-300 г;
• шампиньоны – 6-8 шт;
• помидоры – 4 шт;
• пармезан – 180-200 г;
• кетчуп – 6 ст. л;
• мука пшеничная – 4,5-5 ст;
• молоко – 430-450 мл;
• куриные яйца – 2 шт;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• сухие дрожжи – 3 ч. л;
• растительное масло.

Для приготовления теста смешайте в глубокой тарелке подогретое молоко с маслом, яйцами, солью и сахаром. Взбейте смесь с помощью венчика. Добавьте дрожжи и всыпьте тонкой струйкой муку, постоянно помешивая. Отставьте тесто на 20-25 минут в теплое место, чтобы оно подошло.

Разложите тесто на столе и раскатайте его скалкой, придав ему круглую или квадратную форму. переложите основу на противень или в форму, предварительно смазанную маслом. Нанесите на тесто тонкий слой кетчупа и присыпьте тертым пармезаном.

Разложите поверх сыра мидии, а также шампиньоны, порезанные тоненькими слайсами. Помидоры порежьте дольками и разложите сверху грибов. Обильно посыпьте сверху оставшимся тертым пармезаном и отправьте на 18-20 минут в духовку, заранее разогретую до 200°С.

Пицца с мидиями – интересный и очень вкусный вариант домашней выпечки, которая придется по вкусу всем любителям морепродуктов и средиземноморской кухни. Блюдо готовится очень быстро и просто, получается необычным, но с чрезвычайно изысканным и гармоничным вкусом. Используя различные рецепты и варианты вкусовых сочетаний можно регулярно радовать и удивлять родных оригинальной и аппетитной пиццей.